perechi

Sfat pentru dieta diabetului: asociați-vă mâncarea cu înțelepciune

Știți deja că este crucial să consumați alimente cu un indice glicemic (IG) când aveți diabet de tip 2. Aceasta este scara care clasifică alimentele în funcție de cât de mult au tendința de a crește nivelul zahărului din sânge și poate ajuta persoanele cu diabet să se asigure că mănâncă alimentele adecvate pentru a-și atinge obiectivele privind nivelul zahărului din sânge.

O altă teorie mai puțin cunoscută, dar care și-a făcut turul în comunitate, este ideea că asocierea întotdeauna a carbohidraților cu proteine ​​sau grăsimi vă poate ajuta în mod similar să țineți sub control diabetul. De exemplu, dacă veți avea o banană, împrăștierea untului de migdale deasupra va contribui la creșterea valorii acesteia. Ideea de bază este că adăugarea de proteine ​​vă poate întârzia nivelul maxim de glucoză în comparație cu atunci când consumați carbohidrați în monoterapie, văzând că carbohidrații sunt prelucrați ca zahărul din corp - mergând direct în sânge și crescând riscul de creștere a glicemiei.

Dar, în mod surprinzător, cercetarea nu a confirmat această teorie, spune Martha McKittrick, RD, CDE, antrenor certificat pentru sănătate și wellness în New York City. Pentru un exemplu, spune ea, gândiți-vă la o batonă de ciocolată cu lapte. „S-ar părea că adăugarea de grăsime la tot acel zahăr ar menține nivelul scăzut al zahărului din sânge, dar studiile nu arată cu adevărat acest lucru”, spune ea.

Asta înseamnă că această idee este de fapt o generalizare - și nu există cu adevărat o regulă dificilă și rapidă pentru consumul de carbohidrați atunci când vine vorba de asociere, deși este crucial să mențineți porțiunile de carbohidrați moderate și să le spaționați pe tot parcursul zilei când aveți diabet. Numărarea glucidelor, poate prin menținerea unui jurnal alimentar, este o modalitate bună de a vă urmări aportul.

Acestea fiind spuse, rețineți că unii carbohidrați au un loc în dieta diabetului: fructele proaspete, de exemplu, sunt un substitut excelent pentru bomboanele procesate, iar un castron mic de paste integrale din grâu este semnificativ mai sigur pentru persoanele cu diabet decât este o farfurie aglomerată de paste albe, deoarece aceste alternative sunt scăzute pe IG, potrivit Asociației Americane a Diabetului (ADA).

Când aveți dubii, căutați alimente care conțin fibre și grăsimi, care tind să fie mai scăzute la nivelul IG, subliniază ADA. Deși se știe că fibrele sunt bune pentru nivelul zahărului din sânge, deoarece organismul digeră doar o parte din acestea, grăsimile sănătoase sunt sățioase, ceea ce înseamnă că veți fi mai puțin probabil să ajungeți la alimente nesănătoase și să vă împachetați cu greutate nedorită, ceea ce poate contribui la rezistența la insulină.

O altă modalitate de a contribui la îmbunătățirea sensibilității la insulină și a pierderii în greutate? Credeți sau nu, ținând cont de anumite perechi de alimente. Din nou, deși nu există o regulă stabilită pentru asocierea carbohidraților cu grăsimi și proteine, unele carbohidrați sunt într-adevăr mai bune pentru diabet atunci când sunt asociate inteligent. În plus față de alte perechi de alimente cunoscute pentru diabet, iată încă cinci idei de gustări și feluri de mâncare pentru a vă ajuta să vă gestionați mai bine glicemia.

Bucurați-vă de pâine prăjită din cereale integrale cu avocado cremos

În timp ce consumați alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi pâinea prăjită, poate avea un efect direct asupra creșterii zahărului din sânge, optând pentru varietatea de cereale integrale bogate în fibre și amestecându-l cu o grăsime sănătoasă, cum ar fi avocado, ajută la acest mic dejun de bază mai mult diabet -prietenos.

În timp ce fibrele pot ajuta la controlul nivelului ridicat de zahăr din sânge, „grăsimea durează mai mult timp pentru a fi digerată. Îți stă mai mult în stomac, așa că te simți mai plin mai mult ”, explică McKittrick. Și asta poate ajuta pe cineva cu diabet în căutarea controlului greutății. La urma urmei, pierderea de kilograme în exces dacă sunteți supraponderal sau obez poate contribui la creșterea sensibilității la insulină. Potrivit unui articol publicat în iunie 2015 în revista Diabetes Care, pierderea a doar 5-10% din greutatea corporală poate ajuta la reducerea cantității de medicamente pentru diabet pe care trebuie să o luați.

În plus, sentimentele de plenitudine pot afecta glucoza din sânge pe termen lung. Asta pentru că, dacă ți-e foame tot timpul, s-ar putea să continui să mănânci carbohidrați într-un efort de a te simți plin și asta îți va crește glicemia, spune ea. Avocado este plin de acizi grași mononesaturați sănătoși, ceea ce îl face ideal să se răspândească pe pâine prăjită.