Articole similare

Sodiul și grăsimile au devenit oarecum oaia neagră a lumii nutriționale. În timp ce cantitățile excesive de sodiu și grăsimi pot contribui la probleme cardiovasculare, corpul dumneavoastră are nevoie de sodiu și grăsimi pentru a funcționa corect. Cheia pentru a rămâne sănătos este să consumați sodiu și grăsimi în cadrul recomandărilor experților.

grăsimile

Sodiu

Majoritatea profesioniștilor în nutriție recomandă ca persoanele sănătoase să limiteze aportul de sodiu la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi. Dacă aveți tensiune arterială crescută sau boli de inimă sau faceți parte dintr-un grup cu risc crescut pentru aceste probleme, această recomandare scade la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi.

Cea mai mare sursă de sodiu din dietă sunt alimentele ambalate și procesate, cum ar fi supele și biscuiții. Adăugarea de sare la alimente în timpul gătitului contribuie, de asemenea, la aportul de sodiu. Cel mai bun mod de a reduce aportul de sodiu este să consumați alimente proaspete, întregi cât mai mult posibil și să eliminați alimentele procesate și ambalate din dieta dvs.

Grăsime totală

Cantitatea de grăsime pe care ar trebui să o consumați depinde de aportul de calorii. Grăsimea totală ar trebui să cuprindă 20-35% din aportul de calorii. Aceasta înseamnă că, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, 400 până la 700 de calorii ar trebui să provină din grăsimi. Deoarece grăsimea conține 9 calorii pe gram, acest lucru se traduce prin aproximativ 44 până la 78 de grame de grăsime pe zi.

Cu toate acestea, toate grăsimile nu sunt create egale. Unele grăsimi sunt considerate „grăsimi bune”, în timp ce altele sunt considerate „grăsimi rele”. Consumul de grăsimi rele, cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans, vă poate crește nivelul de colesterol și riscul de boli de inimă. Din acest motiv, ar trebui să vă limitați aportul de grăsimi.

Grăsimi saturate

Aportul de grăsimi saturate nu trebuie să depășească 10% din calorii. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă să consumați mai puțin de 22 de grame de grăsimi saturate zilnic. Cu cât consumul de grăsimi saturate este mai mic, cu atât mai bine. Sursele de hrană pentru animale, precum carnea și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, sunt bogate în grăsimi saturate. Uleiul de palmier și nucă de cocos conține, de asemenea, grăsimi saturate.

Grăsimile trans

Grăsimile trans sunt cel mai prost tip de grăsime. Grăsimile trans nu numai că măresc nivelul colesterolului rău, ci și scad colesterolul bun, crescând și mai mult riscul de boli de inimă. Din această cauză, recomandarea este de a limita aportul de grăsimi trans la mai puțin de 1 la sută din calorii. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă mai puțin de 2 grame de grăsimi trans zilnic. Produsele coapte în comerț, cum ar fi fursecurile, prăjiturile și alte produse de patiserie, conțin de obicei grăsimi trans. Grăsimile trans pot fi găsite și în unele margarine.

  • MayoClinic.com: Grăsimi dietetice: știți ce tipuri alegeți
  • American Heart Association: Grăsimi saturate
  • Centre pentru controlul și prevenirea bolilor: grăsimi saturate
  • MayoClinic.com: Trans Fat
  • Nutriție și Tu; Joan Salge Blake

Lindsay Boyers are o licență în nutriție de la Framingham State College și un certificat în nutriție holistică de la Colegiul American de Științe ale Sănătății. De asemenea, este medic estetician licențiat, cu pregătire avansată în îngrijirea pielii și machiaj. Ea intenționează să continue educația, să finalizeze un program de masterat în nutriție și, în cele din urmă, să devină un dietetician înregistrat.