care

Coacăzele roșii sunt un membru al genului Ribes, care aparține familiei Grossulariceae și crește în regiunea temperată nordică. Este originar din regiunea Europei, Germania, Franța, Italia și Spania. Este un arbust de foioase care produce fructe de padure rosii comestibile.


Definiția coacăzei roșii

Coacăzele roșii sunt boabe roșii strălucitoare care cresc în ciorchini în arbustul de coacăz roșu foioase și pot fi consumate crude ca fruct sau utilizate pentru a prepara sosuri și jeleuri.

O porție de coacăze roșii de 56 de grame are doar 30 de calorii, 8 grame de carbohidrați care se împart în 4 grame de zahăr și 2 grame de fibre dietetice. De asemenea, are 1 gram de proteine. Acest lucru face ca coacăzele roșii să fie o alternativă sănătoasă pentru a adăuga o dietă de slăbit. Fibrele ajută la controlul poftei de mâncare, deoarece face ca cineva să se simtă plin mai mult timp.

Fibrele ajută la reglarea mișcării intestinului și ajută la digestie, tratând în același timp constipația și alte probleme digestive. A avea fibre în dietă înseamnă, de asemenea, menținerea sănătoasă a nivelului colesterolului, reducând astfel riscul de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale.

Proprietățile coacăzei

Coacăzele roșii consumate înainte de mese sunt tonice (aperitiv) și dacă sunt consumate după masă, acestea ajută procesul digestiv, fiind foarte utile în tulburări gastrice sau insuficiențe. Sunt folosite și ca laxative, dar și ca re-mineralizante.

De asemenea, pot provoca diureză prin eliminarea unei cantități mari de acid uric, ceea ce le face foarte utile în gută, pietriș și boli reumatice, și chiar afecțiuni cardiace și renale sau, în general, în toate cazurile în care o cantitate prea mare de toxine se acumulează în organism.

Coacăzele roșii sunt bogate în fier, care este cunoscut popular ca fiind esențial pentru formarea globulelor roșii. Celulele roșii din sânge reprezintă 40 - 45% din compoziția totală a sângelui. Celulele roșii din sânge sunt extrem de importante, deoarece desfășoară activitatea de transport a sângelui și a altor substanțe nutritive către diferite celule și organe din corp. Lipsa fierului poate avea multe consecințe, care pot fi evitate prin consumul de alimente bogate în fier, inclusiv fructe precum coacăzele roșii.

Coacăzele roșii sunt bogate în vitamina C, care întărește sistemul imunitar, hrănindu-l pentru a împiedica organismul să cedeze atacurilor virale și bacteriene. Previne nu numai răcelile obișnuite, ci oferă și corpului capacitatea de a lupta împotriva formării anumitor tipuri de cancer. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol antioxidant în căile respiratorii, dovedindu-se astfel o sursă de ameliorare pentru astmatici. Vitamina C conținută de coacăze roșii conține, de asemenea, proprietăți antihistaminice, care previn și reduc efectul alergiilor.


Sunt utile pentru rănile urinare tocmai pentru că favorizează diureza, dar și pentru că au un principiu activ care poate distruge o serie de bacterii. Prin diureză, ele pot ajuta la detoxifierea organismului, făcându-le foarte utile pentru artroza, reumatismele, guta etc.

De asemenea, pot stimula funcția hepatică. Și, de asemenea, ajută la creșterea tensiunii arteriale.

Coacăzele roșii promovează producția de colagen în organism, ceea ce duce la dezvoltarea unei piele bună.

Sucul de coacăze roșii este folosit pentru a vindeca greața și vărsăturile; alergii; ulcere stomacale cu conținut scăzut de acid; tensiune arterială crescută; ateroscleroza; tromboză venoasă profundă; și boala de dimineață.

Sfaturi de cumpărare și stocare

- Când cumpărați coacăze roșii, căutați-le pe cele care sunt ferme, strălucitoare și strălucitoare. Evitați coacăzele roșii care prezintă semne de ofilire, deoarece acestea nu sunt proaspete.
- Puteți să le păstrați într-un recipient cu capac de plastic și să le puneți în frigider. Utilizați coacăzele roșii în decurs de 1-2 zile.
- Coacăzele roșii vor rămâne proaspete chiar și după 10 până la 12 luni dacă sunt introduse în congelator.
- Dacă le depozitați, nu îndepărtați niciodată coacăzele de pe șuvițele lor. Coacăzele roșii se vor sparge și își vor pierde sucul de zahăr când li se vor scoate strigătele.
- Pentru a le depozita mult timp, cea mai bună opțiune este de a peria boabele într-o pulpă și a fierbe timp de 10 minute. După ce strecurați corect, îmbuteliați sucul și păstrați-l la frigider pentru utilizare ulterioară.

Sfaturi pentru pregătirea coacăzelor roșii

Expunerea excesivă la umiditate va strica coacăzele roșii în cel mai scurt timp. Asigurați-vă că consumați coacăze imediat după spălare. Pentru a îndepărta cu ușurință coacăzele roșii de pe coajele lor fără a afecta prea mult coacăzele, pur și simplu folosiți o furculiță pentru a piepteni coacăzele de pe coajele lor.