Cuptorul meu a văzut zile mai bune. Ei bine, pentru a fi sincer, nu a văzut niciodată o tigaie fără aluat de prăjituri. Pot să fac un macaroane în cutie, iar brânza și pastele cu unt sunt specialitatea mea (țineți rola de ochi, sunt diferite bucătării!).

În fiecare duminică, merg la magazinul alimentar cu cele mai bune intenții și în fiecare duminică vin fără nimic altceva decât elementele de bază, care pentru mine este brânza - o mulțime de brânză - biscuiți, paste, lapte și ouă.

La 25 de ani, sunt pe deplin conștient că aceasta este o dietă nesustenabilă, dar gătitul nu este ... distractiv. Alimentele sunt copleșitoare și se știe că alegerea rețetelor provoacă mini-defecțiuni. Ca să nu mai vorbim, până ajung acasă, ultimul lucru pe care îmi vine să-l fac este să gătesc (și mereu mă răzgândesc despre ceea ce vreau).

Acestea fiind spuse, sunt hotărât să-mi îmbunătățesc obiceiurile alimentare. Urmărind-o pe mama de sărbători, m-am intrigat. Supraviețuitoare a cancerului de sân, ea și-a revizuit dieta post-tratament în urma recomandărilor dietetice pentru a începe dieta mediteraneană - cercetările arată o legătură între dieta mediteraneană și un risc redus de cancer obișnuit. De asemenea, a fost legată de reducerea bolilor de inimă datorită nivelurilor reduse de lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL), colesterolului rău.

Și interesul și sprijinul pentru dietă continuă să crească: SUA Știrile clasifică dieta mediteraneană drept dieta numărul unu pentru 2019.

Opusă unei diete de eliminare - în cazul în care tăiați anumite alimente - dieta mediteraneană nu înseamnă să numărați calorii sau să vă limitați. În schimb, piramida alimentară recomandă consumul mai multor alimente pe bază de plante, cereale integrale și grăsimi sănătoase, consumul de pește de cel puțin două ori pe săptămână, consumul mai puțin de pui și lactate și limitarea cărnii la aproximativ o dată pe lună. Și, spre deosebire de unele diete bine practicate, vinul este permis - cu măsură.

Așadar, am decis să-mi pun pantalonii de fată mare și să mă angajez la cinci nopți de gătit a meselor aprobate de dieta mediteraneană. Cât de greu ar putea fi?

Noaptea întâi: Farfalle cu dovlecei, roșii, măsline și feta

dieta

Gust: 5/5
Scara de ușurință a lui Drew: 4/5
Pro-tip: Reutilizați pentru o salată rece de paste a doua zi prânz mediteranean

Tot ce vreau să fac este să comand pizza și să mă uit la „The Bachelor”, dar, de dragul jurnalismului, continuu. Sunt plăcut surprins că dieta mediteraneană se bazează pe cereale, ceea ce înseamnă că majoritatea rețetelor pe care le-am găsit conțin paste - specialitatea mea!

Iesirea din zona mea de confort este dificilă, așa că încep cu un fel de mâncare de paste: un farfalle, cu dovlecei, roșii, măsline și feta, pe care l-am găsit în „The Complete Mediterranean Cookbook” de America’s Test Kitchen (unde nopțile una, două și au venit trei rețete). Bebelușul pășește oamenii!

După o călătorie mai lungă decât oricând înainte pe culoarul de produse - un negativ timpuriu pentru această dietă sunt facturile ridicate de băcănie datorită nevoii continue de ingrediente proaspete și de înaltă calitate - frigiderul meu este plin de atât de multe legume încât sunt aproape acum să le folosesc.

Îmi iau rețeta și îmi dau seama instantaneu că am făcut o greșeală - destul de sigur la băcănie. Rețeta necesită două kilograme de dovlecei (care pare MULȚI), dar eu am cumpărat doar un kilogram. Cu o atitudine „înșurubați-o”, încep să clătesc, să tăiați și să tăiați cubulețe, iar ușurința acestei rețete devine ușor umbrită de toate lucrările de pregătire.

Dar, la finalizare, am un fel de mâncare de pastă picantă (mulțumită coajei de lămâie) și plină de inimă (privind la tine, dovlecei), care era plină și delicioasă. Poate că chestia asta cu gătitul nu este atât de rea până la urmă.

Noaptea a doua: Orecchiette cu Broccoli Rabe și Cârnați

Gust: 2/5
Scara de ușurință a lui Drew: 3/5
Pro-tip: Baby broccoli ≠ broccoli rabe

Ador carnea roșie. Dacă aș putea trăi dintr-o dietă pe bază de hamburgeri cu brânză, aș face-o. Din păcate, asta nu este evident o opțiune dacă vreau să-mi păstrez inima sănătoasă. Deoarece piramida Dietei Mediteraneene dictează că felurile de mâncare ar trebui să fie pe bază de carne „mai rar”, decid să fac o masă pe bază de carne săptămâna aceasta și să mă așez pe un paste orecchiette - strigă la colecția artizanală a Barilla pentru a mă face să mă simt fantezist - cu broccoli rabe și cârnați. Cel mai bun din fiecare lume.

La jumătatea drumului, încep să mă îndoiesc de această rețetă. Se pare că broccoli rabe nu este același cu broccoli pentru copii (ceea ce țin în prezent în mână). O lingură plină de sare se simte mult (este). Și nu există sos (are nevoie de el).

Finalizat, felul de mâncare este doar ... bine. După efort, speram să fiu eliminat, dar, în schimb, îmi doream să nu-mi irosesc mâncarea de carne pe acest.

Noaptea a treia: Orzo cu creveți, feta și lămâie

Gust: 5/5
Scara de ușurință a lui Drew: 5/5
Pro-tip: verificați instrucțiunile înainte de a găti pentru a vă asigura că aveți instrumentele necesare

Peștele este o porțiune importantă a dietei mediteraneene și, din moment ce nu mă simt încrezător filetele de gătit (nici nu îmi place majoritatea peștelui), creveții - cunoscut și ca singurul fruct de mare care îmi place - este în meniu în această seară.

Citiți întotdeauna rețeta, prieteni. Trei căței de usturoi tocat, o ceapă tocată și orzo fierbinte, îmi dau seama că îmi lipsește un instrument cheie (chiar am cumpărat un zester de lămâie) pentru această rețetă: un capac pentru tigaia mea. Capacul pe care intenționez să-l comand de luni de zile, dar nu l-am găsit niciodată. Du-mă.

Și aici îl pierd. OK, așa că fusese deja o zi proastă și s-ar putea să fiu oricum pe margine, dar chestia asta de gătit este stresantă și de ce nu merge nimic în bucătărie? * Suspin *

După câteva lacrimi, un apel frenetic către mama și un exercițiu de respirație profundă în mijlocul bucătăriei mele (îmi place foarte mult să reușesc), am decis să improvizez! Am reușit să trec prin rețetă cu un capac pentru bebeluși și, Doamne, este bine. Nutriția orzo echilibrează creveții lămâiți pentru o masă plină și satisfăcătoare. Și nici măcar nu a fost atât de greu.

Noaptea a patra: pui instantaneu mediteranean

Gust: 1/5
Scara de ușurință a lui Drew: 5/5
Pro-tip: ghivecele instant sunt într-adevăr un gust dobândit

Săptămânal, am un staredown cu Instant Pot - o achiziție de luni cibernetică care arată că nu știu cum să cumpăr vânzări. Cu o ură reală față de mâncarea cu crockpot, mă străduiesc să găsesc rețete de făcut în monstruozitatea care ocupă atât de mult spațiu în bucătăria mea. Dar încerc, cel puțin, să-l folosesc. Și ce moment mai bun decât post-antrenament cu o rețetă de dietă mediteraneană?

După o oră de căutări pe internet, mă așez pe un fel de mâncare mediteraneană de pui. În dietă, puiul este permis în porții moderate și îmi doresc niște carne. Aceasta a fost o masă ușoară, dar nu am nimic de spus despre asta, deoarece a fost de neuitat și fără gust. Instant Pot-1, Drew-0.

Noaptea Cinci: Creveți Scampi

Gust: 5/5
Scara de ușurință a lui Drew: 5/5
Tip pro: creveții sunt ușor de gătit!

În sfârșit este aici! Săptămâna mea de gătit se apropie de sfârșit și sunt aproape ... trist? Deși a fost cu siguranță o experiență (și cea mai mare acțiune pe care a văzut-o vreodată bucătăria mea), gătitul în fiecare seară este epuizant.

Am decis să închei săptămâna aceasta cu un fel de mâncare uber sănătos din „The Mediterranean Diet Weight Loss Solution”: scampi de creveți peste zoodle. Am încercat zoodle o singură dată înainte - și le-am urât. Dar asta a fost cu ani în urmă, așa că trebuie să fie mai bune acum, corect. Se pare că sunt. Sau, poate, de-a lungul săptămânii, gustul meu a devenit rafinat. Indiferent, întregul fel de mâncare s-a reunit într-o ultimă farfurie „wow I can really cook”.

În afară de adăugarea peștelui în dieta mea, nu a trebuit să-mi adaptez stilul de viață atât de mult pentru a încorpora mesele sănătoase. Și într-un moment de claritate finală, mi-am dat seama că nu am folosit unt săptămâna aceasta - un element de bază tipic în mesele mele - deoarece componenta a fost abandonată în frigider și înlocuită cu ulei de măsline (un aliment de bază mediteranean, cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate).

Dar ceea ce am învățat cel mai mult este că reușita cu această dietă este destul de ușoară. Nu am murit niciodată de foame, mereu mulțumit și am avut mai multă energie decât de obicei. Pe parcursul săptămânii, am făcut destul de multe greșeli când găteam - nu trebuie să fii bucătar pentru a lua această dietă. Dar, în cea mai mare parte, fiecare fel de mâncare s-a dovedit perfect. De fapt, majoritatea erau buni. Este nevoie doar de o singură decizie pentru a-ți îmbunătăți viața, iar dieta mediteraneană este o opțiune ușoară (și delicioasă). Deci, acesta este ultimul meu fel de mâncare mediteranean „obligatoriu”? Da. Va fi ultima mea? Cu siguranta nu.

Recomandăm numai produse pe care le-am cercetat, testat și iubit independent. Dacă achiziționați un produs găsit prin link-urile noastre, Sunday Edit poate câștiga un comision afiliat.