salată

  • Porții: 10
  • Timp de pregatire: 15m
  • Timp de gătit: 15m
  • Gata în: 3:00 h
Daniel
Rețete asemănătoare:

Pâine de porumb în stil sudic

Briose ușor dulci de afine

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

În timp ce făceam cumpărături la un supermarket, am trecut pe lângă un afiș de salată de paste la cutie de către un mare SUA. producător de alimente. Se numea Italian cremos, deși nu văzusem niciodată așa ceva servit în Italia.

Salata de paste în cutie nu era nici măcar completă. Trebuia să adaugi maioneză. Deși salata și intrările în cutie sunt convenabile, acestea sunt rareori mai sănătoase decât de casă. La fel ca majoritatea alimentelor procesate, avea conservanți și alte ingrediente care nu erau disponibile cookie-urilor de acasă. Iar dimensiunea slabă a porției de 3/4 cană avea 350 de calorii! Pentru cei care au nevoie de aproximativ 700 de calorii pe masă, obținerea a 350 de calorii dintr-o salată de paste nu este o dietă sănătoasă.

Având o cutie de paste mini penne uscate ca versiunea în cutie, mi-am propus să văd dacă aș putea să o îmbunătățesc. Rezultatul acestei rețete ușor de cremă de salată de paste. Folosind maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, care are aproximativ jumătate din caloriile de maion plin de grăsimi și 8 oz. (225 g) de mazăre și morcovi, versiunea mea a venit la 175 de calorii pe 3/4 cană (105g porție). Dacă înlocuiți maioneza completă cu grăsime redusă, vă uitați la 225 de calorii și la o porție de 350 de calorii pentru versiunea în cutie. De ce marea diferență?

După cum am mai spus, comoditatea are un preț. Corporațiile sunt în afaceri pentru a obține profit. Cea mai simplă modalitate de a obține profit este folosind ingrediente low cost. Pastele albe simple costă mai puțin decât legumele (mazăre, morcovi, ardei gras). Sarea este, de asemenea, ieftină.

În versiunea în cutie, obțineți mai multă sare decât morcovii și mai mult zahăr decât ardeiul gras și mazărea. Pe lângă zahărul adăugat, există unul sau mai multe ingrediente modificate genetic. Cel mai probabil ingredient OMG este uleiul de soia. Rețeta mea de salată de pastă cremoasă are doar 225 mg de sodiu pe porție (aproximativ 500 mg în cutie) și nu conține ingrediente OMG.

Ingrediente opționale

fulgi de ardei rosu

Ceapa uscata taiata cubulete

Pătrunjel uscat sau proaspăt

Arpagic uscat sau proaspăt

Ingrediente

  • 8 oz. (225 g) mini pastă penne
  • 8 oz. (225 g) mazăre și morcovi proaspeți sau congelați
  • 1/4 cană (40 g) ardei gras cuburi (orice culoare)
  • 1 cană (200 g) maioneză cu grăsimi reduse
  • 1 lingură (15 g) Brânză Romano rasă
  • 1 lingură (15 g) parmezan ras
  • 1 linguriță (5 ml) sare kosher sau după gust
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru măcinat sau după gust
  • 1 linguriță (5 ml) ceapă pulbere
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) busuioc uscat
  • 1 linguriță (5 ml) pudră de lapte (opțional)

Mod de preparare

Pasul 1

Într-o tigaie de 3 qt/L, aduceți la fierbere aproximativ 3 qt/L de apă. Adăugați paste și gătiți aproximativ 2 până la 3 minute. Adăugați mazăre și morcovi și gătiți până când pastele sunt al dente sau încă un minut sau două. Se scurg, se clătește cu apă rece și se scurg.

Pasul 2

În timp ce apa fierbe, pregătiți ingredientele rămase pentru pansament, puneți-le într-un castron mare și amestecați până la uniformizare. Se lasă deoparte până când pastele sunt fierte.

Pasul 3

Adăugați pastele scurte, mazărea și morcovii la amestecul de maioneză și amestecați cu o lingură mare până când pastele și legumele sunt acoperite cu dressing. Serviți imediat sau acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider până la rece.

Pasul 4

Dacă doriți atunci când serviți salată rece de paste, adăugați 1 sau 2 lingurițe de lapte pentru un strat mai cremos.