Doriți să vă satisfaceți pofta de carbohidrați, să vă îmblânziți dinții dulci și să vă hrăniți corpul cu nutrienți sănătoși în același timp? Descoperiți avantajele cartofilor dulci și îndrăgostiți-vă din nou de ele cu aceste rețete sigure pe plac!

moduri

Atunci când nu este înăbușit în marshmallows și zahăr brun, cartoful dulce umil oferă carbohidrați de calitate de care nu ar trebui să se descurce pasionatul de fitness. Această mică putere dulce vă va împacheta mesele cu carbohidrați energizanti, substanțe nutritive obligatorii și aromă încântătoare.

Aflați ce face acest tubercul atât de bun pentru dvs., apoi adăugați acest trio de feluri de mâncare de cartofi dulci la parata dvs. de rețete câștigătoare.

Cartofii dulci construiesc corpuri puternice

Atât cartofii dulci cu portocale, cât și cei cu carne albă sunt o sursă de vârf de betacaroten. Corpul nostru îl transformă în vitamina A, care poate sprijini funcția imună și sănătatea ochilor, poate promova o creștere adecvată a celulelor și ajută la menținerea nivelului sănătos al zahărului din sânge. [1] Vorbește despre un nutrient multitasking!

Rețineți că ignamele nu sunt cartofi dulci și nu conțin aproape deloc vitamina A. Ignamurile reale sunt greu de găsit în SUA, totuși - majoritatea magazinelor care pretind că le transportă sunt de fapt doar etichetarea greșită a cartofilor dulci.

Cartofii dulci sunt genul inteligent de dulciuri

Cartofii dulci nu se numesc „dulci” degeaba. Când sunt fierte, au o aromă de unt care nu are nevoie de zahăr adăugat. După ce le-ai încercat în natură, te vei întreba de ce cineva și-ar camufla vreodată dulceața naturală cu imitații palide precum zahărul brun.

Zaharurile naturale din legume, cum ar fi cartofii dulci și sfecla, sunt incluse în alți nutrienți și fibre dietetice, ceea ce le face o opțiune mai sănătoasă decât alimentele procesate ambalate cu zahăr adăugat. Fibra te umple mai repede, ceea ce te poate ajuta să eviți consumul excesiv.

Cartofii dulci sunt stimulatori de creier B-6

Ești inteligent să mănânci cartofi dulci și s-ar putea să devii mai inteligent, deoarece sunt plini de vitamina B-6. Această vitamină importantă este implicată în producția de neurotransmițători, substanțe chimice care ajută semnalele să se deplaseze de la o celulă creierului la alta. Un studiu a sugerat că aportul mai mare de vitamina B-6 din surse alimentare poate juca un rol în menținerea sănătății mintale. [2]

Departe de a fi o minune dietetică de succes, vitamina B-6 joacă, de asemenea, un rol crucial în reacțiile enzimatice implicate în metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.

Cum să mănânci cartofi dulci

Când ceva este la fel de delicios și hrănitor ca un cartof dulce, de ce să nu căutați modalități interesante de a mânca mai mult dacă este? Aceste rețete creative vă vor lăsa cu o zdrobire serioasă portocalie.

Începeți prin alegerea cartofilor dulci care sunt ferme și fără pete moi, riduri, fisuri sau semne de încolțire. Ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunea sa. Forma și dimensiunea unui cartof dulce nu îi afectează aroma. Dacă intenționați să coaceți mai mult decât unul câte unul, alegeți cartofi dulci de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească cu toții uniform.

Depozitați cartofii dulci într-un loc răcoros și uscat, ca un subsol sau un dulap; păstrarea lor în frigider grăbește înmuierea și încolțirea. Depozitați corespunzător, cartofii dulci pot rămâne proaspeți timp de până la trei luni!

1. Pâine prăjită de cartofi dulci cu fasole neagră și pui

Există o mulțime de porno cu alimente cu cartofi dulci care circulă pe rețelele de socializare și din motive întemeiate; este delicios! Feliile prăjite la cuptor din acest cartof puternic oferă o bază dulce pentru posibilități infinite de topping

Combo-ul de fasole neagră afumată și pui cu pachet proteic fac din acest teanc de cartofi dulci o opțiune sănătoasă pentru prânz sau cină. În plus, utilizarea cartofului dulce ca înlocuitor al pâinii oferă un upgrade nutrițional.

2. Budinca de cartofi dulci cu ciocolata maya

Iată dovada că desertul nu are nevoie să vă deraieze dieta. Toată dulceața din această budincă provine din cartofi dulci și curmale, deci nu este nevoie să adăugați zahăr procesat.

O atingere de cayenne oferă o lovitură surprinzătoare și este ușor să vă strecurați în niște pudre de proteine ​​pentru a spori puterea nutrițională. Completați-l cu un fel de zmeură, nuci tocate, fulgi de nucă de cocos sau plute de cacao.

3. Hash de cartof dulce cu ou fiert moale

Cartoful dulce mărunțit este cel mai bun hack din bucătărie pentru a servi mesele într-o clipă. Pentru a rade, folosiți găurile mari de pe o răzătoare de cutie sau de o lama de tocat a unui robot de bucătărie. Gatiti cartofii dulci pentru cateva minute intr-o tigaie, apoi completati totul cu un ou fierte moale si un dressing pesto pentru a oferi acestui fel de mancare un apel serios la calitatea restaurantului.

Referințe
  1. Sluijs, I., Cadier, E., Beulens, J. W. J., Spijkerman, A. M. W. și van der Schouw, Y. T. (2015). Aportul alimentar de carotenoizi și riscul de diabet de tip 2. Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare, 25 (4), 376-381.
  2. Gougeon, L., Payette, H., Morais, J. A., Gaudreau, P., Shatenstein, B. și Gray-Donald, K. (2015). Aporturile de folat, vitamina B6 și B12 și riscul de depresie la adulții în vârstă care locuiesc în comunitate: Studiul longitudinal din Quebec privind nutriția și îmbătrânirea. Jurnalul European de Nutriție Clinică.

Despre autor

Matthew Kadey, MS, RD

Matthew Kadey, MSc., Este un dietetician înregistrat cu sediul în Waterloo, Ontario, Canada. Lucrează cu normă întreagă ca scriitor independent de nutriție.