Gluten-Free Party Potatoes Deluxe are toată aroma decadentă și râvnitoare ca originalul, dar este complet fără gluten!

Această postare poate conține linkuri afiliate.

gluten

Una dintre cele mai dificile aspecte legate de nevoia de a merge fără gluten a fost renunțarea la unele dintre preferințele de vacanță ale familiei mele. Turtă de murdărie dulce și cremoasă pe 4 iulie, rola de scorțișoară centrală în dimineața zilei de Ziua Recunoștinței, pâine caldă cu aluat, folosită pentru a spuma bulionul de creveți condimentat, în Ajunul Crăciunului, Tortul de ziua de naștere congelat Pepperidge Farms. An. Lung. MMMM! Iubeste-mi (d) cateva delicatese cu gluten!

Din fericire, însă, multe dintre favoritele noastre de Ziua Recunoștinței și de Crăciun sunt în mod natural fără gluten (aproape 20 dintre ele, de fapt!) Sau sunt incredibil de ușor de modificat pentru a elimina glutenul diavolului. Cârnații afumați și Gumbo de pui, un favorit de Crăciun, sunt un exemplu perfect. Trebuie doar să schimbați făina universal pentru făină fără gluten. Uşor!

Și Party Potatoes Deluxe - un element de bază pe masa de vacanță din Iowa Family Eats? Nix crema de conserve din supă de pui cu 19 ingrediente, plină de gluten (care, cine vrea să mănânce oricum?!), Face-o singură în mai puțin de 10 minute, iar în două shake-uri ai cartofi Deluxe fără gluten!

Gluten-Free Party Potatoes Deluxe este un fel de mâncare care mă face să uit că am boală celiacă. Ca și când am mâncat un prăjit francez proaspăt din friteuza fără gluten a lui Louie's Wine Dive anul trecut, și sincer cu Dumnezeu a trebuit să rețină lacrimile, fiecare mușcătură a acestor cremoase, decadente, unturoase (acolo e petrecerea!) Și brânză ( asta este „de lux!”) cartofii mă fac să mă simt NORMAL. De parcă m-aș fi întors la masa Zilei Recunoștinței părinților mei, în 2001, fără alte griji decât ceea ce aveam de gând să mănânc la desert - o felie de plăcintă cu dovleac, cu sau fără frișcă - și ce pereche de ochelari de soare aveam să le port în clubul de dans în noaptea următoare, în timp ce mă căutam cu prietenii pe care nu-i mai văzusem din vară, când am plecat cu toții la facultate. Ați fost o perioadă interesantă, vedeți.

Serios, însă, acești cartofi au gust exact ca originalul.

Dacă aveți boală celiacă, sensibilitate la gluten sau, din fericire, nu trebuie să vă faceți griji, vă rog să includ Gluten-Free Party Potatoes Deluxe în răspândirea dvs. de Ziua Recunoștinței. Mama mea face acest fel de mâncare de zeci de ani și este întotdeauna prima care merge la masa noastră de sărbători. Rețeta originală provine dintr-o carte de bucate veche a bisericii, de unde provin toate cele mai bune rețete și este în mod legitim una dintre cele mai bune alimente pe care le-am mâncat vreodată, din cauza „petrecerii” și „luxului”, desigur.:)

Orez cremos cu dovlecei parmezan

Cu siguranță, acest fel de mâncare este o dietă, dar din fericire caloriile nu se bazează pe Ziua Recunoștinței. Ce zi glorioasă într-adevăr!

Începeți prin a face supa de cremă condensată de pui de casă, care durează toate cele 7 minute. Așa cum am spus, rețeta originală necesită supă conservată condensată cumpărată din magazin, care, de obicei, nu conține gluten, plus are nouăsprezece ingrediente. Cum se potrivesc chiar și 19 ingrediente în acea cutie mică?

Oricum ... începeți prin saltire 1 lingură de șalotă tocată în 1/2 lingură ulei de măsline extravirgin până se înmoaie, 2 minute, apoi se adaugă 2 linguri unt și, odată topit, stropiți înăuntru 2 linguri de făină fără gluten sau de uz universal (vasul nu va fi GF dacă utilizați făină AP.) Bateți până se omogenizează, apoi gătiți timp de 30 de secunde. Apropo, îmi place făina de orez dulce Bob’s Red Mill pentru îngroșarea supelor și sosurilor!

Apoi, adăugați încet stropi de 3/4 cani bulion de pui fără gluten și 1/2 cană de lapte (orice fel, am folosit lapte de migdale neîndulcit), în timp ce băteam în permanență pentru a evita cocoloașele. În cele din urmă, adăugați 1-1/2 lingurițe condimente de pasăre, 1/2 linguriță sare, și 1/8 linguriță piper apoi întoarceți ușor focul pentru a aduce supa la o bulă. Reduceți focul înapoi la mediu, apoi fierbeți până când supa este destul de groasă, 3-4 minute.

Ridicați mâna dacă nu cumpărați niciodată din nou o conserve de cremă condensată de supă de pui după ce ați văzut cât de ușor (și mult mai sănătos!) Este de făcut acasă? Chestia asta este (îngroșată) aur lichid! Puteți face cu ușurință acest lucru și cu 2-3 zile înainte.

O.K! Următoarea parte este și mai ușoară. Pur și simplu amestecați împreună crema de supă de pui ușor răcită cu 8 oz smântână apoi pliați 2 lbs maro congelat în formă de țară (tăiat cubulețe) care au fost dezghețate, 8 oz brânză cheddar ascuțită, și 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată. Scoateți amestecul într-un vas de copt care are 1/2 cană unt topit în partea de jos, apoi neteziți într-un strat uniform.

Coaceți cartofii pentru 35 de minute la 350 de grade, apoi acoperiți cu o topping crocant și crocant de fulgi de porumb. Asta e doar 2 căni fulgi de porumb fără gluten zdrobiți (IUBIȚI această marcă Erewhon - ingredientele sunt doar porumb măcinat organic și sare de mare!) Amestecat cu 1/2 cană unt topit.

Presărați fulgii de porumb deasupra, apoi coaceți încă 15-20 de minute sau până când toppingul este crocant și maro auriu. Scoateți pe farfurii, apoi serviți!