Am văzut din ce în ce mai multe reclame care susțin că consumul de lapte promovează pierderea în greutate. Ce crezi despre asta? Aceste afirmații se bazează pe studii? Sunt aceste studii valabile?

lapte

Unele dovezi sugerează că un consum ridicat de calciu sub formă de alimente lactate poate promova pierderea în greutate, dar asta nu înseamnă că tot ce trebuie să faci este să bei mult lapte. Iată povestea:

Cercetătorii de la Universitatea din Tennessee au descoperit că calciul stocat în celulele grase ale șoarecilor poate ajuta la determinarea metabolismului lor. Într-un studiu, cercetătorii au hrănit șoarecii obezi cu o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr timp de șase săptămâni. Grăsimea corporală a animalelor a crescut cu 27%. Apoi, cercetătorii au pus șoarecii pe diferite diete cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, au oferit un grup de suplimente de calciu, un alt grup de produse lactate, iar al treilea grup doar dieta cu conținut scăzut de calorii. Șoarecii din al treilea grup au pierdut doar 8% din noua lor grăsime corporală; șoarecii care au primit suplimente de calciu au pierdut 42%, iar șoarecii care au primit produse lactate au pierdut 69% din grăsimea pe care au pus-o.

Când aceiași cercetători au încercat tactici similare asupra persoanelor obeze, cei care au slăbit cel mai mult au fost cei ale căror diete includ produse lactate. Acest studiu a fost sponsorizat de Consiliul Național pentru Produse lactate și publicat în numărul din aprilie 2004 al Obesity Research.

Între timp, un studiu realizat la Universitatea Creighton din Nebraska a arătat că pe o perioadă de 20 de ani, femeile al căror aport de alimente lactate a fost cel mai mare au avut o creștere medie în greutate de zero, în timp ce cele al căror aport de lactate a fost cel mai mic au câștigat o lire pe an.

Ultimul cuvânt pe această temă vine de la Universitatea Purdue, unde un studiu recent a arătat că aportul de calciu sub formă de alimente lactate nu a făcut o diferență în greutate într-un fel sau altul. Cercetătorii au urmărit 155 de femei cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani timp de un an, urmărind aportul și greutatea lor de calciu. Au descoperit că niciuna dintre femei nu s-a îngrășat sau a slăbit, indiferent de cantitatea de calciu (sub formă de produse lactate) pe care au consumat-o. Studiul a fost publicat în numărul din aprilie 2005 al American Journal of Clinical Nutrition.

Cred că juriul este încă pe această temă. Dar vă pot spune că nu veți pierde în greutate adăugând iaurt sau alt tip de produs lactat la ceea ce mâncați acum. Cu toate acestea, dacă înlocuiți unele dintre caloriile din dieta dvs. cu iaurt sau alte tipuri de produse lactate, în timp puteți vedea o diferență.