Citarea metadatelor

Conținut principal

Autor (i): E Miró-Casas [1]; M-I Covas [2]; M Fitó [2]; M Farré-Albadalejo [1]; J Marrugat [2]; R de la Torre [1]

academic

Dieta mediteraneană, în care uleiul de măsline este componenta majoră a grăsimilor, a fost asociată cu o incidență mai mică a bolilor coronariene și a anumitor tipuri de cancer (Renaud și colab., 1995). Uleiul de măsline virgin este bogat în compuși fenolici care s-au dovedit a întârzia oxidarea LDL in vitro indusă de metal și dependentă de radical (Visioli și colab., 1995; Fitó și colab., 2000; Owen și colab., 2000). Alte proprietăți biologice ale compușilor fenolici ai uleiului de măsline includ agregarea anti-trombocite și inducerea apoptozei în celulele HL-60 (Manna și colab., 1999).

Datele din modelele de cultură celulară sugerează că hidroxitirosolul este absorbit cantitativ la nivel intestinal (Manna et al, 2000). Administrarea orală pe bază de ulei la șobolani a dus la o eliminare semnificativ mai mare a tirozolului și hidroxitirosolului în urină de 24 [h] decât dozarea apoasă (Tuck și colab., 2001). Primele dovezi experimentale ale absorbției tirozolului și hidroxitirosolului din uleiul de măsline la om au fost obținute de Visioli și colab. (2000) dintr-o doză orală unică de 50 [?] ml de uleiuri de măsline îmbogățite cu fenol. După ingestia de suplimente care conțin 100 [?] mg de fenoli din ulei de măsline, o mare parte din fenoli din ulei de măsline a fost absorbită, fiind fenolii absorbiți din ulei de măsline modificat extensiv în organism (Vissiers și colab., 2002). De asemenea, a fost raportată biodisponibilitatea tirozolului și hidroxitirozolului la om dintr-o doză orală unică de 50 [ml] de ulei de măsline virgin în forma sa naturală (Miró-Casas și colab., 2001a, b). Nivelurile de tirozol și hidroxitirosol din urină au crescut după consumul de ulei de măsline virgin, atingând un vârf la 0-4 [?] h și revenind la valorile bazale la 12-24 [?] h (Miró-Casas și colab., 2001a, b ).

Acest studiu vizează determinarea faptului dacă tirozolul și hidroxitirosolul pot fi absorbiți din doze moderate și susținute de.

Asta e o previzualizare. Obțineți textul integral prin școala sau biblioteca publică.