Borsul Beefy este o supă tradițională rusească cu sfeclă.

Una dintre supele preferate de mâncare ale lui Eric este această rețetă pentru Beefy Borscht.

M-a prezentat prima dată la această rețetă când ne întâlneam.

Recunosc că am fost sceptic cu sfecla.

În acest moment al vieții mele, cred că am avut sfeclă doar cu o altă ocazie și nu-mi amintesc să-mi fi plăcut.

Îmi amintesc clar prima dată când Eric și cu mine am făcut împreună Beefy Borscht.

Eram în bucătăria apartamentului său.

Lucra la sfeclă pentru că sunt atât de dezordonate.

Faceam cel mai mult orice altceva.

Am gustat supa înainte să adăugăm sfecla și chiar am spus:

„Acest lucru are un gust minunat fără sfeclă.

Chiar trebuie să le adăugăm? ”

tare

Ce insultă pentru borș!

Evident, nu știam nimic atunci!

Vedeți, sfecla este considerată în mod tradițional ca fiind unul dintre ingredientele principale.

În plus, ei sunt cei care sunt responsabili de superba culoare roșu-închis-violet a supei.

Dacă nu vorbiți despre Borșul Verde, atunci nu veți folosi sfeclă.

Am făcut acest soi o singură dată împreună.

Cred că amândoi am decis că acest Borscht roșu și beef a fost calea de urmat, deoarece nu am mai făcut verde de atunci.

Oricum ... am împărțit această primă oală de supă cu câțiva dintre colegii mei de cameră și cu câțiva dintre colegii de cameră ai lui Eric la cină în seara aceea.

Una dintre aceste colege de cameră a fost prietena mea Nila, cea despre care am menționat că a vizitat-o ​​acum câteva săptămâni.

Iubește borșul și a întrebat dacă am reușit în timpul vizitei sale.

Eric tocmai se întorcea acasă în acea seară dintr-o călătorie legată de serviciu.

A fost ocazia perfectă de a găti o oală cu Borș Bătut.

După părerea mea, există 2 căderi la această rețetă.

Una fiind că sfecla face o astfel de mizerie.

Îți pătează mâinile și totul atât de rău încât orice lucru cu care intră în contact ajunge să arate ca ceva dintr-un spectacol de groază.

Cel mai bine este să porți mănuși și să folosești o tăietură de care nu îți pasă.

Uit mereu de mănuși și ajung cu mâinile pătate.

În al doilea rând, această rețetă face atât de mult încât de multe ori mă satur de ea înainte să terminăm oala.

Într-adevăr, cel mai bine este să congelați unele dintre extra în porții de servire simplă pentru a le păstra la îndemână pentru mese rapide sau prânzuri.

Dar nu lăsați nici unul dintre aceste motive să vă împiedice să savurați un castron din această supă bogată.

Tot ce spun este că pentru micuța noastră familie de 4 persoane ... la fel de mult îmi place această rețetă copioasă pentru Beefy Borscht, mirosul casei după ce fierbe ziua și cât de frumos arată, o dată pe sezon este de obicei destul pentru mine.

Adorați această postare pentru Beefy Borscht?
Înscrieți-vă pentru actualizări prin e-mail Good Life Eats și nu ratați niciodată o altă rețetă!

Asigurați-vă că urmați Good Life Eats pe Instagram. Etichetați @goodlifeeats și includeți hashtagul #goodlifeeatsrecipes, astfel încât să văd ce gătiți în bucătăria DUMNEAVOASTRĂ!

Spuneți-mi dacă încercați această rețetă și ce părere aveți despre ea lăsând un comentariu mai jos.

  • 2 T ulei
  • 1 kg de carne de vită, 1 ″ bucăți
  • 1 t sare și piper
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 morcovi și țelină mijlocii, felii groase de 1/2 ″
  • 1 ardei gras verde mediu, 1/2 ″ bucăți
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 2 căni de apă
  • 3 sfeclă medie, curățată și tăiată în cuburi de 1/2 ″
  • 2 cartofi medii, necojiti, cuburi de 1/2 ″
  • 2 2/3 cani bulion de carne de vită cu rezistență dublă
  • 1 cutie de 15 oz roșii tăiate cubulețe
  • 1/4 cani pastă de roșii
  • 2 T oțet de vin roșu
  • 1 T zahăr brun deschis
  • 2 t cimbru uscat
  • 1 t semințe de chimen
  • smântână
  • pâine crustă

Într-o tigaie, încălziți uleiul, adăugați carnea de vită și rumeniți pe toate părțile.

Transferați carnea de vită într-o farfurie și condimentați cu sare și piper.

Adăugați mai mult ulei în tigaie (dacă este necesar).

Adăugați ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras.

Reduceți căldura la miere și gătiți, amestecând des timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoi și gătiți 1 minut.

Adăugați apa, amestecând pentru a zgâria toate bucățile rumenite în tigaie.

Transferați într-o oală mare sau în oală, adăugați sfeclă, cartofi, carne de vită, bulion de vită, roșii și sucurile acestora, pastă de roșii, oțet, zahăr brun, cimbru și semințe de chimen.

Acoperiți și gătiți până când carnea este fragedă, aproximativ 6-7 ore.

Se servește cu o păpușă de smântână și o bucată de pâine crustă.