Puteți găsi cele mai multe produse alimentare de acasă în magazinele rusești din străinătate, dar nu veți uita niciodată gustul blinilor mamei dvs. sau al găluștelor bunicii! Iată felurile de mâncare pe care rușii care locuiesc în străinătate le dor cel mai mult.
1. Cheesecakes
Aceste clătite făcute din brânză de vaci (care este cam ca brânza de vaci) sunt micul dejun al campionilor pentru mulți ruși. Gătirea lor este ușoară: Tvorog este mai întâi îndulcit cu zahăr, frământat într-un aluat cu făină și ouă și apoi prăjit sau copt la cuptor. Se servesc cu smântână sau gem. Dar pentru rușii din străinătate, problema constă în găsirea unui tvorog rusesc adecvat. Puteți obține brânză de vaci în majoritatea locurilor, dar este prea moale, ceea ce face imposibilă pregătirea acelorași prăjituri de brânză ca și acasă. Și ce rușine este asta! Pentru Artur Khachaturyan, care trăiește acum în Olanda, syrniki este ceea ce îi lipsește cel mai mult pentru că au fost principalul desert din copilăria sa.
2. Caserola cu stafide
Caserola înseamnă lumea pentru ruși. Fie că este în cantina școlii, fie pe masa de acasă, o puteți găsi oriunde. În esență, zapekanka rusă este un tip de caserolă: un fel de mâncare la cuptor, format din diferite ingrediente. Cel mai bun lucru despre caserola este că îl puteți prepara cu aproape orice combinație de ingrediente, motiv pentru care este de obicei considerat un „fel de mâncare rămas”. Pentru Maria Grigoryan, care locuiește acum în Croația, zapekanka ei preferată este făcută din tvorog și stafide. Incearca-l! Este cu adevărat delicios!
3. Salată de crabstick
Nici un crab nu este rănit în crearea acestei gustări populare, deoarece este de fapt făcută din pește. Cu toate acestea, în anii 1990 a devenit atât de popular în Rusia încât mulți copii nu au putut uita gustul crabsticks chiar și după ce au crescut. Cel mai răspândit fel de mâncare este o salată făcută cu crabsticks, orez, ouă fierte, ierburi (inclusiv, da, mărar) și conserve de porumb îmbrăcate cu multă maion. Cea mai bună salată vreodată! Pentru Oleg Chernov, care locuiește în Statele Unite, îmi aduce amintiri de Anul Nou rus.
4. Caviar de dovleac
Credeți sau nu, caviarul vegetal nu este mai puțin popular decât caviarul de pește din Rusia. Caviarul de dovlecei (care este de fapt doar un fel de piure) a devenit popular datorită soției lui Nikita Hrușciov și de atunci oamenii au apreciat acest aperitiv simplu și sănătos. Maria Stambler spune că încă îi lipsește acum că locuiește în Ungaria!
5. Okroshka
Fără îndoială, acesta este unul dintre cele mai ciudate feluri de mâncare din bucătăria rusă. Imaginați-vă doar luând ingredientele pentru salata Olivier și îmbibându-le în drojdie sau chefir. Apoi adăugați smântână. Exact așa arată ciorba rece preferată de ruși pentru vară. Pare o combinație imposibilă, nu? Poate că da, dar rușilor le place.
6. Hering sub haina de blană
Viktoria Zavyalova amintește că acest aperitiv a fost unul dintre preferatele ei înainte de a se muta în S.U.A. și a devenit vegetarian. Și la ce arată această salată extravagantă? Este o combinație elegantă de file de hering, morcovi fierți și cartofi, toate stivuite în straturi de maioneză. Este frumos să te uiți și perfect pentru orice petrecere!
7. Kissel
Acesta este ceva între suc și supă dulce. Ceea ce s-ar putea să nu sune atât de bine, dar este de fapt o băutură foarte gustoasă și sănătoasă care chiar le place copiilor! Kissel este ca un suc de fructe de pădure cu amidon. În orice magazin rusesc - chiar și în străinătate - puteți găsi kissel într-o formă solidă pe care trebuie doar să o diluați cu apă. Dar ghici ce le place copiilor să facă cu asta? Da, doar suge cărămida uscată!
8. Churchkhela
Acest desert făcut din fructe și nuci a fost adus în Rusia prin bucătăria georgiană și adoptat foarte repede. Acum este imposibil să ne imaginăm stațiuni rusești din sud fără vânzători de biserici de pe plaje și pe fiecare piață. Fabricat din nuci, făină simplă și suc de struguri, churchkhela are un gust foarte bogat și face o alternativă excelentă la ciocolată și bomboane.