Noi cercetări arată că oamenii folosesc mai multă energie la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Acesta sugerează că persoanele care taie calorii ar trebui să fie atenți la caloriile pe care le taie.

1149

Războaiele dietetice se dezlănțuie de ani de zile. Fiecare parte are susținători înflăcărați - cei care insistă că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bun mod de a controla greutatea și cei care sunt convinși că o dietă săracă în carbohidrați este mai bună au găsit cu greu un punct comun. Chiar și cei care susțin o abordare mai moderată pot fi emfatici în ceea ce privește împingerea perspectivei lor, în special cei care insistă că singura cale este reducerea caloriilor și creșterea activității.

De ce tăierea carbohidraților poate fi mai importantă decât tăierea caloriilor:

În noiembrie 2018, BMJ a publicat un studiu care arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a fost eficientă pentru menținerea pierderii în greutate. Dar asta nu este tot: cercetarea a arătat că persoanele care mănâncă mai puține carbohidrați au avut cheltuieli energetice mai mari. Acest lucru a oferit sprijin mulțimii cu conținut scăzut de carbohidrați.

Modelul carbohidrați-insulină:

Dr. David Ludwig, un investigator principal al studiului, a scris anterior despre „Modelul carbohidraților-insulină al obezității - dincolo de„ Calories In, Calories Out ”. Eseul său a fost publicat în JAMA Internal Medicine. El explică de ce concentrarea asupra reducerii aportului de carbohidrați, mai degrabă decât a caloriilor, poate fi mai eficientă pentru controlul greutății pe termen lung.

Grăsimi dietetice - Prieten sau Dușman?

În noiembrie, revista Science a publicat un comentariu al Dr. Ludwig și alți trei oameni de știință în nutriție cu perspective foarte diferite. În cadrul acestuia, au examinat dovezile privind dietele cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați și au subliniat unde au găsit consensul și unde există încă controverse semnificative.

Sunt toate caloriile egale? Susținătorii reducerii pur și simplu a caloriilor se bazează pe asta. Dar, deși aceasta poate fi o lege de bază a fizicii, oamenii nu sunt mașini. Noua cercetare sugerează că relația dintre calorii, metabolism și greutate poate fi mai complicată.

Oaspetele acestei săptămâni:

David S. Ludwig, MD, dr., Este co-director al Centrului de Prevenire a Obezității Fundației New Balance din Spitalul de Copii din Boston, profesor de pediatrie la Harvard Medical School și profesor de nutriție la T.H. Școala de sănătate publică Chan.

Dr. Ludwig a scris trei cărți pentru public, inclusiv Ending the Food Fight, Always Hungry? și cartea de bucate Always Delicious. S-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de citirea piesei sale recente în LA Times.

Ascultați Podcast-ul:

Podcastul acestui program va fi disponibil luni după data difuzării. Spectacolul poate fi transmis online de pe acest site și podcast-urile pot fi descărcate gratuit. CD-urile pot fi achiziționate în orice moment după difuzare pentru 9,99 USD.