despre

Există o mulțime de informații despre alimente și nutriție pe internet, dar există și o mulțime de dezinformări acolo.

O concepție greșită obișnuită se referă la momentul potrivit pentru a mânca fructe și iată cinci mituri care se referă la acesta - împreună cu adevărul.

1. Mitul - Cel mai bine este să mănânci fructe pe stomacul gol

Acest mit spune că consumul de fructe la mese vă poate încetini digestia, determinând fructul să stea în stomac și să fermenteze, provocând gaze, disconfort și alte probleme digestive.

Fibrele din fructe vă pot încetini digestia puțin, dar celelalte afirmații sunt false. Fructele nu fac ca alimentele să rămână în stomac și să fermenteze - fibrele nu încetinesc digestia suficient pentru a permite alimentelor să putrezească în stomac, dar le încetinește suficient, astfel încât să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp.

Acidul stomacului are un pH de aproximativ unul sau doi, care este prea acid pentru ca majoritatea microorganismelor și bacteriilor să supraviețuiască.

De asemenea, nu există dovezi științifice că fructele consumate în timpul meselor pot provoca balonări, diaree sau alte probleme digestive.

2. Mitul - Consumul de fructe înainte sau după masă reduce valoarea nutrienților

Oarecum similar cu primul mit, aceasta susține că trebuie să mănânci fructe pe stomacul gol pentru a obține cea mai mare nutriție din acesta.

Acest lucru nu este adevărat, deoarece câștigi aceeași cantitate de substanțe nutritive oricând consumi fructe sau orice alt aliment.

Când mănânci, stomacul tău acționează ca un rezervor, eliberând doar cantități mici la un moment dat, astfel încât intestinele să-l poată digera cu ușurință. Nu numai atât, dar intestinul subțire este conceput pentru a absorbi cât mai mulți nutrienți posibil.

Studiile au arătat că intestinele umane au capacitatea de a absorbi de două ori mai mulți nutrienți decât consumă o persoană obișnuită în fiecare zi.

3. Mitul - Diabeticii ar trebui să mănânce fructe cu 1-2 ore înainte sau după masă

Acest mit spune că, deoarece persoanele cu diabet zaharat au adesea probleme digestive, consumul de fructe separat de mese va îmbunătăți digestia.

Cu toate acestea, nu este cazul. Nu există dovezi științifice care să susțină această afirmație și ar putea însemna că zahărul din fructe poate intra mai rapid în sânge, ceea ce este de fapt rău pentru diabetici.

În schimb, ar trebui să încerce să mănânce fructe cu o masă sau să le asocieze cu un aliment bogat în proteine ​​sau bogat în fibre, pentru a elibera mai lent alimentele în intestinul subțire.

Aceasta înseamnă că o cantitate mai mică de zahăr este absorbită odată, ceea ce înseamnă o creștere mai mică a nivelului de zahăr din sânge. Studiile au arătat că doar 7,5 grame de fibre solubile pot reduce creșterea glicemiei după masă cu aproximativ 25%.

4. Mitul - Cel mai bine este să mănânci fructe după-amiaza

Nu există nicio logică sau dovezi științifice care să susțină această afirmație.

Se spune că metabolismul încetinește după-amiaza, iar consumul de alimente bogate în zahăr, cum ar fi fructele, crește nivelul zahărului din sânge și stimulează sistemul digestiv.

Orice aliment care conține carbohidrați vă va crește temporar glicemia în timp ce glucoza este absorbită, indiferent de ora din zi pe care o consumați. Nu este nevoie să vă „treziți” sistemul digestiv, deoarece este întotdeauna pregătit să primească mâncare odată ce ați început să mâncați.

5. Mitul - Ar trebui să evitați fructele după ora 2 P.M.

Acest mit contrazice direct numărul 4, spunând că nu ar trebui să mănânci fructe după-amiaza.

Teoria este că consumul de fructe sau orice carbohidrați după ora 14:00. crește nivelul zahărului din sânge, pe care corpul tău nu are timp să îl stabilizeze înainte de culcare, provocând creșterea în greutate.

Orice aliment care conține carbohidrați vă va crește glicemia, dar nu există dovezi că glicemia dvs. va crește mai mult după ora 14:00. decât în ​​orice alt moment al zilei.

Există mai mulți factori care determină dacă caloriile sunt arse ca energie sau stocate ca grăsimi, dar mâncarea la un anumit moment al zilei nu este una dintre ele.

Fructele și legumele sunt sănătoase, hrănitoare și ar trebui să fie o parte esențială a dietei.