Uleiul de cocos este bogat în acid lauric al grăsimilor care stimulează imunitatea (alias grăsimile super sănătoase găsite în laptele matern uman). Uleiul de cocos susține, de asemenea, sănătatea tiroidei și crește colesterolul bun și scade obezitatea abdominală.
De fapt, există mai multe studii privind uleiul de cocos și efectul acestuia asupra metabolismului. În loc să fie depozitate sub formă de grăsimi, caloriile conținute în trigliceridele cu lanț mediu sunt foarte eficient transformate în combustibil pentru utilizare imediată de către organism. Potrivit acestui studiu, cercetătorii au adunat 40 de femei voluntare cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani care sufereau de obezitate abdominală. Un studiu clinic dublu-orb a pus la încercare uleiul de cocos versus uleiul de soia. Pe o perioadă de 12 săptămâni, femeilor li s-a administrat zilnic un supliment alimentar format din 30 de milimetri fie de ulei de soia, fie de ulei de cocos.
Ulei de cocos vs ulei de soia
La sfârșitul studiului de 12 săptămâni, cercetătorii au descoperit că femeile cărora li s-a administrat uleiul de cocos au experimentat:
- Reducere semnificativă atât a IMC, cât și a circumferinței taliei
- Creșterea colesterolului HDL „bun”
- Scăderea raportului LDL/HDL
Aceste rezultate nu au fost găsite în grupul căruia i sa administrat ulei de soia.
Autorii au concluzionat:
„Se pare că suplimentarea alimentară cu ulei de cocos nu provoacă dislipidemie [o cantitate anormală de colesterol și/sau grăsime din sânge] și pare să promoveze o reducere a obezității abdominale.”
Cum să obțineți mai mult ulei de cocos în dieta dvs.
Unul dintre lucrurile pe care le iubesc cel mai mult la uleiul de cocos este că are un gust uimitor și este destul de ușor de adăugat la dieta ta. Odată ce începeți să gătiți cu el, veți găsi că nu este deloc greu să introduceți 2-3 linguri recomandate în dieta dumneavoastră.
Uleiul de cocos este ideal pentru gătit, deoarece are un punct ridicat de fum de 350 de grade și 400 de grade dacă utilizați ulei de cocos rafinat (citiți mai multe despre cum să gătiți cu ulei de cocos aici).
Uleiul de cocos virgin este o alegere mai bună, deoarece este mai puțin rafinat și pur. Dacă nu sunteți un fan al mâncării dvs. gustând ca nucă de cocos, puteți folosi ulei de nucă de cocos presat. Veți dori să vă asigurați că uleiul de cocos presat prin expulză este procesat fără solvenți sau substanțe chimice. Citiți mai multe despre cum să alegeți cel mai bun ulei de cocos aici.
Mai jos este o listă cu câteva dintre rețetele mele preferate de ulei de cocos. Bucurați-vă!
- Date nutriționale anason și 32 de rețete
- O nouă modalitate de a mânca combină rețete sănătoase, pagini de oraș radicale de iubire de sine
- Rețete sănătoase, sfaturi și idei rețea alimentară pentru rețeaua alimentară a unui nutriționist,
- 10 rețete Baklava făcute fără lactate sau miere! O planetă verde
- Cele mai bune 10 rețete de rucola (sănătoase; delicioase!) - Un cuplu gătește