Dacă luați o abordare greșită, reîncălzirea meselor vă poate costa nutrienți.

Reîncălzirea meselor la cuptorul cu microunde este ușoară și convenabilă, Meal Prep Sunday nu ar fi la fel fără ea! Acestea fiind spuse, este o situație de câștig-pierdere pentru nutrienți. Creșterea rapidă a temperaturilor descompune cu ușurință vitamina C și vitamina B12. Dar, potrivit lui Guy Crosby, editor științific pentru America’s Test Kitchen și profesor la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, totul nu se pierde atunci când se utilizează metoda. Mesele cu microunde sunt de fapt metoda preferată de reîncălzire, deoarece timpii mai scurți de gătit păstrează nutrienții. În plus, câteva sfaturi ar putea duce jocul dvs. de nutriție cu microunde la nivelul următor.

sfaturi

Micro-metode

Tipul nr. 1: Rămâi colorat

Alimentele pe care alegem să le reîncălzim vor păstra nutriția diferit atunci când sunt încălzite la viteze rapide. „Antioxidanții găsiți în legumele colorate, cum ar fi morcovii și roșiile, cresc atunci când proteinele care le leagă se descompun în timpul căldurii”, spune Crosby.

Tipul nr. 2: Adăugați puțină apă

Scrisoarea de sănătate de la Harvard a declarat recent: „Utilizarea cuptorului cu microunde cu o cantitate mică de apă abureste în esență alimentele din interior spre exterior. Aceasta păstrează mai multe vitamine și minerale decât aproape orice altă metodă de gătit. ”

Tipul nr. 3: Acoperiți-vă

Orice utilizator cu experiență de microunde știe despre pericolele punctelor fierbinți. Pur și simplu nu vă vor arde limba, acele zone arzătoare conțin, de asemenea, substanțe nutritive degradate. Motivul: microundele nu încălzesc alimentele în mod egal, putând risca întreaga masă pentru o pierdere de nutrienți. Pentru a remedia această problemă, puneți un capac pe mâncare, astfel încât umezeala să fie păstrată în interior și să mențineți puterea cuptorului cu microunde scăzută. Acest lucru vă va permite mâncarea să gătească rapid, dar nu supraîncălzirea - prevenind punctele fierbinți.

Ultimul sfat este să rămâi pur și simplu curs! Dacă mențineți deja o dietă curată în timp ce o împingeți puternic în sala de sport, efectul de încălzire cu microunde nu vă va distruge drastic aportul de nutrienți.