5: 2 Alimentație sănătoasă pentru viață

baklava

110 calorii fiecare

Îmi place o provocare!

Am fost întrebat dacă pot veni cu o versiune mai puțin siropoasă de baklava și, deoarece mi-a mai rămas niște produse de patiserie filo, am decis să încerc.

Sunt destul de mulțumit de rezultat: Baklava crocantă, nuci și ușor lipicioasă la doar 110 calorii pe felie!

Note despre ingrediente:

Am avut ceva sirop de agave pe care l-am cumpărat pentru a încerca - este un IG scăzut, deci este mai bun pentru dvs. ca îndulcitor decât zahărul și, în timp ce este procesat, nu este sintetic. De asemenea, este mai dulce decât zahărul, așa că ai nevoie de mai puțin din el. Puteți folosi miere sau sirop de arțar sau sirop de zahăr dacă preferați, dar, deoarece ar trebui să utilizați mai mult pentru aceeași dulceață, rezultatul final ar fi mai mare în calorii. Nu am adăugat nici o dulceață la patiseria însăși.

Pentru nuci, am ales să folosesc alune măcinate, deși cred că nucile sau fisticul (nesărat) sau orice alte nuci ar funcționa la fel de bine.

Am vrut să folosesc apa de trandafiri în sirop, dar nu aveam, așa că am folosit apă de floare de portocală in schimb. Cred că nota înflorită o face mai orientală, dar dacă nu puteți obține niciuna dintre ele, probabil că nu sfârșitul lumii! Poate folosiți în schimb puțin suc de lămâie.

Am folosit o bucată de coaja de lamaie în sirop, dar coaja de portocala ar fi, de asemenea, frumos.

Aveam câteva foi de patiserie filo stânga, 4 cred, plus o foaie de piese. Așa că le-am tăiat pe toate la o dimensiune mai mică, aproximativ 20 x 30cm, pe care le-am împăturit pentru a-mi face baklava de 20 x 15 aprox și am folosit garniturile pentru a compune și straturile. Când am copt-o, am tăiat-o în 8 bucăți de dimensiuni porționale - m-am distras puțin înainte de a-l introduce în cuptor și nu l-am tăiat în forme înainte de a-l coace. Nu părea să conteze cu adevărat, a trebuit doar să fiu puțin atentă la tăiere după ce am turnat siropul peste.

Nu aș face o tavă întreagă decât dacă am avea mulți oaspeți. Într-adevăr, dacă sunteți predispus la îngăduința cu lucrurile dulci, ar putea fi mai bine să faceți doar jumătate din cantitate!

Deci, această rețetă este suficientă pentru 8 porții, ajungând la aproximativ 110 calorii fiecare. A fost un câștigător absolut cu înghețată de vanilie, deoarece nu era la fel de lipicioasă ca o baklava tradițională. Acum mai avem încă 6 bucăți de mâncat 🙂