Publicat: 13 ianuarie 2020 de Cheryl Magyar · Această postare poate conține linkuri afiliate.

care

Natura este incredibil de diversă, la fel cum este plină de abundență debordantă. Nu îl vedem întotdeauna, deși este acolo.

Și totuși, ne limităm adesea la o mână de fructe și legume cunoscute.

Grădinarul începător plantează deseori culturile pe care le place cel mai mult, fie că este vorba de roșii, porumb, fasole, dovleci, ardei sau ierburi. Toate acestea ușor de crescut cu puțină răbdare și dragoste.

La un moment dat, grădina dvs. și abilitățile dvs. de gospodărie trebuie să se extindă, nu există altă cale în jurul creșterii pozitive.

Hrănirea este o modalitate de a îmbrățișa diversitatea - plantarea plante perene este altul.

Primul poate fi o carte sălbatică, care nu știe niciodată unde sau când poate apărea oportunitatea de vânătoare de ciuperci. Acesta din urmă este mai fiabil, previzibil chiar. Întotdeauna va fi ceva de recoltat atunci când investiți în plante perene.

4 motive pentru a planta plante perene în grădina dvs. de legume

Odată ce v-ați hotărât să vă extindeți grădina dincolo de elementele de bază, oportunitățile de recoltare de încredere încep să se extindă în fața dvs.

Anualele au o mare valoare în dieta modernă de astăzi, deși nu este înțelept să uităm de toate plantele perene care ne-au condus până acum.

Urzica ne-a asigurat în momentele de nevoie, atât ca sursă de alimente, cât și de fibre.

Lucerna, păpădia, tărâțul, trifoiul roșu, măcrișul oilor, poșeta ciobanului, șarpanta, henbitul și pătlagina sunt toate comestibile - dacă știți ce, unde și când să recoltați. Le-am încercat pe toate, de fapt căutăm adesea nutrienți în afara grădinii.

În cazul în care sunteți curioși să aflați mai multe, iată 62 de plante sălbatice comestibile pe care nu știați că le puteți mânca.

Odată cu plantarea plantelor perene, nu va trebui să vă plimbați atât de departe pentru a recolta beneficiile nutriționale ale legumelor, probabil, noi.

În primul rând, beneficiile consumului de plante perene:

1. Plantele perene extind recolta de grădină

Cele mai multe anuale sunt recoltate până în vară și toamnă, dar ce părere ai avea despre a lua un coș de verdeață timpurie de primăvară pentru a începe sezonul în mod corect (gândește-te la rampe!)?

Unele plante perene sunt gata de recoltat, în timp ce anuale dvs. încep să iasă ușor în viață. Altele încă, cu rădăcini comestibile, pot fi recoltate pe tot parcursul anului, când sunteți gata pentru ele, nu când sunt gata pentru dvs.

2. Întreținere redusă

Odată stabilite culturile perene, acestea necesită puțină îngrijire de la dvs.

Acestea sunt mai adânc înrădăcinate decât anualele, deci sunt mai rezistente în perioade de secetă. Se întâmplă ca plantele perene să fie adesea mai rezistente la dăunători, boli și la presiunea altor plante cu care împărtășesc spațiu.

3. Plantele perene ajută la construirea solului

Plantele perene rezistente trăiesc în zona fără săpături. Odată ce sunt plantați (sau au apărut voluntar), ei sunt acolo pentru a rămâne (în cea mai mare parte). Din cauza lipsei cultivării, plantele perene oferă solului să rămână intact.

Mai mult decât atât, datorită rădăcinilor lor profunde, ei adună și încorporează în țesuturile, organele lor, astfel încât întregul lor corp prețios are mult mai multe urme de minerale decât soiurile de legume cărnoase de grădină mai cunoscute.

La rândul său, aceasta promovează o structură sănătoasă a solului și un habitat abundent pentru animale, viermi, ciuperci și bacterii asemănătoare.

Odată cu trecerea timpului, plantele continuă să adauge din ce în ce mai multă materie organică în sol pe măsură ce își pierd frunzele. Acest lucru creează sol vegetal și permite acelor aceleași plante perene și multe altele să prospere.

Acestea fiind spuse, părțile plantei perene pe care nu le consumi, solul tău vegetal se va încorpora cu nerăbdare printre bogăția sa de nutrienți, având acum și o gamă mai largă de oferte.

4. Decor în peisaj

Mai mult decât un tratament delicios, plantele perene pot oferi un fundal frumos tuturor celorlalte plante din grădină, deoarece unele dintre ele pot crește destul de mari. Adesea sunt folosite ca plante de tăiere, uneori pot fi plantate pe versanți pentru controlul eroziunii.

În plus, albinele vor fi interesate, chiar și în momentele în care nu este disponibil alt polen.

Cele mai cunoscute 10 plante perene comestibile:

1. Rubarba - Rheum rhabarbarum

Deși tentația este greu de rezistat, nu puteți recolta rubarba în primul an, trebuie mai întâi să așteptați ca aceasta să stabilească rădăcini. Va trebui să așteptați să vedeți cum această plantă va deveni din ce în ce mai mare pe măsură ce trec anotimpurile.

Se spune că o singură plantă de rubarbă poate dura 20 de ani, înainte de a fi necesară înlocuirea. Între timp, bucurați-vă de tot ce puteți din tulpinile tarte, având grijă să vă feriți de frunzele care sunt otrăvitoare.

Rubarba se împerechează bine cu căpșunile - care sunt, de asemenea, o plantă perenă de gen fructifiant!

Asigurați-vă că plantați suficient din ambele, pentru a vă asigura gemuri dulci, jeleuri și sosuri pentru anii următori.

2. Măcriș - Rumex acetosa

Una dintre cele mai vechi verdeațe care iese din sol în fiecare primăvară este măcrișul. Spuneți-i căpăcelos, zingy sau lămâie, măcrișul are o aromă unică, cu care se obișnuiește. Și totuși, oferă mulți nutrienți esențiali la fel cum ieșim din iarnă.

Măcrișul produce bine până în iunie, apoi începe să înflorească. Veți dori să culegeți frunzele cât sunt tinere și fragede pentru cel mai fin sos de măcriș.

Fiind acel măcriș nu se vinde ca produs de supermarket, găsiți niște semințe și plantați-le pe ale voastre.

3. Arpagic - Allium schoenoprasum

Cu toate acestea, arpagicul este vândut la piețe și magazine. Întrebarea este: cât de proaspete sunt ele până când ajung la masa ta?

Nu este mai bine în cele din urmă să ieșiți afară, să recoltați o grămadă mică, să le tăiați și să le adăugați la salate și în scufundări - totul în câteva minute?

Veți fi încântați să știți că arpagicul este foarte rezistent. De fapt, cultivatori atât de viguroși, încât vor avea nevoie să se împartă la fiecare câțiva ani.

4. Sparanghel - Asparagus officinalis

Dacă aveți spațiu suplimentar în grădina dvs., sparanghelul va fi bucuros să îl preia. Crește atât înalt, cât și lat, oferindu-vă câteva lănci de sparanghel în valoare de câteva decenii în schimbul îngrijirii dvs. iubitoare.

Dar poate fi ales despre locul în care locuiește. Le place soarele și solul care se scurge bine. Odată ce sunt plantați, ei sunt acolo pentru a rămâne.

Sparanghelul în creștere nu este tocmai pentru începători, deși dacă îl mănânci mult, învățarea să crească va deveni a doua natură.

Sparanghelul poate fi cultivat din semințe, dar este mult mai ușor să plantați coroane cu rădăcină goală direct în pământ.

Aruncați o privire aici pentru cele mai bine recenzate plante de sparanghel cu rădăcină goală.

5. Anghinare din Ierusalim - Helianthus tuberosus

A fost odată un petic de sunchoke și au apărut în mod fiabil an de an. Într-o vară, am avut trei luni fără ploaie și nu aveam apă în fântână pentru a ne uda grădina.

Salvie și aceste anghinare. Dacă sunteți în căutarea unei plante perene tolerante la secetă, aceasta este una.

O notă de precauție: dacă sunteți nou în creșterea și consumul de anghinare din Ierusalim: nu mâncați prea mulți simultan. Nu sunt un substitut pentru cartofi.

6. Anghinare glob - Cynara scolymus

În ceea ce privește înălțimea, anghinarea iese adesea în vârf - la aproximativ 5 ′ pentru a fi sigur. Este frumos din cap până în picioare și, deși are un sezon de creștere îndelungat, aroma merită să aștepți.

Anghinarea poate fi cultivată fie ca anual, fie ca perenă. În acest din urmă caz, acestea trebuie protejate în lunile de iarnă.

Înainte de plantare, aflați ce soiuri cresc cel mai bine în zona dvs., apoi așteptați 2 ani pentru prima recoltă.

Este posibil să fi început să observați că plantele perene împărtășesc o temă comună - va trebui să așteptați ceva timp pentru cele mai bune mușcături.

7. Hrean - Armoracia rusticana

Dacă doriți să adăugați ceva căldură meselor dvs. de iarnă, un pic de hrean ras merge un drum lung. Cel mai bun mod de a ajunge la acea rădăcină este să o recoltați proaspătă, atâta timp cât puteți săpa solul.

Se află în aceeași familie Cruciferae ca broccoli, varză și varză de Bruxelles, totuși este mai greu decât toate cele trei combinate.

Adăugați niște rădăcini plăcute la salata de cartofi sau serviți o Mary picantă sângeroasă - în funcție de momentul zilei și de companie, desigur.

8. Nasturel - Nasturtium officinale

Dacă iubești frunzele ușor piperate, asemănătoare cu cele ale ruculei/rachetei, atunci vei adora năsturelul din propria curte.

Nu este planta cea mai ușor de întreținut, deoarece este atractivă și pentru mulți dăunători, cum ar fi melci, muște albe și acarieni.

Dar, unele dintre cele mai bune lucruri din viață necesită timp și muncă. Cu set-up-ul potrivit puteți recolta vitaminele A și C din năsturel pe tot parcursul anului. Nu numai că, năsturelul este bogat în niacină, tiamină și fier, mai bine decât o salată obișnuită cu frunze!

9. Usturoiul (de obicei cultivat anual) - Allium sativum

Știi deja beneficiile plantării usturoiului în toamnă, acum ești pe cale să afli că îl poți păstra și în pământ ca o plantă perenă.

Lăsați bulbii în sol pentru câteva sezoane (presupunând că nu dezgropați grădina!) Și lăsați-i să se înmulțească singuri. Veți ajunge cu o grămadă de becuri mici, nu cu capete întregi, dar cu o mulțime de pahare de usturoi de folosit.

Și acesta este un lucru minunat! Iată 10+ moduri de a folosi usturoi peisaje @ Grow a Good Life - tocmai pentru a vă începe să vă gândiți la posibilități.

Acum puteți împărți acele becuri individuale și le puteți planta la fel cum ați face un cuișor individual și puteți menține recoltele.

Citiți mai multe despre cultivarea usturoiului ca o plantă perenă Aici.

10. Kale (de obicei cultivat anual) - Brassica oleracea var. sabellica

Kale este un an durabil, cu un timp scurt de recoltare.

Adevărata frumusețe constă în faptul că puteți recolta frunze până când primele înghețuri se lovesc și fulgii de zăpadă zboară.

Din punct de vedere tehnic, kale este o bienală, dar este tratată ca o anuală. Cu toate acestea, poate fi și o plantă perenă, în funcție de modul în care vă întindeți realitatea.

Dacă îl lăsați în grădină peste iarnă, acoperit cu mulci, va începe să crească din nou la începutul primăverii, trimitând noi lăstari și frunze. Din nou, este nevoie de o abordare fără săpături, deci asigurați-vă că vă planificați grădina în consecință.

Mai multe legume perene de cultivat în grădina ta

În afara plantelor perene de bază, există mai multe altele pe care trebuie să le întâlnești - și să le mănânci. Unele le puteți găsi la o piață fermieră, restul va trebui să le plantați pentru dvs.!

11. Ceapa înghesuită - Ceapă egipteană - Allium proliferum

Ceapa plimbătoare produce bulbi în partea de sus a fiecărei plante, toate putând fi plantate sau mâncate. Au un gust mai asemănător cu o șalotă decât ceapa și sunt cu adevărat legume minunate!

S-ar putea să vă întrebați cum pot „merge”?

Ei bine, de îndată ce bulbii maturi de pe vârf devin grei, cad cu grație și se plantează acolo unde aterizează. Totul este o chestiune de evoluție.

Pot călători 24 de centimetri în fiecare an, ceea ce creează o anumită emoție și natură bună în grădină.

12. Bunul rege Henry - Chenopodium bonus-henricus

Acesta este sparanghelul săracului despre care nimeni nu vorbește, dar poate că ar trebui să fie.

Se adaptează bine la o grădină sau pădure alimentară, deoarece va crește atât la umbra parțială, cât și la soare.

La fel ca alte plante din familia Chenopodiaceae, inclusiv piciorul de gâscă recoltat sălbatic, toate părțile plantelor vor avea un conținut ridicat de acizi oxalici (cum ar fi spanacul și măcrișul), așa că veți dori să vă bucurați de el cu măsură.

13. Lovage - Levisticum officinale

Lovage este o plantă iubită care a fost cultivată încă din Evul Mediu. Dar de ce se pare că atât de puțini oameni o cunosc astăzi?

Are o aromă mult mai puternică decât țelina, totuși aceasta este o trăsătură de admirat!

Doar câteva plante din grădina dvs. vor fi suficiente pentru întreaga familie, având în vedere că cresc 6-7 picioare înălțime. Dacă nu l-ați încercat în supe și tocană, cumpărați niște semințe și pregătiți-vă pentru plantarea de primăvară.

Dacă nu reușiți să-l mâncați proaspăt, frunzele pot fi agățate și uscate în ciorchini mari, gata de utilizare toată iarna.

14. Rampe - Allium ursinum

Altfel cunoscute sub numele de ramoni, usturoi de urs sau praz sălbatic, aceste verzi cu frunze sunt printre primele care apar din podeaua pădurii.

Văzând cum toate părțile sunt comestibile, inclusiv frunzele, tulpinile și florile, acestea sunt o plantă perenă foarte utilă într-adevăr.

Cultivarea lor din semințe s-a dovedit a fi dificilă. Deși vor înflori în mediul potrivit, mai ales atunci când bulbii sunt transplantați și mulciți.

Savurați-le proaspete, ca atare, sau într-un pesto de usturoi sălbatic.

15. Daylilies - Hemerocallis

Când ne gândim la flori comestibile, mintea noastră sare automat la nasturții. Și totuși, sunt atât de multe flori comestibile pe care încă nu am îndrăznit să le încercăm. Unele dintre ele pot include:

  • calendula
  • gălbenele
  • panselute
  • hibiscus
  • caprifoi
  • ursuleț
  • flori de dovleac
  • petale de trandafir

Se pare, de asemenea, că daylilies ornamentale sunt, de asemenea, comestibile! Cine ar fi crezut că Dining on Daylilies ar putea fi atât de gustos?

16. Feriga de struț - Matteuccia strutiopteris

O legumă de sezon pe care s-ar putea să nu vă așteptați să o găsiți pe această listă, mai degrabă într-un meniu de lux, este umila ferigă cu lăutărie.

Înainte de a vă entuziasma cu privire la căutarea de capuri de lăutărie, mai bine aflați mai multe despre ele mai întâi, deoarece acestea pot fi un pic ciudate.

Găsiți mai multe detalii despre Cum să găsiți, să identificați și să gătiți Fiddleheads @ Fearless Eating.

17. Radicchio (de obicei cultivat anual) - Cichorium intybus

Cicoarea roșie sau radicchio, care arată ca o varză roșie mică, este o legumă distinctivă consumată în mod obișnuit în Italia. Cu toate acestea, cu cât se ajunge mai departe din Europa, cu atât este mai puțin recunoscută.

Să-i dăm recunoașterea pe care o merită și să spunem că nu este doar tolerant la îngheț, ci este un plus excelent în dieta ta, pentru că este amărăciunea care îl face extrem de sănătos.

Radicchio poate fi plantat primăvara sau vara/începutul toamnei și recoltat de două ori pe an.

18. Trei prazuri încolțite - Allium triquetrum

Deși poate fi un exotic, originar din Marea Mediterană, trei prazuri încolțite sunt visul unui căutător.

La fel ca și cu ramonii, puteți transplanta niște bulbi în grădina dvs. și puteți ști exact unde să „vânați” în aprilie și mai când încep să înflorească. Frunzele pot fi, de asemenea, recoltate la sfârșitul toamnei, când alte culturi încep să scadă.

Și nu mă face să încep cu lacto-fermentarea mugurilor florali ...

Grădinăritul la orice nivel poate fi o provocare. Este întotdeauna cel mai bine să începeți cu elementele de bază și să creșteți în sus și în continuare de acolo.

Începeți cu anuale - creșteți cât mai multe găleți de roșii pe care le puteți mânca! Aflați cum puteți conserva și conserva culturile. Apoi, îmbrățișați diversitatea plantelor perene și dobândiți dragoste pentru noi arome, texturi și experiențe culinare. Plantele perene vă vor lărgi atât orizontul de grădină, cât și mintea.

Dacă ați căzut în adâncurile permaculturii și grădinăritului organic, sunt mari șanse să fi auzit și despre o carte intitulată Legume perene de Eric Toensmeier.

Există mai mult de 100 de specii de plante perene de descoperit, la ce aștepți?

Fructe și nuci perene pe care nu doriți să le pierdeți

Știți adânc în inima voastră că există mult mai mult în viață decât să mâncați verdeață și legume. Se pot mânca atâtea frunze de salată și flori de broccoli.

Oricât de liniștitor este să cumperi o cantitate nesfârșită de fructe la magazin, ce se întâmplă dacă ar crește chiar în fața ușii tale?

Pot, dacă le lăsați. Iată câteva plante perene care merită să crească în curtea ta:

Zmeură, mure, afine și alte tufe/bastoane de fructe de pădure

Un plasture bun de fructe de pădure va atrage deopotrivă copii și adulți. Cine poate rezista la o găleată de agrișe sau la cele mai coapte zmeure de pe bloc?

Tragerea unei zmeuri direct din viță de vie și introducerea în gură este una dintre marile plăceri ale vieții, iar zmeura va reveni an de an și mai abundentă ca oricând - atâta timp cât le tăie bine.

Afinele sunt și ele irezistibile - în briose, sos și gem. Dacă aveți terenul pentru un petec de bastoane, puneți-l cât mai curând posibil.

De ce să aștepți recoltând fructe de pădure proaspete de tot felul?

Lecturi conexe: 20 de bastoane de fructe și tufișuri pentru a crește în grădina ta

Strugurii

Știați că o viță de vie poate produce o cantitate enormă de fructe pentru mai mult de 50 de ani? Desigur, recolta va varia de la sezon la sezon, dar va exista întotdeauna o grămadă de secerat.

Plantarea strugurilor este o investiție pe termen lung, așa că încercați să testați diferite soiuri de struguri înainte de a începe să săpați și să puneți un spalier. Toate acele lucrări preliminare vor fi plătite, grav, în anii următori.

Fructe și nuci de toate formele și dimensiunile

Cireșe, mere, pere, caise, prune, dud, alune, migdale, nuci ... Toate sunt plante perene și toate sunt gustoase.

Dacă gospodăria sau curtea din spate au loc pentru un singur copac sau o livadă întreagă, știți că plantarea în toamnă este cea mai bună. Și primăvara va funcționa, este posibil să fie nevoie să fiți mai sârguincios în ceea ce privește udarea în primele câteva luni.

Nu uitați de „plante perene”, cum ar fi ciupercile și trufele. Nu, nu tipul de ciocolată, cele care sunt mult mai scumpe și la pământ.

Provocări și căderi ale plantelor perene în grădină în creștere

Acum, că am arătat adevărata frumusețe a legumelor perene de oferit, rețineți că nu sunt pentru fiecare grădină.

Mărimea este adesea prima limitare, mai ales când vine vorba de tufișuri și copaci mai mari.

Alteori plantele perene pot scăpa de sub control și pot deveni „buruieni” dacă condițiile sunt potrivite pentru ca acestea să prospere. Îmi vin în minte crinele, precum și hreanul pe acesta.

Dacă timpul este o preocupare, există o șansă minunată că va trebui să așteptați.

Unele plante perene se stabilesc lent (gândiți-vă la sparanghel) și pot dura mai multe sezoane până când veți putea recolta o cantitate semnificativă.

Dacă sunteți stabilit în propria casă, plantele perene merită întotdeauna să așteptați. Cu toate acestea, dacă închiriați sau locuiți undeva în mod temporar, anuale și bienale sunt un pariu mai bun pentru a avea ocazia de a recolta.

Este de la sine înțeles că plantele perene necesită o poziție permanentă în curtea sau grădina dvs. - deoarece vor rămâne în același loc timp de mai mulți ani.

Creșteți grădina în jurul lor, dacă este posibil, știți doar că pot exista momente în care plantele perene dobândesc o boală, făcând îndepărtarea lor iminentă.

În acest caz, acestea trebuie înlocuite, cu o altă plantă fără legătură, pentru a opri răspândirea bolii sau a infestării.

Pro și contra deoparte, plantele perene sunt o completare excelentă pentru orice grădină și pentru toate, astfel încât să puteți continua să recoltați o cultură de încredere an de an.

Ce legume perene vă cheamă?

Sparanghel? Arpagic? Prajuri sălbatice sau plăcinte cu rubarbă?

Plantați câteva și vedeți ce se întâmplă.

Nu numai că plantele perene sunt minunate pentru a introduce o grămadă de ierburi și legume în grădina dvs., gândiți-vă la bucuria pe care o aduc la masa de cină - și imaginați-vă sănătatea vibrantă care vine odată cu săpatul într-o dietă diversă!