cele

În imensul univers al rețetelor vegetariene, vinetele sau vinetele se remarcă prin proprietățile nesfârșite pe care le posedă. Sunt extrem de delicioase, cu un conținut scăzut de calorii, o sursă bună de fibre și conțin agenți antioxidanti și diuretici puternici.

Astăzi împărtășim 26 dintre cele mai bune rețete vegetariene de vinete care vă va face să poftiți mai mult și vă va permite să păstrați aroma originală excelentă a acestui produs fantastic.

1. Vinete provensale vegane umplute

Aceste vinete umplute cu vegane vă vor face să gustați curcubeul cu o combinație de legume și ierburi colorate pentru un fel de mâncare vegetariană sau vegană satisfăcătoare. Legumele proaspete de vară, pesmetul prăjit și ierburile aromatice mediteraneene fac o masă perfectă. Se servește ca intrare sau în porții mai mici ca garnitură.

2. Babaganoush sau Mousse de vinete

Numele baba ganoush înseamnă „tată răsfățat” și provine dintr-o legendă arabă antică. Acest fel de mâncare se consumă foarte des în restaurantele orientale. Babaganoush este un fel de mâncare ușor, dar satios și extrem de gustos. Surpriza este că poate fi preparat foarte ușor acasă, din doar câteva ingrediente principale. Fură rețeta aici.

3. Musaka grecesc vegan

Această musaca grecească vegană înlocuiește carnea tocată cu un amestec de linte, tofu, nucă și condimente pentru a crea un rezultat la fel de bun, dar mult mai sănătos. Deși durează ceva timp și implică câțiva pași separați de pregătire, vă recomandăm această rețetă pentru serile reci când aveți nevoie de ceva sățios, care să amintească de copilăria dumneavoastră.

4. Caserola de naut și vinete

O altă rețetă vegetariană cu arome tipice din Orientul Mijlociu, mai precis de origine libaneză. Mi-a plăcut foarte mult gustul ușor picant. Vinetele își îmbunătățesc textura, astfel încât acest fel de linte nu este doar un terci bland. Caserola de naut și vinete este ideală pentru zilele reci. Creșteți-vă temperatura în câteva secunde!

Caserola de naut si vinete; Credit foto: Andrew Scrivani pentru The New York Time

5. Vinete umplute cu iaurt și quinoa

Când mă gândesc la Grecia îmi vin în minte în mod automat mai multe rețete, inclusiv iaurt și alte câteva ingrediente. Pregătește aceste vinete umplute cu iaurt grecesc și verdeață pentru a călători fără a ieși din bucătărie.

Vinete umplute cu iaurt și quinoa; Credit foto: Del`s cooking twist

6. Orez vegetarian cu vinete

Am căutat degeaba ani de zile în diverse cărți de bucate pentru această rețetă, fie ele grecești sau turcești, dar nu am putut să o găsesc. Acest lucru m-a făcut să bănuiesc că este unul dintre acele feluri de mâncare grozave, inventate și perfecționate de o gospodină excepțională și care, fiind nepublicată, riscă să se piardă. Din fericire, meniul lui Manu ne-a salvat și a împărtășit delicioasa lor rețetă de orez de vinete.

Orez vegetarian cu vinete; Credit foto: Manuela Zangara pentru Manu’s Menu

7. Chifteluțe de vinete

Aceste chiftele de vinete de la Lynette Marie sunt coapte la perfecțiune și fac masa finală. Serviți-le cu niște sos de casă sau cu tăiței de dovlecei și veți obține o cină cu conținut scăzut de carbohidrați și sănătoasă pentru întreaga familie.

Chiftele de vinete; Credit foto: Bile de vinete ale mătușii Mary

8. Vinete Teriyaki

Această rețetă de vinete și orez teriyaki este perfectă pentru planificarea meselor. Rezistă la frigider până la 5 zile și poate fi păstrat și la congelator.

Sosul Teriyaki este adesea folosit pentru a găti carne de pasăre sau carne, dar din anumite motive puțini oameni știu că puteți prăji și coace legume cu el. Chiar și cele mai frecvente dovleac, vinete și piper primesc un gust extraordinar cu acest sos fără niciun efort suplimentar.

Vinete Teriyaki; Credit foto: Jeremy Simonsn pentru Taste.com.au

9. Vinete parmezan

Parmezanul de vinete este probabil unul dintre alimentele mele de confort preferate din toate timpurile. Nu știu ce este, dar există ceva despre felul de mâncare care se simte ca întruchiparea unei îmbrățișări, sub formă de mâncare.

Această rețetă de parmezan de vinete va impresiona cu siguranță pe oricine. Cu felii de vinete pâine, sos marinara delicios și acoperit cu parmezan vegan, acesta este un deliciu atât pentru omnivori, cât și pentru vegani.

Parmezan de vinete; Credit foto: Elise Bauer pentru Rețete simple

10. Vinete umplute condimentate marocane

Astăzi vă prezint o rețetă de vinete umplute cu quinoa și linte în stil marocan. De ce stil marocan? Pentru că, după părerea mea, cele mai bune rețete de vinete sunt marocane și turcești. Umplute cu linte, roșii și amestecul perfect de condimente, aceste vinete umplute sunt atât de bune! Ridicați-vă cina la un nivel complet nou!

Vinete umplute condimentate marocane; Credit foto: Minimalist Baker

11. Curry de năuturi de vinete

În ultima vreme, devine din ce în ce mai greu pentru mine să mănânc produse din carne, fie din cauza căldurii, fie din cauza conștiinței mele sau a unui amestec al celor două, nu știu. Cert este că încerc, cel puțin vara, să găsesc alternative vegetale. Așa am întâlnit acest curry de năut. Este atât de simplu, că ai nevoie doar de câteva ingrediente și are acel gust exotic și interesant care îți gâdilă papilele gustative.

Curry de vinete de vinete; Credit foto: Little Sunny Kitchen

12. Pastele de vinete

Pastele mă scot deseori de necazuri la cină. Mai ales aceste paste făcute cu vinete, roșii și brânză care nu au un sos gras și multe calorii. Perfect pentru cei care ajung târziu acasă și au nevoie să ia masa pregătită în grabă.

Pasta de ouă; Credit foto: Scrummy Lane

13. Pizza cu vinete vegane

Puteți improviza această rețetă de pizza cu vinete, ardei copți și mozzarella folosind exact ingredientele pe care cu siguranță le aveți la îndemână. Este preferatul copiilor și face o gustare sănătoasă perfectă. Iată o rețetă de pizza vegetariană, care lins degetele bine.

14. Prăjite de vinete

Aceste cartofi prăjiți cu vinete te vor face cu siguranță să vezi vinetele într-o lumină total nouă. Crocante, dar sănătoase, deoarece sunt coapte la cuptor, se împerechează bine cu orice sos.

Cartofi prajiti de vinete; Credit foto: Maria Midoes)

15. Vinete Tahini Kebab

Îți tot spuneam că îmi plac vinetele și că le gătesc în multe feluri, nu doar sub forma salatei clasice de vinete. Îmi plac prăjit sau copt, gratinat (simplu sau umplut), sau sub forma acestui delicios kebab.

Kebab de vinete tahini; Credit foto: Food Republic

16. Pastele bologneze

Trebuie doar să încercați acest fel de mâncare vegetariană pentru paste, atât de inimă și de proteine ​​bune! Vinete prăjite, sos de casă și ierburi proaspete, asigură o cină rapidă pentru a satisface chiar și cei mai pretențioși consumatori.

17. Sos de curry de arahide

Curry în grabă? Ai pariat! Aceasta este o rețetă unică pentru cei care nu sunt încântați de aroma vinetelor. Dacă ești tu, atunci îți recomand cu adevărat să încerci acest sos curry de vinete și arahide!

Sos curry de arahide; Credit foto: Revista Olive

18. Supă de vinete Miso și ardei iute

Unul dintre lucrurile care îmi plac cu adevărat la această supă este modul în care reușește să încorporeze atâtea texturi diferite. Nu veți crede că este făcut doar cu o mână de ingrediente. Pentru o alternativă vegetariană, schimbați stocul de pui cu cel vegetal și obțineți același gust uimitor.

19. Înveliți de vinete cu Tahini picant

Aceste împachetări de vinete reprezintă un prânz la pachet ideal sau mâncare de picnic. Sosul tahini picant este o încântare în sine și te vei regăsi făcând din nou și din nou.

Înveliți de vinete cu tahini picant; Credit foto: Sărbători acasă

20. Caponata Flatbread

Vinetele dulci și cu oțet sunt pe cale să devină toppingul preferat de pizza. Nu mă crezi? Verificați această rețetă de pâine plată caponata și lăsați-o să schimbe modul în care vedeți vinetele.

Pâine plată Caponata; Credit foto: Danielle Daly pentru The Good Housekeeping

21. Tartine de vinete și roșii

Această rețetă pare că ar putea fi complicată de realizat, dar este foarte simplă și îți ia doar 15 minute. Promisiune.

Tartine de vinete și roșii; Credit foto: Mike Gartem pentru The Good Housekeeping

22. Chipsuri de vinete

Da, ai citit asta corect. Chipsurile de vinete crocante cu topping de parmezan sunt pe cale să devină următorul dvs. lucru preferat pe care să îl gustați. Fură rețeta aici.

Chipsuri de vinete; Credit foto: Brandon Bales pentru Delish

23. Sandvișuri presate cu vinete

Din moment ce vorbeam despre prânzul la pachet sau mâncarea de picnic perfectă, avem o altă rețetă pe care o puteți încerca. La pachet cu ardei grași prăjiți și un sos pesto proaspăt, puteți arunca împreună acest delicios mediteranean în cel mai scurt timp.

Sandvișuri presate cu vinete; Credit foto: Live, Eat, Learn

24. Coace de dovlecei cu vinete de roșii

Doar o privire la acest fel de mâncare colorat și veți dori imediat să începeți să-l faceți. Știu că am făcut-o. Îl poți face pentru următoarea ta întâlnire sau pur și simplu să te bucuri de el singur.

Coaceți dovleceii cu vinete de roșii; Credit foto: bine placat

25. Mușcături de parmezan de vinete

Am făcut încă evident faptul că vinetele și parmezanul sunt un chibrit făcut în cer? Dacă încă nu sunteți convinși, avem o ultimă rețetă care să vă răzgândească. Pesmetul de parmezan este prăjit la perfecțiune maro-auriu și se împerechează bine cu aproape orice sos.

Mușcături de parmezan de vinete; Credit foto: Doar un gust

26. Vinete în muștar

Acesta este un delicios fel de mâncare vegan indian indian de Christine Manfield. A fost publicat într-una dintre cărțile lui Christine - Tasting India - care este considerată una dintre cele mai bune cărți de bucate din India.

Această vinetă în sos de muștar se numește local baigan saiso și este un fel de mâncare tradițional din Utar Pradesh.

Vinete în muștar Gravy Baigan Saiso

Personalul creionului bucătarului

Echipa noastră editorială este responsabilă de cercetarea, crearea și publicarea de studii interne, rapoarte originale și articole despre tendințele alimentare, știri și ghiduri din industrie.

Postări recente

Cele mai bune idei de cadouri pentru bucătari

Cele mai bune 23 de cadouri la grătar pentru fanaticii la grătar

Mâncăruri din lume

Rețete africane de bucătari profesioniști

Rețete americane de bucătari profesioniști

Rețete de mâncare asiatice de bucătari profesioniști

Rețete australiene de bucătari profesioniști

Rețete austriece

Rețete belgiene

Rețete britanice

Rețete bulgărești

Rețete din Caraibe

Rețete chinezești

Continental

Rețete croate

Bucătăria Republicii Cehe

Rețete daneze

Rețete olandeze

Rețete estone

Rețete filipineze

Rețete franceze

Rețete Fusion

Rețete germane

Postări recente

Creionul bucătarului face parte din programul Amazon Associate și câștigă din achiziții eligibile.