care

  • Rețete pentru diabet
  • Rețete AZ
  • Dietă
    • Dieta acido-alcalină
    • Planuri de dietă
    • Dieta pentru diabetul de tip 1
    • Dieta pentru diabetul de tip 2
    • Dieta 5: 2
    • dieta Atkins
    • Glucidele și diabetul
    • Dieta DASH
    • Dieta de detoxifiere
    • Dieta Dukan
    • Dieta fara gluten
    • Indicele glicemic (IG)
    • Sarcina glicemică
    • Dieta cu suc
    • Dieta ketogenică
    • Dieta hipocalorică
    • Dieta saraca in carbohidrati
    • Dieta saraca in grasimi
    • Planuri de înlocuire a meselor
    • dieta mediteraneana
    • Studiul dieta Newcastle
    • Sfaturi dietetice NHS
    • Dieta paleolitică
    • Dieta paleo-ceto
    • Dieta cu alimente crude
    • Dieta South Beach
    • Dieta vegana
    • Dieta vegetariana
    • Dieta foarte saraca in calorii
    • Dieta în zone
  • Băuturi și alcool
    • Ce pot bea?
    • Alcool și diabet
    • Alcool și zahăr din sânge
    • Alcool și hipoglicemie
    • Înlocuitori de alcool
    • Cure pentru mahmureala
    • Cafea
    • Suc de fructe
    • Lapte
    • Ceai
    • Băuturi răcoritoare și diabet
    • Băuturi răcoritoare dietetice și diabet
    • Apă
  • Alimente
    • Hrana pentru diabetici
    • Schimbul diabetic
    • Întrebări privind schimbul de diabet
    • Piramida alimentară a diabetului
    • Alimente prietenoase cu diabetul
    • Superalimente pentru diabet
    • Numărarea glucidelor
    • Ciocolată și diabet
    • Colesterol și dietă
    • Post
    • Fast food
    • Mancare pentru o dieta sanatoasa
    • Agende alimentare
    • Etichetarea alimentelor
    • Sfaturi alimentare
    • Planificarea meselor
    • Controlul porțiunilor
    • Distorsiunea porțiunii
    • Metoda plăcii
    • Cluburi de slăbire
    • Care club de slăbire este cel mai bun?
  • Grupe alimentare
    • Lactat
    • Ouă, fasole și leguminoase
    • Peşte
    • Grupe alimentare
    • Fructe
    • Carne slabă
    • Hrana procesata
    • Legume fără amidon
    • Nuci
    • carne rosie
    • Legume cu amidon
    • Cereale integrale
  • Idei alimentare
    • Alternative de pâine
    • Carte de bucate pentru diabet
    • Idei pentru micul dejun diabetic
    • Prăjituri pentru diabetici
    • Alternative lactate
    • Mănâncă afară cu diabet
    • Idei de prânz cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Idei de cină cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Alternative cu făină cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Gustări cu conținut scăzut de carbohidrați
    • Dulciuri cu conținut scăzut de zahăr
    • Alternative de lapte
  • Nutriție
    • Glucidele
    • Crom
    • Nutriția diabetului
    • Suplimente de dieta
    • Gras
    • Fibră
    • Proteină
    • Sare
    • Carbohidrati simpli vs carbohidrati complecși
    • Zahăr
    • Zahar vs grasime
    • Taxa pe zahăr 2018
    • Grăsimile trans
    • Vitamine si minerale
    • Vitamina D
  • Ocazii speciale
    • Crăciun
    • Diwali
    • Paști
    • Halloween
    • Ramadanul
  • Îndulcitori
    • Îndulcitori cu conținut scăzut de calorii
    • Îndulcitori nutritivi și non-nutritivi
    • Rolul zahărului în dieta noastră
    • Alcool de zahăr
    • Ce îndulcitor artificial să aleg?

Carbohidrații sunt una dintre principalele surse de energie ale organismului.

Carbohidrații sunt defalcați în glucoză relativ rapid și, prin urmare, au un efect mai pronunțat asupra nivelului de zahăr din sânge decât grăsimile sau proteinele.

Acest lucru face ca conștientizarea carbohidraților să fie un factor deosebit de important în gestionarea diabetului.

Care alimente conțin carbohidrați?

Carbohidrații se găsesc, în diferite grade, într-o mare varietate de alimente, în special în alimentele cu amidon, cum ar fi orezul, pastele și făina (prin urmare, inclusiv produse de patiserie, pâine și alte alimente pe bază de aluat).

Zahărul este, de asemenea, o formă de carbohidrați.

Carbohidrații se găsesc în general în toate fructele și legumele, cu toate acestea, cantitățile de carbohidrați pot varia substanțial.

Carbohidrații se găsesc, în general, cel puțin până la un pic, în toate fructele și legumele

Cu toate acestea, cantitățile de carbohidrați pot varia substanțial cu legumele, cum ar fi țelina cu carbohidrați aproape neglijabili, în timp ce cartofii și citricele au de obicei o cantitate mai mare de carbohidrați.

Fructele și legumele cu un conținut relativ ridicat de carbohidrați includ:

  • Cartofi
  • Legume rădăcinoase (cum ar fi păstârnac și sfeclă roșie)
  • Mango
  • Banane
  • Pere

Cât de mulți carbohidrați este recomandat diabeticilor?

Nivelul optim de consum de carbohidrați pentru persoanele cu diabet a fost una dintre cele mai fierbinți dezbateri privind diabetul din ultimele decenii.

Recomandarea Comitetului consultativ științific pentru nutriție (SACN) pentru aportul de carbohidrați pentru persoanele cu diabet nu diferă de persoanele fără diabet.

SACN recomandă ca 50% din energia noastră zilnică să provină din carbohidrați. Acest lucru se ridică la aproximativ 225 până la 300g de carbohidrați pentru persoanele care urmează o dietă de 2.000 - 2.500 de calorii

Recomandările sunt transmise de obicei pacienților prin NHS.

Cu toate acestea, sfatul NHS privind carbohidrații a fost criticat de cei care consideră că, în special, pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, nivelul aportului de carbohidrați este prea ridicat pentru mulți oameni cu diabet pentru a menține un nivel bun de glucoză din sânge, fără a progresa în medicamente mai puternice pentru diabet.

Nivelul glucidelor și glicemiei

Deoarece glucidele influențează în mod direct nivelul zahărului din sânge, este important să fiți conștienți de cantitatea de carbohidrați pe care o aveți la fiecare masă.

Este adesea ușor să subestimezi exact cantitatea de carbohidrați pe care o ai, în special atunci când consumi alimente cu amidon, cum ar fi paste, orez și cartofi.

Consultați informațiile nutriționale și cântăriți anumite alimente vă va ajuta să vedeți cât de mulți carbohidrați aveți.

Tipuri de carbohidrați

Există diferite tipuri de carbohidrați care se descompun rapid sau mai puțin rapid datorită structurii lor chimice.

  • Glucidele simple sunt zaharuri și sunt descompuse rapid de organism și, prin urmare, cresc nivelul zahărului din sânge rapid
  • Glucidele complexe sunt amidonuri și se descompun mai încet decât carbohidrații simpli și vor crește nivelul zahărului mai lent.

Rețineți că consumul de amidon foarte rafinat, cum ar fi pâinea albă, va duce de obicei la o creștere accentuată a nivelului de zahăr din sânge.

Alimentele din cereale integrale, care au un nivel mai mare de fibre, reprezintă o alegere mult mai bună de amidon, deoarece fibra ajută la încetinirea vitezei cu care alimentele vă afectează nivelul zahărului din sânge.

Carbohidrați și diabetul de tip 1

În diabetul de tip 1, cantitatea de insulină pe care o veți produce este probabil o cantitate mică sau neglijabilă. Ca urmare, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 vor trebui să injecteze insulină și să acorde o atenție deosebită potrivirii dozei cu cantitatea de carbohidrați consumată.

Pentru a potrivi cât mai aproape de doza de insulină cu aportul de carbohidrați, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 vor trebui să învețe să estimeze și să numere cantitatea de carbohidrați din fiecare masă.

Estimarea corectă a conținutului de carbohidrați poate fi o abilitate dificil de preluat; ca rezultat, o serie de cursuri de numărare a glucidelor, cum ar fi cursul DAFNE, au fost dezvoltate pentru a ajuta la numărarea glucidelor, precum și a altor aspecte cheie ale deciziilor de dozare a insulinei.

Carbohidrați și diabetul de tip 2

Persoanele cu diabet de tip 2 sunt capabile să-și producă propria insulină, dar nu sunt capabile să răspundă la insulină la fel de eficient ca și persoanele fără această afecțiune. Aceasta se numește rezistență la insulină. Răspunsul natural al organismului este de a produce mai multă insulină pentru a ajuta la obținerea glucozei din sânge în celulele care au nevoie de ea.

În general, cu cât este mai mare cantitatea de carbohidrați consumată, cu atât este mai probabil ca organismul să se lupte pentru a produce suficientă insulină. Ca urmare, persoanele cu diabet zaharat de tip 2, care urmează o dietă relativ ridicată în carbohidrați, sunt mai susceptibile fie de a avea niveluri prea ridicate de glucoză în sânge, fie de a avea nevoie de doze mai mari de medicamente mai puternice pentru diabet.

Există două modalități principale de a combate și de a face față rezistenței la insulină. Principala modalitate este de a reduce nevoia organismului de a produce insulină prin scăderea aportului de calorii, inclusiv cantitatea de carbohidrați consumată și prin exerciții fizice.

Unele persoane vor necesita, de asemenea, măsura suplimentară de a lua medicamente pentru diabet, pentru a se asigura că nivelul zahărului rămâne la niveluri sănătoase.

Rețineți că cu cât dependența dvs. de medicamente este mai mare, cu atât este mai mare efectul secundar al medicamentului, prin urmare este important să vă asigurați că lucrați din greu pentru a îndeplini prima opțiune.

După cum sa menționat mai sus, NHS nu recomandă, în general, persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 să urmeze o dietă săracă în carbohidrați, cu toate acestea, mulți pacienți au optat pentru această abordare din proprie inițiativă.

Glucidul și creșterea în greutate

Când glucidele sunt descompuse în glucoză în sânge, corpul va:

  1. Folosiți insulină pentru a ajuta la alimentarea celulelor corpului
  2. Folosiți insulină pentru a transforma orice exces de glucoză rămas în sânge în grăsimi pentru depozitare

Carbohidrații oferă energie și, prin urmare, dacă aveți un nivel prea ridicat de carbohidrați în dieta dvs. acest lucru poate duce la creșterea în greutate.

Prin urmare, este important să vă asigurați că aveți un nivel adecvat de carbohidrați și aportul global de calorii pentru a vă asigura că creșterea în greutate este prevenită.

Cantitatea de calorii de care aveți nevoie variază de la o persoană la alta, iar medicul și dieteticianul dvs. vă pot ajuta la stabilirea unui nivel adecvat pentru dvs. personal.

Carbohidrați și colesterol ridicat

Deși este adesea menționată o dietă bogată în grăsimi care sunt asociate cu niveluri de colesterol nesănătoase, adevărata cauză de vină pentru colesterolul ridicat este orice formă de dietă excesiv de bogată în calorii.

A avea o dietă bogată în calorii, indiferent dacă provine din prea mulți carbohidrați sau din prea multe grăsimi, va duce la depozitarea excesului de grăsime corporală, precum și la dezvoltarea unor niveluri ridicate de trigliceride și colesterol.

Persoanele care utilizează Programul Low Carb au obținut pierderea în greutate, îmbunătățirea HbA1c, reducerea medicamentelor și remisiunea diabetului de tip 2.

Obțineți instrumentele de care aveți nevoie pentru a reuși.
Folosit în NHS.