Răsfățați-vă dințele dulci și rămâneți pe drumul cel bun.

buni

Dacă sunteți în ceto, atunci știți că zahărul este un lucru pe care nu-l faceți - dieta ultra-restrictivă necesită reducerea aportului zilnic de carbohidrați sub 50 de grame nete pe zi.

Dacă sunteți în căutarea unor dulciuri pe care să le adăugați la cafele sau delicatese, va trebui să mergeți cu o alternativă de zahăr care să conțină un conținut scăzut de carbohidrați și să fie prietenoasă cu ceto-urile. Da, există! Dacă cumpărați bare de proteine ​​ceto, supe, mese congelate sau produse de patiserie, probabil că cel puțin unul dintre acești îndulcitori pe etichetă îi conferă aroma sa minunată.

Este demn de remarcat: dimensiunile de servire pentru toate acestea vor fi mai mici decât zahărul standard, deoarece înlocuitorii au un gust mai dulce, spune Ginger Hultin, RD și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Deci, dacă sunteți nou la alternativele de zahăr compatibile cu ceto-ul, începeți încet pentru a afla cantitatea potrivită pentru dvs.

Frunzele verzi ale plantei de stevia seamănă cu menta, dar aroma este super, super dulce. „Atingeți-l de limbă și obțineți un gust foarte dulce. Derivat direct dintr-o plantă, acesta este unul dintre îndulcitorii mai naturali ai ceto-ului ”, spune Hultin.

Un pic merge mult, iar stevia este extrem de dulce, așa că folosiți doar o linguriță pentru fiecare ceașcă de zahăr, spune Karissa Long, CHC, expert în ceto, autorul Clean Keto Lifestyle și antrenor global de nutriție integrativă. De asemenea, are un usor postgust, așa că fii pregătit, spune ea. Majoritatea oamenilor gătesc cu el în produse de patiserie sau le folosesc în cafea.

Nu crește deloc glicemia, așa că folosiți stevia ca îndulcitor atunci când încercați să rămâneți în cetoză, adaugă Hultin.

Fructul călugăr este o tărtăcuță mică, verde din sud-estul Asiei, care seamănă cu un pepene galben. Călugării budiști au folosit fructele pentru prima dată în secolul al XIII-lea, de unde fructul își primește numele, spune Long.

„Veți vedea, de asemenea, produse din fructe călugărești etichetate„ lo han guo ”sau„ lo han ”, spune Hultin.

Similar cu stevia, fructul călugăr este un îndulcitor natural și are un gust mai dulce decât zahărul. „Fructele de călugăr nu conțin calorii și nu crește zahărul din sânge, dar oferă un gust foarte dulce care poate fi folosit în rețete sau băuturi”, adaugă Hultin.

Fiți precauți atunci când cumpărați produse care conțin fructe călugărițe, spre deosebire de gătit cu el însuși. „Unele produse din fructe călugărești sunt amestecate cu alte zaharuri sau înlocuitori de zahăr, așa că citiți cu atenție etichetele”, spune Hultin.

Alcoolii de zahăr se găsesc frecvent în alimente, în special în fructe și fructe de pădure. Câteva includ sorbitol, manitol, xilitol, izomalt, hidrolizați de amidon hidrogenat și eritritol. Aceste tipuri de zahăr nu sunt absorbite în organism, deci se deplasează cu mult mai puțin impact asupra zahărului din sânge sau a conținutului caloric decât zahărul real.

Doi alcooli de zahăr, în special, eritritolul și xilitolul, sunt adesea folosiți în alimentele care respectă ceto. Deși conțin câțiva carbohidrați și calorii, nu este atât de important încât să vă fie greu să stați în cetoză. (Puteți urmări numărul precis de carbohidrați, dar nu este foarte important, deoarece cantitatea este atât de minimă.) Dacă este foarte important pentru dvs., știți că stevia și fructul de pădure nu conțin carbohidrați și calorii.

Simțiți-vă liber să adăugați alcooli de zahăr la băuturi precum cafea, smoothie-uri sau shake-uri, sau folosiți-le în produse de patiserie sau în alte rețete care necesită zahăr.

Notă importantă: Alcoolii din zahăr pot provoca uneori stres gastro-intestinal. Sunt digerate „incomplet”, deci sunt de fapt digerate de bacteriile din intestinul inferior, care pentru unii oameni pot duce la o burtă aspră și gaz. Dacă observați gaze, balonări sau diaree la consum, înlocuiți cu un alt îndulcitor ceto.