Bănuim că majoritatea dintre voi ați mâncat mâncare chinezească în țările dvs., de obicei aceste mâncăruri chinezești nu vor fi la fel de autentice ca în China, pentru a face apel la gusturile localnicilor. Dar chiar și așa, unii oameni încă nu se pot obișnui cu ea, indiferent de bețișoare, aroma picantă sau metodele de gătit. Care sunt principalele diferențe între mâncarea chinezească și cea occidentală? Iată toate diferențele pe care poate doriți să le cunoașteți.

1. Ingrediente

Unii occidentali cred că chinezii mănâncă de toate, chiar și lucrurile pe care le cred că nu pot fi mâncate. Ingrediente precum broasca, jeleurile, castravetele de mare, pepenele de iarnă și ignamul sunt rareori folosite în bucătăria occidentală. Mai mult, oamenii occidentali folosesc doar unele părți ale puiului pentru bucătăria occidentală, cu toate acestea, bucătăria chineză poate folosi toate acestea, inclusiv picioarele, capul și toate organele interne. Acest lucru ar putea surprinde mulți oameni din vest.

principalele

Diverse ingrediente în bucătăria chineză

Sincer să fiu, chinezii ar dori să încerce tot felul de ingrediente, iar unele sunt rareori văzute în bucătăria occidentală, dar nu se întâmplă tuturor. Să luăm ca exemplu mâncarea câinelui, este adevărat că chinezii mănâncă câine, dar nu toți chinezii îl vor mânca. Deoarece China este atât de vastă, este posibil să vedeți și ceva ciudat de-a lungul străzilor cu alimente din diferite părți ale Chinei, încercați doar dacă sunteți curios de gust.

În țările occidentale, produsele din soia nu sunt la fel de populare ca în China. Cu excepția sosului de soia, tofu simbolizează și cultura alimentară chineză și există o mulțime de alte produse din soia în China, care sunt omniprezente în bucătăria chineză.

2. Aromă

În comparație cu mâncărurile occidentale, mâncărurile chinezești au aromă în aromă, cu diferite gusturi delicioase. În general, ghimbirul, usturoiul, ceapa verde, menta, coriandrul și alte condimente proaspete sunt obișnuite pentru a fi utilizate pentru gătit. Și există tot felul de ardei pentru o aromă îndrăzneață. Mâncarea chinezească este cu adevărat delicioasă la gust, utilizarea acestor condimente scoate, de asemenea, la iveală arome incredibile, precum sos de soia, sos de stridii, vin de gătit, oțet, sos de fasole neagră și multe alte condimente.



Tipuri de condimente pentru bucătăria chineză

Este posibil ca unii occidentali să nu se obișnuiască cu aroma picantă și fierbinte în timpul unei călătorii în China, deoarece ardeiul iute nu va fi servit cu fiecare fel de mâncare în țările occidentale. Sosul de roșii, sosul pentru grătar, pudra de piper și maioneza sunt mai frecvente pentru occidentali. Mai mult, brânza, untul, smântâna și laptele sunt de asemenea populare și se adaugă ierburi precum oregano, rozmarin, salvie și tarhon.

3. Metode de gătit

Metodele de gătit în țările occidentale sunt în principal prăjirea, coacerea, prăjirea și fierberea. Iar pentru legume, oamenii din vest vor face salate, fără a găti legumele. Practic, uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline și untul sunt utilizate pe scară largă pentru prăjire în majoritatea țărilor occidentale.

Există mai multe metode de gătit în China decât în ​​țările occidentale, așteaptă-te pentru stilurile obișnuite de gătit, pentru mâncărurile chinezești sunt folosite mai multe metode, cum ar fi prăjirea rapidă, prăjirea rapidă, aburirea, fierberea și saltirea Dar cuptorul nu este frecvent utilizat în familiile chineze.

Apropo de legume, chinezii mănâncă rareori legume crude, vor prăji sau fierbe legumele cu sos de soia, ghimbir, usturoi și uneori cu ardei iute. Iar pentru uleiul de gătit, uleiul de animale și de arahide sunt mai frecvente.


Chinezii gătesc legume

4. Despre dimensiune

Bucățile mici de mâncare sunt favorizate de chinezi. De obicei, chinezii vor tăia mâncarea în bucăți mici, este mai convenabil pentru ei să ridice cu bețișoare, fără a tăia mâncarea pe masă. De asemenea, chinezilor nu le place să scoată oasele din carne. Întrucât oamenii occidentali folosesc cuțite și furculițe, porțiile tind să fie mult mai mari când vine vorba de mâncarea occidentală.


Mâncare de mărimea mușcăturii

5. Unde se pun vasele

În cultura chineză, cele mai multe feluri de mâncare sunt concepute pentru a fi împărtășite cu alte persoane, deoarece mâncarea comună este foarte încurajată în China. Cu excepția mâncării de tăiței și a meselor fixe, chinezii vor comanda o mulțime de feluri de mâncare, în funcție de numărul de persoane pentru masă, iar toate felurile de mâncare vor fi puse în mijlocul mesei, pentru ca toți oamenii să le împărtășească cu alți tovarăși.


Mâncare comunală în China


Deoarece este obișnuit să vezi oamenii occidentali comanda feluri de mâncare individuale și să le aibă totul pentru ei înșiși, felurile de mâncare vor fi puse chiar în fața lor. Dacă este o masă mare cu mulți oameni, occidentalii trec bucatele și pun unele pe farfurii, dar porțiile individuale ale unui fel de mâncare sunt mai mult norma.

6. Pentru masă

Așa cum am menționat mai sus, consumul comunitar este o caracteristică comună a consumului chinezesc. Pentru o masă tipic chinezească, masa rotundă este mai favorabilă, în special leneșa Susan, deoarece chinezii obișnuiau să împartă mâncarea împreună. În plus, mesele rotunde vor fi mai convenabile pentru toată lumea să discute între ele.



Masa rotundă este norma în China

Chiar dacă mesele pătrate sunt răspândite și în rândul familiilor chineze, mesele rotunde vor fi cu siguranță prima alegere pentru o masă de familie, deoarece rotunjimea simbolizează unitatea în cultura tradițională chineză.


Mesele din țările occidentale sunt de obicei mese pătrate, deoarece oamenii occidentali preferă mâncărurile individuale și le place să poarte discuții mici cu oamenii de lângă ei. Acest lucru arată că utilizarea tabelelor este profund influențată de diferența culturală a colectivismului din China și a individualismului din țările occidentale.

7. Ustensile

Evident, chinezii folosesc bețișoare, în timp ce occidentalii folosesc furculițe, linguri și cuțite. Când luați masa în restaurantele locale din China, în mod normal, acestea vă vor oferi un set de veselă dezinfectată înfășurată cu o pungă de plastic, inclusiv cană, farfurie, castron, lingură și bețișoare. Rețineți că chinezii vor spăla vesela înainte de a mânca, este un fel de obiceiuri alimentare chinezești. Este bine dacă folosești vesela fără să te speli din nou, este curat.

8. Băuturi

După cum știm cu toții, majoritatea chinezilor preferă băuturile calde, în timp ce occidentalilor le place băuturile reci. Ceaiul fierbinte va fi întotdeauna servit în restaurantele chinezești, de obicei, acesta va fi oferit odată ce vă așezați loc și este gratuit. Pentru băuturi chinezii vor comanda, trebuie să menționăm suc și ceai din lapte, mai mult, unor chinezi le place să comande bere și lichior alb chinezesc („Baijiu”). Cafeaua și unele băuturi străine cresc în popularitate în China în ultimii ani, în special în rândul adulților tineri.


Chinezii preferă ceaiul

Tradițiile de băut în vest variază de la un loc la altul, dar există mai multe opțiuni pentru băuturi, cum ar fi vinuri, cocktailuri, șampanie, whisky, cidru etc.

9. deserturi

Dulciurile precum înghețata și brownie-ul trebuie să fie cea mai populară opțiune de desert pentru oamenii din vest. Dar chinezii preferă să aibă fructe proaspete pentru deserturi, în general sunt pepene verde, pere și ananas, cred că fructele ar putea curăța gura și stomacul după masă. Influențați de cultura occidentală, mai mulți tineri aleg recent înghețată și tort pentru deșerturi.


Chinezii au fructe pentru deserturi

Cunoscând diferențele dintre mâncarea chinezească și cea occidentală, sperăm că veți înțelege mai bine cultura alimentară chineză. Cu siguranță, dacă doriți să gustați cea mai autentică mâncare chinezească, China vă întâmpină!

Explorați mâncarea chineză pe cont propriu

În loc să citiți informații, este mai bine să explorați singur diferențele principale dintre mâncarea chinezească și cea occidentală. Nu ezitați să începeți un tur gourmet în China, mâncarea chinezească nu vă va dezamăgi niciodată. Vedeți exemplele noastre de tururi pentru inspirație.


Bucurați-vă de o masă chineză

Dacă aveți anumite preparate din bucătăria chineză care vă plac, vă rugăm să ne anunțați, suntem încântați să vă ajutăm creați un tur personalizat pe baza tuturor intereselor tale. Între timp, puteți citi mai multe China Tours pentru câteva idei bune.