2 - Nu mi-a plăcut
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Dacă doriți, răzuieți solzi din sulițe de sparanghel. Îndepărtați capetele dure. Gatiti sparanghelul, acoperit, in apa clocotita cu sare timp de 5 pana la 7 minute sau pana cand sparanghelul este verde stralucitor si crocant. Scurgeți imediat sparanghelul și puneți-l în apă cu gheață. Scurgeți sparanghelul; se usucă pe prosoape de hârtie.
Între timp, desfășurați aluatul phyllo. Așezați o foaie de filu pe o suprafață de lucru. Periați cu o parte din untul topit. Repetați încă 3 ori. (Acoperiți filul rămas cu o cârpă umedă pentru a preveni uscarea.)
Așezați 2 sulițe de sparanghel de-a lungul unui capăt scurt al filoului, la aproximativ 4 centimetri de capătul scurt al aluatului, plasând vârful pentru a pătrunde în centru. Se presară ușor cu sare și piper. Presărați aproximativ 1 lingură fiecare dintre nuci și brânză Gruyere peste sparanghel.
Îndoiți aluatul de filet peste tulpini și repetați aranjarea sparanghelului, a nucilor și a brânzei, apoi pliați până când există 8 tulpini de sparanghel în total. Apăsați marginile pentru a sigila. Dacă este necesar, tăiați orice filou în exces la capetele ruloului. (Rola ar trebui să măsoare aproximativ 11-1/2x3-1/2 inch). Periați strudelul cu unt topit. Repetați încă un strudel. Așezați strudele, cu cusătura în jos, pe o foaie mare de copt. Tăiați fiecare strudel cu un cuțit ascuțit în 6 bucăți.
Coaceți ștrudelele într-un cuptor de 400 grade F timp de 15 până la 20 de minute sau până se rumenesc. Dacă doriți, ornați cu sulițe de sparanghel fierte și struguri de șampanie. Face 6 porții de aperitiv.