Sigur, ai putea lua un pahar de vin sau bere la masă, dar data viitoare, ia în considerare un cocktail. Aici, mixologii în stea în creștere, prezentați în Food & Wine Cocktails 2015 (la vânzare acum) împărtășesc combinațiile lor preferate, uneori neașteptate și ciudat de specifice, de alimente și cocktailuri.

alimente

Sigur, ai putea lua un pahar de vin sau bere la masă, dar data viitoare, ia în considerare un cocktail. Aici, mixologii în stea în creștere, prezentați în Food & Wine Cocktails 2015 (la vânzare acum) împărtășesc combinațiile lor preferate, uneori neașteptate și ciudat de specifice, de alimente și cocktailuri.

Brânză și Negroni. „Combinarea mea preferată de mâncare și băutură? În afară de bere și pizza? Negronis sau Boulevardiers cu o brânză tare, cum ar fi Pecorino sau un parmezan bun. ” —Ryan Casey, Edmund’s Oast, Charleston, SC

Nachos și o Margarita. „Sunt un fraier imens pentru nachos. Este ceea ce îmi doresc în mod regulat. Dacă îmi dai o Margarita și o farfurie cu nachos, cred că „bine”. Chiar nu ar putea exista o pereche mai bună. ” —Tyler Stevens, Teardrop Cocktail Lounge, Portland, OR

Carne de vită și un cocktail de bere. „Există un cocktail de bere pe care îl prepar, care are un pic de whisky de secară cu vermut dulce, suc de mere, suc de lămâie și Miller High Life. Merge bine cu carnea de vită casnică. ” —Gui Jaroschy, The Broken Shaker, Miami Beach

Stridii și un Martini. „Casa noastră martini și o duzină de stridii Washburn. Ne facem martini-urile cu ginul Westbourne al lui Martin Miller și cu amărui de vermut uscat și portocaliu. —Colin O'Neill, Oyster House, Philadelphia

Sushi și un francez 75. „Mulți oameni spun că vinul spumant și sushi merg foarte bine împreună. La fel și sushi cu un francez 75 - versiunea gin. ” „Jason Patz, Williams și Graham, Denver”.

Rață și un cizmar de sherry. „Îmi place rața. Dar dacă voi mânca ceva atât de greu și bogat, vreau ceva de curățat ușor al palatului. Un covârșitor cu sherry este grozav cu rața: este citric, dar nu exagerat. " „Nick Bennett, Porchlight, New York City”.

Tacos și un Paloma picant. „Obișnuiam să lucrez la un bar mezcal/tequila și îmi plăcea foarte mult cum se împerechează cocktailurile de tequila cu mâncarea mexicană. O paloma picantă se potrivește foarte bine cu tacos și roșii proaspete și jalapeños. ” „Jeremy Oertel, Donna, Brooklyn”.

Pepene galben și un ultim cuvânt. „Îmi plac ultimele cuvinte cu miere și melodie. Sunt foarte, foarte delicioși împreună. ” —Sara Justice, Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia

Ciocolată și mezcal. „Este destul de gustos, îl recomand cu drag. Cu siguranță pe partea mai întunecată, pentru ciocolată, și ceva cu puțin condiment funcționează și el frumos. Ca ciocolata cu cayenne și puțină sare de mare. Suflă mintea. ” —Jayara de Oliveira, Sportsman’s Club, Chicago

Desert și un Sazerac. „Un Sazerac plin, intens, subțire de anason, se potrivește foarte bine cu un desert cu vanilie sau ciocolată. Sunt un mare fan al spiritelor după cină și această pereche se căsătorește cu cel mai bun din ambele lumi. " „Jay Schroeder, Frontera Grill, Chicago”.