Modalități grozave cu pești - plus șansa de a câștiga intrarea în Great North Swim 2021

pentru

Te-ai plictisit de alegerea ta cu pește și două legume? Te auzim. E timpul să pășești într-o zonă mai creativă și să te bucuri de peștele tău preferat în moduri noi și mai interesante. Și chiar dacă nu sunteți un profesionist la gătit, inspo-ul nostru îl face surprinzător de simplu și de convenabil.

Am solicitat nutriționistului înregistrat May Simpkin să împărtășească ideile ei de rețete fără somn pentru somon, macrou și sardine, astfel încât să puteți profita de beneficiile lor omega-3 pentru funcția inimii și creierului. Prânz după antrenament la dumneavoastră? Sortate.

Salată de verdeață și somon cu aburi rapide

Fiind o sursă de proteine ​​de primă clasă care oferă întregul spectru de aminoacizi esențiali, somonul este o alegere ideală după antrenament pentru a ajuta la recuperarea și repararea țesutului muscular.

Este, de asemenea, o sursă bună de omega-3 și vitamina D. Împreună cu o porție bună de verdeață, această masă rapidă și ușoară va oferi substanțe nutritive excelente pentru a vă spori performanța pe termen lung.

Ingrediente

  • 1 broccoli cu cap mediu (sau verde la alegere)
  • 1 buchet de sparanghel sau fasole verde
  • 2 fileuri de somon medii, proaspete sau afumate la cald

  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 3 linguri suc de lămâie, proaspăt stors
  • 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Ciupiți sare/piper

Metodă

Tăiați broccoli în flori mici.

Tocați sparanghelul în bucăți de 1 inch.

Pentru a aburi rapid, puneți toate legumele într-o tigaie mică, cu doar puțină apă în partea de jos (nu mai mult de 1cm). Aduceți acest lucru la fierbere, apoi coborâți focul și lăsați-l să aburească cu capacul aprins timp de aproximativ 5 minute, astfel încât legumele să fie încă vibrante la culoare și să-și păstreze crocantul. Scurgeți și clătiți sub apă rece.

Între timp, într-o tigaie de mică adâncime, prăjiți fileurile de somon la foc mic, în puțin ulei de măsline, timp de 5-7 minute, cu pielea în jos, apoi cu 1-2 minute pe cealaltă parte. Pus deoparte.

În timp ce somonul se gătește, pregătiți dressingul: amestecați muștarul și sucul de lămâie, apoi adăugați ulei de măsline puțin câte unul, până când este bine combinat. Alternativ, combinați toate ingredientele într-un borcan și agitați bine. Condimentează după gust.

În cele din urmă, asamblați legumele pe o farfurie de servire și, rezervând aproximativ 3 linguri, stropiți pansamentul peste tot în timp ce este încă cald.

Aruncați somonul în bucăți mari, așezați peste legume și turnați peste sosul rămas.

Această alternativă sănătoasă la clasicul spaghetti bolognez funcționează la fel de bine cu macrou în locul cărnii tocate. Aroma bogată a macroului combinată cu aromele autentice italiene îl fac un câștigător.

Datorită macroului, acest fel de mâncare conține un pumn în acizi grași omega-3 și vitamina B12 care combate oboseala, făcându-l perfect pentru un pick-me-up la jumătatea săptămânii.

Ingrediente

    • 1 cutie de file de macrou John West în sos picant de roșii și ardei iute
    • 2 cutii de roșii tocate
    • 1 ceapă, tocată mărunt
    • 1 ardei iute verde, tocat mărunt (cu semințe)
    • 2 căței de usturoi, zdrobiți
    • 300g spaghete
    • 1 lingură ulei de măsline
    • 1 lingură piure de roșii
    • 1 linguriță de ierburi italiene uscate amestecate
    • 1 linguriță zahăr
    • Sare si piper
    • branza parmezan

Metodă

Selectați o cratiță de dimensiuni medii și gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de ambalare. Când este gătit, puneți-l într-o sită mare sau strecurătoare și scurgeți-l.

Într-o cratiță medie separată, adăugați uleiul de măsline și prăjiți ceapa la foc mediu până se înmoaie.

Adăugați usturoiul, ardeiul iute și ierburile amestecate și continuați să gătiți un minut.

Se toarnă roșiile tocate și se lasă la foc mic înainte de a adăuga piureul de roșii și zahărul.

Gustați amestecul și condimentați cu sare și piper înainte de a fierbe încă 3-4 minute.

Adăugați spaghetele fierte la sos și amestecați, asigurându-vă că toate pastele sunt acoperite cu sos.

În cele din urmă, împingeți ușor fileurile de macrou John West în sos de roșii și chilli și împărțiți între farfuriile de servire.

Se decorează cu o mână mică de rachetă proaspătă și parmezan ras pentru a atinge finisajul.

Câștigă intrarea gratuită la Marea Nord înot

Pentru a celebra beneficiile peștilor, am făcut echipă cu John West, sponsori ai Great North Swim, pentru ca cinci cititori norocoși să câștige un hamper exclusiv de produse John West și un loc gratuit în Great North Swim 2021.

Faceți clic aici pentru a intra

Bogată în proteine ​​și omega-3, această gustare ușoară este incredibil de gustoasă și poate fi gata în câteva minute.

Servit cu pâine prăjită cu aluat (acesta este favoritul nostru), combinația de carbohidrați și proteine ​​după antrenament este alegerea susținută de știință pentru o recuperare rapidă și o reparație musculară optimă.

Ingrediente

  • 2 cutii de sardine de bună calitate în ulei de măsline
  • 1 lingură unt
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • Suc de jumătate de lămâie (sau mai mult după gust)
  • 1 lingură de castraveți și/sau capere (opțional)
  • Sare si piper
  • Arpagic sau ceapă de primăvară tocate mărunt, pentru a garni

Metodă

Zdrobește sardinele într-un castron cu partea din spate a unei furculițe, inclusiv oasele moi (bogate în calciu). Adăugați untul, muștarul și sucul de lămâie și continuați să zdrobiți până când se combină bine.

Tocăm mărunt castraveții și/sau caperele și adăugăm la amestecul de pateu. Se condimentează bine cu sare și piper și mai mult suc de lămâie, dacă se preferă.

Dacă preferați o consistență mai fină, combinați ingredientele (așa cum s-a pregătit mai sus) într-un robot de bucătărie și pulsați până la un amestec fin și slăbit. Verificați condimentul.

Se ornează cu niște arpagic tocat sau ceapă de primăvară (opțional).

Îmbunătățiți omleta cu somon bogat în proteine. Ca pește gras, omega-3 pe care îl conține este excelent pentru susținerea sănătății articulațiilor și are și vitamina B12 pentru a ajuta la combaterea oboselii.

Somonul fără piele și dezosat John West face ca această rețetă să fie pregătită, așa că este farfuria dvs. în mai puțin de 10 minute. Primă.

Ingrediente

  • 1 lingură unt
  • 4 ouă, bătute
  • Sare si piper
  • Cutie de 105 g de somon John West Wild Pacific roz sau roșu fără piele și dezosat
  • 2 linguri de brânză Cheddar, rasă
  • 1-2 linguri de arpagic proaspăt, tocat

Metodă

Începeți prin a încălzi o tigaie antiaderentă până când este fierbinte și adăugați jumătate de unt.

Apoi, adăugați sare și piper la ouăle deja bătute și turnați jumătate din acest amestec de ouă în tigaie. Furcați ușor oul până începe să se prindă.

Lăsați timp de aproximativ 10 secunde, până aproape de setare. Se adaugă apoi jumătate din somon, jumătate din brânză și jumătate din arpagic.

Cu o spatulă, pliați o parte a omletei în centru, apoi înclinați tigaia și împăturați-o peste cealaltă parte. Glisați pe o farfurie încălzită și serviți imediat.

Acum repetați cu ingredientele rămase pentru a face oa doua omletă de somon care este la fel de gustoasă ca prima.