Recent curățam primăvara în biroul nostru (bine, curățarea toamnei), iar într-un dosar dintr-un dulap neutilizat am găsit o pagină scrisă manual, fotocopiată, cu o rețetă pe ea. Nu știu cât de reușită are rețeta sau chiar de unde a venit, dar am vrut să o pun aici în caz că cineva o poate încerca și ne spune dacă este bună. Aș aprecia, de asemenea, orice sugestie de îmbunătățire a brutarilor și a bucătarilor de acolo.
Actualizat 09.09.12: Unul dintre bucătarii noștri avizi de aici, pe Canalul alimentar, ne-a trimis recent imagini și note despre experiența ei cu această rețetă. Chitra Dasi a făcut o jumătate de lot din acestea și le-a copt doar aproximativ 20 de minute din cauza cuptorului ei. Puteți vedea rezultatele în imaginea de mai sus. (Mulțumesc mult Chitra!) Ați încercat încă această rețetă?
Briose de hrișcă Ekadasi
De Necunoscut
Face aproximativ 18 brioșe obișnuite
2 căni de făină de hrișcă
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1/2 cană unt topit
1 cană sucanat sau zahăr brun
2 cani sos de mere sau piure de banane coapte
1/2 cană iaurt
Un vârf de scorțișoară
1) Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2) Cernem împreună făina de hrișcă, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara; apoi lasă deoparte.
3) Se amestecă untul, sucanatul (sau zahărul brun), sosul de mere (sau banana) și iaurtul până se omogenizează. Se toarnă amestecul uscat și se combină ingredientele. Aluatul de briose trebuie să rămână ușor cocoloaș și amestecat imperfect.
4) Se amestecă lingura în cutii de briose și se coace timp de aproximativ 25 de minute sau până când sunt fierte în centru. Introduceți o scobitoare din lemn și va ieși în cea mai mare parte curată când brioșa este terminată de coacere.
De asemenea, ați putea încerca să adăugați fructe uscate sau nuci în aluat după ce combinați ingredientele umede și uscate.
Făina de hrișcă este un substitut popular pentru făina de grâu în zilele Ekadasi, deoarece nu este un cereale și, astfel, este aprobată pentru zilele în care posti din cereale.
Încercați această rețetă și spuneți-ne cum funcționează sau nu funcționează pentru dvs. Dacă putem transforma această rețetă într-un succes, aceasta va fi adăugată la catalogul nostru de rețete aici pe food.krishna.com.
Comentarii
Copiii mei preferați
Am fost plăcut surprins de rezultatul brioșelor. Copiilor mei, de obicei, nu le place niciun dulce ekadasi pe care îl fac, dar le-au plăcut aceste briose! Bănuiesc că de acum înainte voi face toate aceste Ekadasi:)
Am folosit 1 cană de banană și 1 cană de mere și am urmat rețeta așa cum sa menționat. Apoi am împăturit puțin peste o ceașcă de caise uscate care au fost înmuiate în apă timp de 1/2 oră și tăiate în bucăți mici și, de asemenea, puțin peste o ceașcă de nuci tocate.
Această rețetă a fost primită cu bucurie.
Vă mulțumim pentru postare.
Hrișcă în limbile indiene
Pentru adepții din India, hrișca este --
* कुट्टू/कुटू în hindi în funcție de regiune