Mustar Dijon. Piper roșu. Ghimbir. Flori de flori? Da! Mai mult decât lucruri frumoase la care să te uiți, multe flori sunt, de asemenea, comestibile și pot fi folosite pentru a aromă totul, de la salate la mâncăruri sărate. Iată șapte flori care pot aduce un plus util mesei dvs., împreună cu gustul lor și modul în care sunt cele mai bine folosite în feluri de mâncare. Pentru sfaturi despre consumul de flori comestibile în siguranță, consultați prezentarea noastră de diapozitive Flori comestibile: faceți și nu faceți.

boragă

Borage (aka floarea stelelor)

Florile albastre strălucitoare au un pic de castravete și pot fi folosite pentru a garnisi limonadă sau ceai cu gheață. Puteți chiar îngheța floarea în cuburi de gheață pentru un efect vizual surprinzător. Presărați petalele deasupra unei salate de fructe sau a oricărei salate reci, inclusiv a celor cu roșii proaspete și brânză mozzarella sau o salată de ierburi cu chervil și tarhon. Chiar și un gazpacho poate beneficia de o petrecere de petale de borage deasupra acestuia.

Flori de arpagic

Dacă sunt consumate proaspete și întregi, acestea au o aromă puternică de ceapă, pe care mulți oameni o pot găsi copleșitoare. Deci, poate fi mai sigur să le folosiți ca garnitură, stropind câteva petale individuale pe farfurie. Florile de arpagic pot fi folosite și pentru aromarea preparatelor sărate care încorporează ouă sau cartofi, precum și în salate de paste și sosuri pentru pește. Petalele pot fi un plus aromat pentru scufundări și unturi.

Isop de anason

Floarea cu aromă de lemn dulce a plantei de anason (fenicul) este bună în ceai sau ca condiment pentru tocănițe de carne. Este un adaos creativ la salatele de fructe sau îl adăugați la verdeață sotată împreună cu roșii și ulei de măsline. Isopul de anason funcționează bine și ca garnitură pentru supe reci sau supe calde de legume, precum mazăre și ciuperci.

Florile de dovleac

Aceste flori cu aromă blândă sunt destul de versatile. De fapt, întreaga floare poate fi umplută cu brânză ricotta și ierburi, cum ar fi cimbru, și apoi coaptă. Sau pentru o alternativă dulce, umpleți-o cu ricotta și miere. Florile de dovleac sunt un plus minunat la o supă rece făcută cu dovlecei și porumb. Sau ați putea face așa cum fac mexicanii și a include petalele într-o quesadilla împreună cu o brânză ușoară, ceapă și usturoi.

Lavandă

Cu aroma sa familiară, asemănătoare parfumului, lavanda funcționează bine în salate și sosuri sau poate fi încorporată în produse de patiserie, cum ar fi biscuiți. Este un plus aromat pentru brânzeturile din lapte de capră și poate fi inclus și în rețetele de mâncăruri sărate, cum ar fi cele care necesită pui sau alte păsări de curte.

Nasturtium

Această floare cu aspect exotic este piperată, deci folosiți mai degrabă petale individuale decât floarea întreagă cu gust mai puternic. Poate fi adăugat la salate centrate pe legume sau poate fi folosit ca garnitură pe preparatele din carne de vită. Unii bucătari se bucură să facă o oțet de nasturțium - aroma piperată se amestecă bine cu oțetul - pentru a picura peste pește. Florile funcționează bine și în omlete sau paste.

Panselute

Gustul lor poate varia de la proaspăt și ierbos până la iarnă. Panselutele sunt consumate întregi și pot fi adăugate la crema de brânză pentru o răspândire neobișnuită sau folosite pentru a garnisi salatele. De asemenea, le puteți adăuga la o glazură de tort sau le puteți folosi pentru a decora prăjituri. Petalele de pansy pot funcționa bine într-o rețetă de tartă sau crep.

Alte flori comestibile

Căutați opțiuni suplimentare? Florile de margaretă, crizantemă și gălbenele sunt, de asemenea, comestibile și sunt un plus colorat pentru salatele târzii de vară sau toamna devreme.