înghețată

Aceste plăcinte individuale arată ca cifre de afaceri, dar sunt făcute folosind aluat de plăcintă. Odată ce glazura se instalează, acestea sunt ușor de ridicat și mâncat, deci perfecte pentru un picnic.

Face 6 delicatese individuale

Ingrediente

1 ¼ cană de făină universală

1 ½ lingură ulei vegetal

½ cană de unt rece, sărat, tăiat în bucăți (nu trebuie să fie rece ca gheața)

2 linguri de apă rece

1 linguriță de oțet alb sau suc de lămâie

2 cani de zmeură proaspătă

½ măr mediu, decojit și ras grosier

1 ciupit scorțișoară măcinată

1 ou amestecat cu 2 lingurițe de apă, pentru periaj

Turbină zahăr, pentru stropire

1 cană zahăr glazur, cernut

1 ½ lingură de lapte sau apă

½ linguriță extract de vanilie

Directii

1. Combinați făina, zahărul și sarea împreună. Adăugați uleiul și amestecați-l folosind un tăietor de patiserie, bătătoare electrice sau un mixer echipat cu accesoriul pentru paletă, până când făina arată uniform ca textură sfărâmicioasă.

2. Adăugați untul și tăiați-l până când este dur și sfărâmicios, dar bucăți mici de unt sunt încă vizibile. Se amestecă apa și oțetul (sau sucul de lămâie, dacă se folosește) împreună și se adaugă dintr-o dată în amestecul de făină, amestecând doar până când aluatul se unește. Se modelează aluatul în 2 discuri, se înfășoară și se răcește până devin ferm, cel puțin o oră.

1. Preîncălziți cuptorul la 375 F și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament.

2. Tăiați aluatul de plăcintă răcit în 6 bucăți și rotiți-le fiecare într-un cerc de aproximativ 6 inci lățime și chiar sub ¼ inci grosime. Folosiți un tăietor rotund de 6 inci pentru a tăia marginile aspre de pe fiecare.

3. Folosiți o furculiță pentru a combina zmeura, mărul, zahărul și scorțișoara, zdrobind ușor zmeura în timp ce amestecați.

4. Lingurați umplutura de zmeură, împărțind uniform, pe fiecare dintre cercurile de aluat de plăcintă rulate. Periați marginea exterioară la jumătatea drumului cu puțin din spălarea ouălor și împăturiți-o în jumătate. Ciupiți marginile fiecărei plăcinte de mână în același stil ca și marginea unei plăcinte tradiționale, fluturând marginile. Așezați-le pe tava de copt pregătită, periați blaturile cu spălarea ouălor și presărați cu zahăr Turbinado. Faceți câteva găuri în plăcinte cu o foarfecă, astfel încât aburul să scape.

5. Coaceți plăcintele de mână timp de aproximativ 25 de minute, până când aluatul pentru plăcintă devine un maro auriu bogat. Răciți plăcintele înainte de glazurare.

1. Pentru glazură, amestecați zahărul glace, laptele (sau apa) și vanilia împreună până se omogenizează și rămâne fluid (reglați consistența adăugând mai mult zahăr glazor sau lichid, dacă este necesar) și folosind o furculiță stropiți glazura peste plăcinte. Lăsați glazura să se stabilească cel puțin o oră înainte de servire.