24 apr · vin 2009

De când promovez caloriile ca metrice pentru consumul de energie, am decis să văd de fapt câte calorii am produs la fermă în 2008. Primul pas a fost să-mi revizuiesc controlul stocurilor. Ceea ce fac este să număr și să contorizez tot ce vine de pe câmp, fie în kilograme, fie în ciorchini, într-un caiet. Apoi iau cifrele în casă și le introduc în foaia de calcul în fiecare seară. Foaia de calcul descompune randamentul prin plantarea succesivă, dar transfer și numerele într-un rezumat al randamentului. De exemplu, pot urmări paturile individuale de amestec de salată și, de asemenea, pot avea un rezumat de sfârșit de an pe legumă. Foaia de calcul are coloane pentru valoare, preț, total, picioare de rând, valoare pe picior de rând și valoare pe acru. Pentru a-mi verifica controlul stocurilor, iau în considerare toate discrepanțele dintre încasările mele brute reale și valoarea în dolari a tot ceea ce iese din câmp. Aceasta include valoarea a ceea ce dau băncii de alimente, valoarea a ceea ce mâncăm noi înșine, greutatea deteriorării care intră în compost etc. Folosind aceste categorii, pot explica toate discrepanțele dintre ceea ce vând și ceea ce am produs, în limita a 3,0%. Cu alte cuvinte, îmi controlez eroarea până la 3%, cu un parametru de 5% pe care îl folosesc pentru șansa aleatorie.

acre

Deoarece sunt încrezător în numărul meu, am cercetat apoi caloriile din fiecare produs alimentar de pe web. Site-ul pe care l-am folosit este www.caloriecount.about.com și l-am ales pentru că părea cel mai cuprinzător. Este, de asemenea, conservator, cu caloriile pentru dovleceii de iarnă, de exemplu, calculate la 153 pe kilogram în total față de 176 pe un alt site. (Dovlecii variază, Hubbard fiind mai dens în calorii decât Butternut, de exemplu.)

După efectuarea cercetării și introducerii datelor, mi-am calculat producția de calorii pentru fiecare articol înmulțind randamentul meu cu valorile calorice și am totalizat rezultatele. Producția mea de calorii pentru 2008, folosind aceste metode, a ajuns la 2.235.639 calorii. Cantitatea reală de teren care a produs această cantitate de calorii a fost de 1,01 acri, pentru un indice de 2,213,504 calorii pe acru. Mi-am calculat aportul de energie în 2008 ca 365.000 de calorii pentru munca mea (365 de zile X 1000 de calorii pe zi - probabil este prea mare) și 775.000 de calorii pentru gazul timon (25 galoane x 31.000 calorii pe galon). Aceasta înseamnă că am produs 2,21 milioane de calorii cu 1,14 milioane de calorii de transpirație și benzină - aceasta ajunge la 1,94 calorii produse pentru fiecare calorie de intrare. Numărul este probabil mai mare de când am cultivat și plantat 2 acri anul trecut. Acre în plus a fost pentru culturi acoperite și experimente (cum ar fi grâul meu). De asemenea, nu am introdus de fapt 1000 de calorii în fermă în fiecare zi anul trecut, dar greșesc în ceea ce privește precauția. Rezultatul este că am produs suficiente calorii pentru a hrăni 2,42 persoane (la 2500 de calorii pe zi timp de 365 de zile).

Concluzia este că îmi pot măsura intrările și ieșirile de calorii și pot afirma cu certitudine că agricultura durabilă va produce suficientă hrană pentru a se hrăni MĂNIM 2,5 persoane pe acru, folosind munca manuală și motocultorul. Deoarece nu sunt atât de productiv pe cât îmi doresc și pot să cultiv, să plantez și să recoltez 2 acri de unul singur, pot spune cu încredere că o persoană poate hrăni cel puțin 5 persoane folosind metode durabile. Pentru cei dintre voi care s-ar putea să discute aproximativ 25 de litri de gaz pentru a lucra 2 acri, luați în considerare cantitatea de gaz pe care o utilizați în fiecare săptămână în mașinile dvs. Întrucât ne aflăm într-o perioadă de tranziție, mai degrabă decât într-o perioadă fără gaz, se justifică cantități minime de combustibili fosili. De asemenea, anticipez că utilizarea gazului de prelucrare va continua să scadă de la an la an, pe măsură ce voi deveni mai eficient. Ideea este că vă pot oferi numere de producție, folosind o valoare metrică (calorii) care poate fi utilizată pentru oameni, petrol și chiar cai.