Bali este un paradis luxuriant vegan, vegetarian, conștient și al stilului de viață yoghin. Mâncarea nu numai că este hrănitoare, sănătoasă, proaspătă și vie - vă veți bucura de ea într-un cadru natural frumos, făcându-vă să simțiți că trăiți în propriul dvs. film.

sănătoasă

În ansamblu, Bali se confruntă cu o revoluție în domeniul creșterii organice. Fermierii locali sunt din ce în ce mai conștienți de impactul și costurile utilizării substanțelor chimice dăunătoare și aleg să se întoarcă la rădăcinile lor tradiționale și la tehnicile agricole. Aceasta înseamnă că, în timp ce explorați Bali, veți avea la dispoziție o mulțime de fructe și legume exotice și vindecătoare la prețuri incredibil de accesibile.

Pe măsură ce fermierii balinezi pregătesc abundența de fructe și legume proaspete, multe restaurante integrează abordarea ceremonială balineză a mâncării și a vieții. În timp ce pregătesc mâncarea, balinezii se roagă și binecuvântează mâncarea într-o ofrandă iubitoare, devoțională, o parte integrantă a hinduismului balinez. Acest lucru duce într-adevăr nivelul gazelor alimentare la un nivel complet nou și îți vei găsi corpul savurând fiecare mușcătură din mesele infuzate cu dragoste prezentate ție, fără să vrei să se termine! Ubud este locul preferat de cei mai mulți călători pentru a merge și a experimenta revoluția alimentară care are loc în Bali, cunoscută și sub numele de „capitala culinară a Bali”, și puteți consulta aici o listă cu cele mai bune restaurante sănătoase din Ubud.
Cu toate acestea, există mai multe piețe fermecătoare, autentice ale fermierilor, magazine, restaurante și cafenele pe toată insula, unde puteți găsi alimente delicioase, organice, care să vă ajute să vă mențineți obiceiurile alimentare curate și sănătoase în timpul sejurului. Iată locurile noastre preferate pentru o alimentație sănătoasă în Bali.

Ciocolată crudă în Bali

Deși s-ar putea ca ciocolata să nu fie primul lucru care rezonează atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă, poate fi. Fiind bogată în antioxidanți, magneziu, fier și mangan, ciocolata crudă este produsă într-un mod mai blând decât ciocolata obișnuită, păstrând ingredientele nutritive ale cacaoului crud. Citiți aici de unde să obțineți ciocolată crudă în Bali.

Ciocolată crudă Ubud

Jl Raya Sayan nr 74 | Jl Goutama 8 | Jl Raya Semat nr. 99, lângă bucătăria berawa.

UBUD RAW devine renumit în întreaga lume pentru bomboanele sale delicioase sănătoase crude și băuturile ceremoniale de cacao, precum și pentru designul sofisticat cu amănuntul și personalul lor cald și relaxat. Cremoase, delicioase și pline de antioxidanți, ciocolatele lor crude pe bază de plante sunt proaspăt făcute manual în fiecare zi din ingrediente provenite din surse locale. UBUD RAW este, de asemenea, unul dintre furnizorii preferați de cacao ceremonial din partea fermierilor ecologici din vestul Bali, unde ceremoniile sunt efectuate pentru cacao în fiecare etapă a procesului de creștere și recoltare. Cu două magazine și cafenele de marcă în Ubud și un al treilea în Canggu, produsele UBUD RAW sunt, de asemenea, vândute la punctele partenere, cum ar fi Yoga Barn și Kafe. Orice călătorie la Bali nu ar fi completă fără să savureze deliciile lor uimitoare și să ia niște cadouri acasă.


Cele mai bune restaurante pentru alimentația sănătoasă din Bali

În afară de clasicele Nasi sau Mie Goreng, majoritatea oamenilor încă se gândesc la mâncărurile indoneziene, bucătăria arhipelagului are mult mai multe de oferit și, în ultimii ani, Bali a devenit în special Mecca țării pentru bucătari conștienți care apreciază un stil de viață sănătos și hrănitor . Ghidul nostru pentru alimentația sănătoasă din Bali include o selecție de restaurante și cafenele preferate pentru mâncăruri organice din Bali, de la warung-uri autentice până la cele mai recente tendințe de detoxifiere cu mâncare verde, vegană și vegetariană (super):

Smoothie Shop Juice & Breakfast Bar din Mandala Village

Plaja Jalan Balangan, 99 - Banjar Cengiling, Jimbaran

Situat în satul Mandala, o stațiune pentru un stil de viață sănătos, care găzduiește și studioul spiritual Padma Yoga Studio, cu vedere la frumoasa plajă Belangan, Smoothie Shop Juice & Breakfast Bar a devenit în ultima vreme cunoscut sub numele de foodie spot din Peninsula Bukit. Bolurile lor de smoothie, granola prăjită acasă, sandvișuri sănătoase, bile energizante, sucuri și delicii crude (printre multe altele) sunt făcute din alimente proaspete, organice din Bali, produse de fermierii locali și complet lipsite de orice OMG, arome artificiale, coloranți, îndulcitori, sau suplimente sintetice și includ multe opțiuni vegane. Deschis zilnic între orele 08:00 și 15:30, este locul perfect pentru micul dejun, prânz, brunch sau pur și simplu o ceașcă de cafea grozavă, ușor prăjită, pentru a fi savurată cu prietenii pe terasa lor confortabilă, ascultând muzică relaxantă chill out.

Matcha Cafe Bali

Jl. Plaja Berawa 99 - Canggu 80361

După cum sugerează deja numele, această cafenea confortabilă din cartier servește o gamă excelentă de băuturi de ceai verde matcha, care este completată de o selecție largă de mâncăruri sănătoase, deseori fără gluten sau rafinate, fără zahăr și vegane. Depășirea cu mult a alimentației sănătoase standard din meniul Bali este practic locul ideal pentru toate opțiunile de alimente organice Bali din Canggu, în orice moment al zilei. Deschis încă de la 7:30, oferă opțiuni delicioase de mic dejun sănătos pentru înainte sau după prima dvs. sesiune de surf la Berawa Beach. Pentru cei care se antrenează în timpul antrenamentului în timpul zilei, acesta deține varietăți uimitoare de prânz sau gustări, cum ar fi Bolul curcubeu Macrobiotic sau o varietate de shake-uri de proteine ​​pe bază de plante și puteți termina ziua cu Gnocchis vegan sau o supă ușoară de sezon. servit cu aluat acru de casă sau pâine fără gluten.

Jln. Hanoman, Ubud

În primul rând este Kafe, mai ales datorită ambianței sale casnice și atemporale; Kafe este o instituție Ubud. Situat în centrul Ubud, de peste 10 ani, Kafe a oferit localnicilor și călătorilor din Ubud mâncăruri sănătoase din bucătăria mondială, cu o mare varietate de opțiuni vegane și vegetariene. Deschis de la 7:00 până la 23:00, Cafeneaua servește cafea artizanală adevărată cu o KICK, mic dejun delicat, supe, curry, salate, deserturi, precum și băuturi pentru alimente și sucuri de curățare. Cafeneaua este excelentă și pentru copii și pentru întreaga familie.

Jl. Plaja Berawa | Înainte de colț cu Raya Semat, Canggu 80361

Situat de-a lungul popularei fâșii a orașului Berawa, Nüde este o mulțime preferată de mulțimea de mâncăruri organice din Bali, surferi, yoghini, turiști și nomazi digitali. Deschis în fiecare zi, între orele 07:00 și 22:00, servind micul dejun, prânzul și cina, este cu siguranță unul dintre alimentele sănătoase din punctele fierbinți din Bali, cu o mare varietate de opțiuni crude și vegetariene până la vegane, cum ar fi ruloul de papaya, salata de proteine ​​sau dovleacul sfărâmat. Dar delicatese savuroase, cum ar fi friptura de vită la grătar, porc prăjit lent sau somon teriyaki îi face pe iubitorii de carne și pește la fel de fericiți. Pentru cei cu un dinte dulce, vă recomandăm Mindful Munchies, delicii de casă pe bază de plante. În afară de meniul extins, personalul foarte prietenos și interiorul confortabil din chique-ul local tipic elegant și hipsteresc din Bali fac o vizită care merită mereu și iar.

Clear Café

Jl. Hanoman nr.8, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Ubud

Pe străzile uneori agitate, turistice din Ubud, Clear Café este locul perfect pentru relaxare, cu canapele și perne, pe două pardoseli strălucitoare, dar umbrite de soare. Deschis zilnic între orele 08:00 și 23:00, vă puteți bucura nu numai de mâncăruri delicioase și sănătoase, ci și de produse biologice din Bali, pe tot parcursul zilei, făcute din produse de la fermieri locali din întreaga insulă. Meniul este un amestec atât de bine ales, versatil, de favorite din Indonezia și Thailanda până în Orientul Mijlociu, Mexic și chiar Japonia, încât este greu de crezut că cineva ar putea părăsi acest loc nefiind absolut încântat. Și ce este mai bine: dacă vi se pare dificil să cumpărați fructe tropicale proaspete care au gustul pe care știți că ar trebui, Clear face livrarea ușă în ușă, de asemenea, cu bunuri direct de la fermieri cumpărate numai atunci când fructele sunt perfect coapte.

Cafeneaua Seeds of Life

2 Jalan Gootama, Ubud

NUTRIO

Jalan Desa Sawangan, Benoa, Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361

NUTRIO, este programul de alimente și băuturi al REVIVO, un nou centru de spa și wellness în Nusa Dua. Programul NUTRIO este compus dintr-un restaurant, „NU”, un bar, „TRI” și un lounge lângă piscină, „O”. Fiecare concept crede într-o filozofie simplă - proaspătă, sănătoasă, organică și echilibrată.

Meniul a fost proiectat cu atenție de bucătarul nutriționist creativ al REVIVO, Aliwalu, și oferă o selecție de rețete gourmet sănătoase, realizate cu ingrediente de sezon, adaptate la dieta și nevoilor nutriționale ale fiecărui oaspete. Accentul este pus pe mâncărurile bogate în proteine, care au o cantitate echilibrată de grăsimi sănătoase, sunt sărace în carbohidrați și fără gluten - cu o întorsătură balineză. Folosind cele mai bune ingrediente organice, REVIVO sprijină fermierii locali, agricultura durabilă și produse ecologice. Nu există aditivi, conservanți sau ingrediente rafinate sau prelucrate în niciun fel de mâncare.

Sayuri Healing Café & Academy

JL Sukma kesuma no 2, Br Tebesaya - Ubud, Gianyar, Bali 80571

Toată lumea are un dar unic - ceva care este în mod incontestabil „tu”. În comunitate ajungem să ne îmbrățișăm pe deplin și să împărtășim chemarea noastră.
Sayuri Healing Food Café & Academy este un spațiu comunitar, un spațiu pentru ca toată lumea să fie ceea ce sunt, doar ei înșiși. Mâncarea pe care o oferă în cafenea este alimentă crudă, fără gluten și pe bază de plante gătită simplu, cu resurse organice etice, acolo unde este posibil.

Sayuri Healing Food Academy oferă cursuri de yoga în continuă pregătire și gătit și multe alte evenimente de „partajare” pentru a extinde creativitățile pentru a le reaminti tuturor că suntem fântâna potențialului. Un exemplu este pregătirea lor pentru bucătarul raw food, un curs care combină cunoștințele despre bucătăria crudă cu încercarea tradițională chineză și ayurvedică.

Genius Café Vision

Medahan, Blahbatuh, Gianyar, Bali 80581

Deschis 7 zile pe săptămână Genius Cafe Vision este un centru alimentar sănătos cu multe surprize. Bazându-se pe succesul cunoscutului lor Genius Café din Sanur, această a doua locație și-a deschis porțile în interiorul Vision Villa Resort, destinația de refugiu supremă din Gianyar, estul Bali.

Genius Café Vision oferă alimente întregi elaborate local și organice, precum și un meniu de băuturi semnat. De asemenea, funcționează ca un hub pentru călătorii de wellness, antreprenori și nomazi digitali, precum și ca locație pentru evenimente. Vibrația sa plină de viață, primitoare și sănătoasă îl face locul de conectare cu oameni din toate categoriile sociale.

Meniul lor delicios de colorat este realizat de bucătarul-șef Cynthia Louise, a cărui mâncare gătită curată și crudă a fost descrisă ca „exemplificare delicioasă a sănătății”. Băuturile lor sunt proiectate de băuturile alchimiste Kittea Ukkola, ale căror amestecuri includ ierburi cultivate local, superalimente și uleiuri esențiale, combinate cu tonice pe bază de plante și alcooli infuzați în casă, care au un gust la fel de incredibil pe cât sună.

SOMA CAFE

Jalan Gautama, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80515

„Fii schimbarea pe care vrem să o vedem în lume” Ghandi - începând cu mâncarea noastră. SOMA, un spațiu de adunare comunitar situat în grădina mare din case de lemn antice de la Jalan Gautama în centrul Ubud este locul perfect pentru relaxare toată ziua, o masă mare de grup în grădină sau o întâlnire intimă la etaj în casa din lemn . SOMA împărtășește pasiunea lor pentru alchimia darurilor naturii cu cele mai proaspete alimente organice locale, pline de forță de viață și dragoste! Mâncarea este concepută pentru a oferi hrană care vă va sprijini corpul pentru a trăi în adevărata voastră esență și a-l alinia cu scopul sufletului vostru. Mâncărurile variază de la mâncare crudă sau vie, la mâncăruri vegetariene frumoase, cu opțiuni de brânză și ouă, precum și pește local proaspăt. În zona principală de luat masa se află un pian și mai multe instrumente. În majoritatea serilor vă puteți bucura de muzică live și chiar puteți cânta.

Festivalul Vegan din Bali

Totul a început în 2015 cu ideea de a crea un loc pentru a informa oamenii despre cum să hrănească corpul și sufletul prin alimente organice, pe bază de plante, pentru a cultiva un stil de viață sănătos și fără cruzime. De când Festivalul Vegan din Bali a devenit o adevărată instituție anuală în ceea ce privește alimentele ecologice din Bali. Timp de trei zile standuri de mâncare, o piață locală, discuții practice de experți, ateliere de meșteșuguri, demonstrații de gătit, discuții în comunitate și yoga, cursuri de meditație, concerte, filme și documentare sunt instalate atât în ​​Ubud, cât și în Canggu, cu mâncare și băuturi restaurante din Bali și nu numai. Există multe activități pentru familii și copii, deoarece obiectivul este de a oferi fiecărui participant cheile unui stil de viață mai sănătos, plin de compasiune și etic, ceea ce înseamnă în special educarea următoarei generații cu privire la opțiunile alimentare organice, macrobiotice, crude și vegane. Festivalul nu este deschis doar veganilor, ci și veganilor curioși, vegetarienilor, flexitarilor, omnivorilor sau celor care pur și simplu caută o alimentație sănătoasă în Bali și vor să se inspire.

Juice Ja Café

Jl. Dewi Sita, Ubud

Această cafenea gourmet inspirată de bunăstare oferă meniuri etnice pentru întreaga zi. De la micul dejun la prânz, cină și chiar ceaiul de după-amiază, meniurile provin de la furnizori conștiincioși din întreaga insulă, inclusiv propria lor fermă de legume organice, la doar 3 km de Ubud. Străduindu-vă să integrați super-alimentele, sănătatea și dietele etnice bine-cunoscute și mai puțin cunoscute într-o bucătărie inspirată de wellness, care să vă lase corpul să se simtă alimentat, energizat și mulțumit.

Bolurile de smoothie luxuriante vă ajută să începeți cu bine ziua. Pentru prânz, vă recomandăm să alegeți una dintre salate, sandvișuri fără gluten și sau un aliment ușor, dar hrănitor. Conceptul de cină al lui Juice Ja este de a oferi o serie de farfurii de acțiune inspirate de wellness, care trebuie savurate împreună printre mese ca o modalitate de a invoca conversații și interacțiuni sănătoase în timpul experienței culinare. Meniul acoperă o selecție de texturi, arome, arome, metode de gătit și stiluri de placare pentru a vă asigura că toate simțurile sunt distrate în mod constant. Pe lângă fiecare perioadă de masă a zilei, sunt oferite o clasă de gătit pe bază de vegan, programe de curățare a sucurilor presate la rece și o secțiune de vânzare cu amănuntul în magazin.

Deci, dacă căutați o modalitate de a mânca sănătos în Bali de la amurg până la zori, aici trebuie să mergeți.