Bine ați venit în județul Erie, NY

deschid

Departamentul Sănătății din județul Erie, NY

Departamentul Sănătății din județul Erie, NY »Aș dori să deschid o brutărie de acasă. Care sunt regulile și reglementările?

Aș dori să deschid o brutărie de acasă. Care sunt regulile și reglementările?

Aceasta este o întrebare complexă, deoarece există o împărțire a responsabilităților pentru aceste facilități între NYS Agriculture & Markets și Departamentul de Sănătate al județului Erie. Cele mai comune 3 scenarii sunt descrise mai jos.

  1. Dacă doriți să produceți produse de patiserie acasă pentru a vinde numai cu ridicata (la magazine, restaurante etc.), este posibil să aveți nevoie de un permis de procesare a alimentelor 20-C de la NYS Agriculture and Markets. http://www.agriculture.ny.gov/FS/general/license.html
  2. Dacă sunteți singurul angajat ȘI doriți să utilizați doar echipamentul de bucătărie existent (nu sunt permise echipamente comerciale) ȘI intenționați să vindeți numai en-gros (la restaurante și magazine) sau să vindeți cu amănuntul numai la o fermă, stand agricol, târg de artizanat, piața de vechituri, piața fermierilor și alte câteva locații specifice (vezi linkul de mai jos) ȘI realizează doar anumite tipuri de produse de patiserie (vezi linkul), este posibil să poți obține o scutire de 20-C de la NYS Agriculture & Markets. http://www.agriculture.ny.gov/fs/consumer/processor.html
  3. În majoritatea celorlalte situații, afacerea ar fi supusă reglementării ca o brutărie cu amănuntul acoperită de codul sanitar din NYS subpartea 14-1, Unitățile de servicii alimentare. Un departament de sănătate al județului Erie ar fi necesar pentru a gestiona afacerea, iar utilizarea unei bucătării de acasă care face parte din zona de locuit sau de dormit a reședinței nu ar fi permisă. Ar fi necesară o bucătărie separată pentru servicii alimentare, separată de spațiile de locuit sau de dormit prin compartimentare completă și uși solide cu închidere automată.

În plus, municipalitatea locală ar trebui consultată pentru a stabili dacă utilizarea propusă de proprietate în scopuri comerciale este permisă în conformitate cu reglementările de zonare ale acelei municipalități.