Cuprins
Descriere [editați | editează sursa]
Acest fel de mâncare oriental din carne de vită este ușor și sănătos! Când vine vorba de gătit sănătos, aburul este partea de sus a minții. Căldura aburului gătește rapid alimentele, ajutând la conservarea nutrienților.
Carne de vită aburită cu sos de stridii
Ingrediente [editați | editează sursa]
- 2 linguri de ceapă verde, tocate
- 1 linguriță de ghimbir, ras
- ½ linguriță sare, rocă sau numai iodată
- 1 linguriță Sriracha sau (2-3 lingurițe sos fierbinte)
- 1 lingură de vin de gătit chinezesc
- 3 linguri sos de stridii
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 500 de grame de sfriptură de vită, feliată subțire
- 2 linguri făină de orez
- 6-8 bucăți Baguio pechay
- 1 ardei gras galben mediu, tăiat felii subțiri
Indicații [editați | editează sursa]
- Se amestecă ceapă verde, ghimbir, sare, sriracha (sau sos fierbinte), vin de gătit, sos de stridii, bicarbonat de sodiu și ulei de susan într-un castron. Adăugați carne de vită și amestecați bine.
- Se marinează la frigider timp de 15 până la 30 de minute. Se adaugă făina de orez și se amestecă.
- Preîncălziți un abur mare și adăugați anason stelat în apă. Aranjați 3 până la 4 bucăți pechay pe coșul vaporului.
- Aranjați jumătate din carnea de vită deasupra pechay. Aburiți timp de 10 până la 15 minute sau până când carnea de vită este gătită.
- Se acoperă cu jumătate din ardei grași și morcovi; aburiți încă 2 până la 3 minute. Repetați cu carnea de vită rămasă.
- Aruncați carnea de vită gătită în sos de stridii și aranjați-o pe un platou de servire. Se servește fierbinte cu orez alb aburit pe lateral.
Informații nutriționale [editați | editează sursa]
Porții: 5
Timp de gătit: 10 minute
Timp de pregatire: 10 minute
Videoclipuri [editați | editează sursa]
Cum se face carnea de vită aburită cu sos de stridii