Deși este binecunoscut, pepenele verde este un fruct delicios și hidratant, este posibil să dormim pe semințele negre dure din toată carnea. Sau, mai rău, scuipându-le ... Dar semințele sunt pepene galben, oferind numeroase beneficii pentru sănătate care merită în sfârșit o oarecare recunoaștere!

pepene

Valoarea nutrițională a semințelor de pepene verde este acordată odată ce acestea sunt „încolțite”, care sunt germinate și tind să fie mai mari în nutrienți în comparație cu omologii lor care nu au încolțit. În esență, și în cazul semințelor de pepene verde, germinarea îndepărtează cojile negre care blochează nutrienții din stratul interior al semințelor. Potrivit bazei de date naționale a nutrienților USDA, semințele de pepene verde încolțite furnizează 160 de calorii, 10 grame de proteine, 11 grame de grăsimi, patru grame de carbohidrați și un gram de fibre pe o uncie. Semințele de pepene verde sunt, de asemenea, o sursă bogată de folat, niacină, tiamină, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc.

Primele 6 beneficii ale semințelor de pepene verde

1. Face o gustare nutritivă

În loc să vă îndreptați spre punga cu cipuri, umpleți pofta de gustare cu semințe de pepene verde bogate în nutrienți. Conținutul ridicat de proteine ​​și grăsimi sănătoase poate reduce nivelul foametei pentru a vă menține alimentat și hrănit până la următoarea masă.

2. Sprijină mușchii

În timp ce pepenele verde nu are proteine, gustarea semințelor oferă 10 grame pe uncie! Dar nu numai că sunt o alegere convenabilă după un antrenament, dar sunt vegetarieni și vegani.

3. Promovează sănătatea cardiovasculară

Semințele de pepene verde pot promova sănătatea cardiovasculară în multe feluri. Fiind o sursă bună de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Potrivit American Heart Association, aceste grăsimi sunt utile în protejarea împotriva infarctului și a accidentelor vasculare cerebrale și pentru scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Fierul pe care îl furnizează este, de asemenea, vital în transportarea sângelui oxigenat în tot corpul. Magneziul din pepene verde asigură o bună funcție a inimii, reglează procesul metabolic și menține tensiunea arterială ridicată.

4. Îngrijește pielea și părul

Semințele de pepene verde pot promova îngrijirea pielii și a părului legate de o serie de factori. În primul rând, proteinele sunt esențiale pentru creșterea pielii și a părului, în timp ce profilul de grăsime sănătos previne un aspect uscat și plictisitor și păstrează pielea și se simte hidratată și hidratată.

5. Diabetul gestionează

Unificarea atentă și raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Magneziul reglează, de asemenea, metabolismul glucidelor, care poate afecta direct nivelul zahărului din sânge.

6. Sprijină sistemul nervos

Semințele de pepene verde furnizează un volum mare de vitamine B, care joacă un rol cheie în menținerea creierului și a sistemului nervos. De asemenea, vitaminele previn tulburările sistemului nervos central și ale dispoziției, împreună cu diferite forme de demență, cum ar fi boala Alzheimer.

Cum să te bucuri de semințele de pepene verde

În primul rând, nu ar trebui să consumați semințele direct din fruct, ci mai degrabă să le acordați puțin mai mult timp și atenție în bucătărie. Pregătiți semințe de pepene verde cu următorii pași:

  1. Umpleți un borcan de zidărie cu semințele de pepene negru și apă caldă. Se lasă să se înmoaie peste noapte, sau opt până la 12 ore.
  2. Scurgeți semințele și clătiți-le cu apă proaspătă, repetând acest proces cel puțin de două ori pe zi.
  3. În câteva zile, mugurii vor fi vizibili și gata de prăjit (vezi, coajă exterioară neagră)!
  4. Asigurați-vă că semințele sunt complet uscate, apoi transferați-le pe o foaie de copt. Adăugați un strop de ulei de măsline și condimente după preferință. Se amestecă până se acoperă uniform și se dispersează pe tigaie.
  5. Puneți tigaia într-un cuptor de 375 ° F și prăjiți-o timp de aproximativ 10 minute.
  6. Scoateți semințele uscate din cuptor și savurați-le ca gustare sau adăugați la granole, ovăz, salate, orez prăjit, supe etc. pentru nutrienți adăugați și crocante!