Aceste cookie-uri keto sunt inspirate de una dintre rețetele mele italiene preferate. Biscuiții anisette italieni tradiționali sunt dulci, cu o aromă distinctă și o textură moale, asemănătoare tortului.

vacanță

Versiunea mea cu conținut scăzut de carbohidrați este ușor dulce, crocantă și are o aromă plăcută de anason, care nu este copleșitoare. Am adăugat și niște scorțișoară măcinată, nucșoară și cuișoare. La fel ca majoritatea cookie-urilor mele keto, acestea sunt ușor de făcut și pot fi pregătite cu luni înainte. Aceste cookie-uri sunt deliciul perfect pentru sezonul de vacanță și orice ocazie specială!

Practic 20 de minute Per total 1 oră

Informații alergice pentru cookie-urile de vacanță Keto Glazed Anise

Valori nutriționale (pe porție, cookie)

Calorii din carbohidrați 6%, proteină 12%, gras 82%

Ingrediente (face 26 de cookie-uri)

Ingrediente uscate:
  • 4 cani de făină de migdale (400 g/14,1 oz)
  • 1 cană Sukrin Goldor EritritolorSwerve (160 g/5,6 oz)
  • 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță de anason întreg 2 lingurițe de semințe de anason întreg
  • 1/2 linguriță fiecare nucșoară măcinată și cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 lingurițe praf de copt fără gluten (poți să-ți faci singur)
  • 1 lingură coajă proaspătă de lămâie, organică (coaja de portocală va funcționa și ea)
Ingrediente umede:
  • 2 ouă mari
  • 1/4 cană unt, ghee sau ulei de cocos virgin, topit (57 g/2 oz)
Glazură și topping:
  • 3/4 cană de unt de nucă de cocos (187 g/6,6 oz) - vă puteți face propriile
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată sau 1/4 - 1/2 linguriță de semințe de anason măcinate
  • 1/2 ceașcă + 1 lingură de migdale în fulgi prăjite (50 g/1,8 oz)
  • Opțional: 20-30 picături de stevia lichidă (NuNaturalsorSweetLeaf)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C/320 ° F. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron și se adaugă coaja de lămâie proaspăt rasă.
  2. Adăugați ouăle, ghee-ul topit (sau uleiul de cocos) și amestecați până se combină bine.
  3. Folosind mâinile, faceți 26 de bile de aluat pentru biscuiți și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Folosind partea din spate a unui pahar, aplatizați fiecare bucată până la o grosime de aproximativ 1/2 inch (1 cm). Răsuciți paharul pentru a elibera fursecurile fără a le sparge.
  4. Puteți folosi o furculiță pentru a aplatiza cookie-urile în loc de pahar. Se introduce la cuptor și se coace timp de 12-15 minute sau până se rumenesc ușor. Puneți deoparte pe un raft până se răcește complet.
  5. Între timp, pregătește glazura. Pentru a înmuia untul de nucă de cocos, puneți-l într-un cazan dublu sau într-un castron de sticlă deasupra unei cratițe mici umplute cu o cană de apă. Se aduce la fierbere la foc mediu și se lasă să se topească. Alternativ, cuptor cu microunde timp de 15-20 de secunde. Adăugați scorțișoară (sau anason măcinat) și amestecați bine.
  6. Când cookie-urile sunt răcite, puneți glazura deasupra fiecăruia (1 linguriță pentru fiecare cookie) și adăugați o stropire de migdale în fulgi prăjite.
  7. Lasă glazura să se solidifice câteva minute. Depozitați într-un borcan pentru cookie-uri până la o săptămână sau congelați până la 3 luni.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, cookie)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
1,3 g3,3 g8,1 g91 kcal
Sukrin Gold, înlocuitor al zahărului brun
0,2 g0 g0 g0 kcal
Scortisoara, condimente
0,1 g0 g0 g0 kcal
Anason stelat, condimente
0,4 g0,2 g0,2 g4 kcal
Sămânță de anason, uscată
0,1 g0 g0 g1 kcal
Nucșoară, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Cuisoare, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Ardei, negru, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Pudră de copt, fără gluten
0,1 g0 g0 g0 kcal
Coaja de lamaie (coaja), proaspata
0 g0 g0 g0 kcal
Ouă, în aer liber sau organice
0 g0,5 g0,4 g6 kcal
Unt, nesărat, hrănit cu iarbă
0 g0 g1,8 g16 kcal
Unt de cocos, organic, neindulcit
0,4 g0,4 g4 g41 kcal
Scortisoara, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Migdale, nuci (fulgi, felii)
0,1 g0,5 g1,1 g12 kcal
Total pe porție, cookie
2,8 g5 g15,5 g171 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Deserturi
  4. Biscuiți de vacanță cu anason glazurat Keto
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Biscuiți de vacanță cu anason glazurat Keto
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Biscuiți de vacanță cu anason glazurat Keto
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Biscuiți de vacanță cu anason glazurat Keto

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.