Castraveții nu oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, dar pot fi de ajutor în scopuri medicinale și remedii naturale.

beneficii

Cât de sănătoși sunt castraveții? Castraveții sunt mult mai versatili decât ai putea crede, așa că iată sfaturi pentru gatind cu castraveti, câțiva castravete beneficii pentru sănătate, și ușor remedii naturale cu castraveți.

Rudele apropiate ale dovleceilor, pepenilor și tărtăcuțelor (Cucurbitaceae), castraveți proveniți în nordul Indiei în urmă cu aproximativ 4000 de ani. După creșteri și scăderi de popularitate, au crescut pentru a deveni a patra legume cu cea mai mare cultură din lume. Acestea vin într-o varietate uimitoare de forme, dimensiuni, culori, texturi și arome. De fapt, unii oameni de știință au creat chiar și castraveți în formă de inimă! De asemenea, puteți afla cum să creați castraveți de toate culorile aici.

Gătit cu castraveți

Aceste fructe cu aromă ușoară vin în propriile lor în mijlocul verii, adăugând crocant la salate și gustări, oferind zing ca murături. Dar sunt, de asemenea, versatile: puteți suc sau amesteca fructe întregi pentru a le folosi ca bază pentru răcirea băuturilor de vară, scufundări și supe reci. Unii oameni îi înghețează simplu sau în saramură. Alții chiar le prăjesc sau le pun la grătar. Consultați articolele noastre de decapare aici.


Această supă de castravete răcită este o masă ușoară minunată pentru o zi fierbinte de vară. Credit foto: Africa studios/shutterstock.

Beneficiile pentru sănătate ale castraveților

Nutriția castraveților

În ceea ce privește nutrienții convenționali (carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale), castravetele nu se clasează printre superputerile vegetale. Dar mâncați pielea dacă aveți fructe tinere, nepulverizate, nerafărate, care conțin majoritatea fibrelor de castraveți și cea mai mare parte a nutrienților și fitocompușilor săi.

Valoarea medicamentoasă a castraveților

Înregistrările istorice arată că, în culturile tradiționale, castraveții (nu numai fructele, ci și semințele, frunzele, tulpinile și florile) erau apreciate mai mult ca medicament decât ca hrană, utilizate într-o anumită formă pentru a trata aproape orice boală a corpului sau a minții.

Un procent mare din medicamentele noastre moderne provin inițial din plante. Unul dintre motivele pentru care mulți cercetători din întreaga lume și-au intensificat investigațiile cu privire la proprietățile care promovează sănătatea multor plante medicinale tradiționale, inclusiv castraveții, este că, în majoritatea cazurilor, oamenii le pot consuma ca alimente sau simple extracte pentru perioade lungi de timp, fără efecte adverse.

Nu este de mirare atunci că castravetele a fost supus unei investigații intense în laboratoarele moderne pentru potențialul său de a preveni sau trata o mare varietate de boli.

Cercetătorii au descoperit că planta conține numeroși fitocompuși bioactivi, descriși în mod diferit ca anti-cancer, antiinflamator, antioxidant, antidiabetic, antibacterian, antifungic, calmant pentru durere, vindecarea rănilor și laxativ. Trei clase de fitocompuși studiați includ cucurbitacine, lignani și flavonoizi (cum ar fi finestin).

Cercetătorii sugerează că singuri sau sinergic, fitocompușii de castraveți pot ajuta într-o zi să prevină sau să vindece multe tipuri de cancer, boli cardiovasculare, boli intestinale, diabet și tulburări ale pielii și să accelereze vindecarea rănilor.

Este important să rețineți că majoritatea cercetărilor efectuate până în prezent cu privire la beneficiile potențiale pentru castraveți pentru sănătate au fost efectuate în studii de laborator (concepute pentru a descoperi ce compuși bioactivi sunt prezenți în fructele, frunzele, tulpinile, semințele și florile de castravete și în ce concentrații) sau în studii pe animale.

Chiar și cele mai promițătoare rapoarte de cercetare concluzionează cu avertismentul că sunt necesare mai multe studii înainte de a decide ce compuși vegetali în care formularea la castraveți s-ar putea dovedi utilă în prevenirea sau tratarea unei afecțiuni specifice la om.

„Se răcește ca un castravete”: Hidratarea castraveților

Fraza a apărut pentru prima dată în „A New Song of New Similes” de John Gay (1685-1732), într-o comparație care sugerează renumele său ca agent de răcire. Probabil pentru că conține 96% apă, mai mult decât orice alt fruct sau legumă.

Un castravete de dimensiuni medii conține echivalentul unui pahar de apă de 10 uncii. La doar 16 calorii pe cană, puteți crește atât valorile nutrienților, cât și valorile de hidratare, consumând o mulțime de cukes în sezon.

Remedii naturale de castravete

Deși știința medicală nu a avansat până la punctul în care furnizorii de asistență medicală pot recomanda castraveți pentru tratarea afecțiunilor grave, s-ar putea să luați un control pentru unul dintre aceste remedii casnice încercate și adevărate pentru probleme minore:

  • Calmează arsurile solare. Deși este mai bine să evitați arsurile solare, în primul rând, dacă primiți unul, amestecați castraveții refrigerati într-o piure groasă și aplicați pe zonele arse; alternativ, tăiați castraveții reci pe lungime și frecați-l pe piele. Cercetătorii afirmă că atât conținutul ridicat de apă, cât și numeroșii compuși antioxidanți, antibacterieni și analgezici din castraveți ajută la răcirea pielii și la vindecare. Vedeți mai multe remedii împotriva arsurilor solare.
  • Reduceți umflăturile sub ochi. Sfatul clasic: întindeți-vă câteva minute cu o felie de castravete rece (sau tampoane umezite cu carne de castravete rece amestecată) peste fiecare ochi pentru a reduce umflarea sub ochi. Faptul că nu dormi suficient, fumatul și băutul sunt, de asemenea, responsabili de bagajele sub ochi.

  • Calmează respirația de dragon. O soluție temporară pentru respirația urât mirositoare care rezultă din îngăduirea excesivă a acelei scufundări cu ghimbir și humus: Apăsați o felie de castravete pe acoperișul gurii cu limba timp de aproximativ un minut sau aruncați câteva sulițe de castravete.

Consultați Ghidul nostru de cultivare a castraveților pentru sfaturi despre cum să cultivați castraveți proaspeți în propria curte.

Cum profitați de beneficiile sănătății castraveților? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii de mai jos!