A-Z de ierburi și condimente K este pentru Kaffir Lime și Kefir
De la rezidentul nostru Food Finder Krissy Billiczky
Iarba/planta de astăzi este frunze de tei Kaffir
Frunzele, cu toate acestea, sunt foarte aromate și pot fi consumate dacă sunt feliate foarte subțiri sau fierte.
Frunzele de tei Makrut sunt echivalentul asiatic cu frunzele de dafin. Pot fi adăugate întregi la curry, supe și cartofi thailandezi și pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți foarte subțiri și adăugate la pastele de condimente sau folosite ca topping într-o varietate de rețete.
Cercetările științifice sunt limitate, dar se sugerează că frunzele de tei din kaffir au următoarele beneficii:
- poate ajuta la eliberarea stresului datorită uleiurilor esențiale parfumate din teiul de kaffir care în aromoterapie sunt utilizate pentru a reduce stresul, anxietatea și oboseala
- poate ajuta la o sănătate orală bună - înainte de invenția pastei de dinți, oamenii din Asia de Sud mestecau frunze de tei de kaffir pentru igiena orală datorită proprietăților sale naturale antibacteriene și parfumului frumos din ulei
- poate avea proprietăți antiseptice, astfel încât va preveni dezvoltarea bacteriilor și va ajuta la vindecare
- poate contribui la o sănătate bună a pielii - datorită calităților anti-oxidante ale terpenelor uleiurilor de tei de kaffir, cum ar fi citronelal și limonen
- poate ajuta la păstrarea insectelor și a țânțarilor la distanță datorită conținutului său de ulei de citronelă
Frunzele de tei Kaffir sunt vândute proaspete, congelate și uscate și în general sigure pentru noi pentru majoritatea oamenilor.
Datorită conținutului său de cofeină, femeile însărcinate ar trebui să reducă sau să evite.
Dacă aveți îndoieli, vă rugăm să solicitați sfatul unui personal medical sau medical.
Al doilea K de astăzi este Kefir
Deci., Deci, abateri de la condimente și ierburi (nu multe cu K)
Kefirul este o băutură cultivată, fermentată, care are un gust foarte mare ca o băutură de iaurt. Este realizat folosind boabe „starter”. Acest starter este o combinație de drojdii, proteine din lapte și bacterii. Are o aromă tartă, cremoasă și are multe beneficii probiotice asupra sănătății.
Kefirul este cel mai frecvent preparat cu lapte de lapte, dar poate fi preparat cu alternative care nu conțin lapte, inclusiv lapte de cocos și lapte de orez.
Deoarece kefirul este fermentat, majoritatea persoanelor care au intoleranță la lactoză pot bea de fapt kefir.
Kefirul este dens în nutrienți, cu o mulțime de proteine, vitamine B, potasiu și calciu.
Calciul ajută la construirea oaselor puternice, proteinele construiesc mușchi puternici, iar potasiul este esențial pentru sănătatea inimii.
Probioticele sunt cel mai puternic beneficiu pentru sănătate pe care îl poate oferi kefirul, probioticele ajută:
- îmbunătățirea raportului de bacterii sănătoase în mediul tractului gastro-intestinal
- tratați sau preveniți diareea, în special după tratamentul cu antibiotice
- tratează sindromul intestinului iritabil sau ameliorează simptomele
- reduceți sau preveniți infecțiile gastro-intestinale sau creșteți recuperarea de la acestea
- prevenirea și tratarea infecțiilor vaginale
- prevenirea și tratarea infecțiilor urinare
Dar, datorită nivelului ridicat de calciu, chefirul ajută la îmbunătățirea sănătății oaselor și la reducerea riscului de osteoporoză.
Kefirul este același de consumat pentru majoritatea oamenilor și este disponibil pe scară largă pentru a achiziționa opțiuni simple și aromate în majoritatea supermarketurilor.
Dacă aveți îndoieli, ca întotdeauna, vă rugăm să solicitați sfatul unui personal medical sau medical.