2 - Nu mi-a plăcut
Café Latte a creat Tortul Turtle în 1985 și este renumit pentru această minune umedă, bogată, cu trei straturi. Straturile de prăjitură sunt ciocolată neagră, înghețată cu fudge bogat și caramel și cantități generoase de pecan gigant.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Ungeți trei tigăi de 9 inch *. Căptușiți fundul fiecărei tigaii cu hârtie pergament. Ungeți hârtia; praf cu pudră de cacao neîndulcită. Lasă tigaile deoparte.
Într-un castron mic, amestecați oul, zeama și uleiul; pus deoparte. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, zahărul, 1/2 cană praf de cacao, bicarbonat de sodiu și sare. Adăugați treptat amestecul de zeama la amestecul de făină, bătând cu un mixer electric până când se combină. Bateți treptat în cafeaua fierbinte. Se toarnă aluatul în tigaile pregătite. (Straturile vor apărea puțin adânci.)
Coaceți într-un cuptor de 350 ° F timp de 22 până la 25 de minute sau până când o scobitoare din lemn introdusă lângă centru iese curată. Răciți prăjiturile pe o sârmă timp de 10 minute. Slăbiți părțile laterale din tigăi, apoi inversați prăjiturile pe rafturi. Scoateți prăjiturile din tigăi. Îndepărtați hârtia; se răcește bine.
Când prăjiturile sunt reci, faceți înghețarea cu ciocolată. Așezați 1 strat de tort, cu partea de sus în jos, pe o farfurie de servire cu o buză. Folosind o spatulă de gheață sau un cuțit larg, lucrați rapid pentru a îngheța partea superioară a acestui strat cu o treime din glazură. Aranjați o treime din nuci pecan deasupra și stropiți cu o parte din toppingul de înghețată. Sus cu al doilea strat, cu partea de sus în jos. Repetați cu îngheț, nuci și topping de caramel. Sus cu al treilea strat, cu partea dreaptă în sus. Repetați cu înghețul rămas, nuci și topping de caramel.
Răcireți tortul cu 1-2 ore înainte de servire.
Dacă nu aveți la dispoziție zeama atunci când pregătiți acest tort, înlocuiți laptele acru în aceeași cantitate. Pentru fiecare ceașcă de lapte acru necesar, puneți 1 lingură de suc de lămâie sau oțet într-un pahar de măsurare. Adăugați suficient lapte pentru a face 1 cană lichid total; se amestecă. Lăsați amestecul să stea 5 minute înainte de utilizare.
Un topping mai gros de caramel funcționează cel mai bine în această rețetă. Unele caramel vor scoate din prăjitură, în timp ce se răcește.
Dacă aveți doar două tigăi de 9 inch, puneți la frigider 1/3 din aluat în timp ce coaceți celelalte două straturi. Curățați și pregătiți una dintre tigăi conform instrucțiunilor și coaceți aluatul rămas.