Este în orice, de la avo mousse până la mixul de trasee

ciocolată

Se spun atât de multe despre beneficiile ciocolatei negre - pe magneții de frigider, în filme, în timpul spectacolelor de bucătărie Nigella ... Dar cât de mult este adevărat?

Se pare că, în ciuda faptului că este delicioasă, ciocolata neagră - care este făcută din sămânța arborelui de cacao și produsă fără încărcături de zahăr - este bună pentru sănătatea ta.

Conține fitonutrienți sau substanțe chimice vegetale, numite flavonoide, care au o gamă largă de beneficii. Există, de asemenea, niveluri ridicate de minerale, fibre, fier, magneziu, cupru, mangan, potasiu, fosfor, zinc și seleniu.

În ceea ce privește grăsimile, știrile nu sunt nici ele rele. Majoritatea sunt saturate și mononesaturate, cu doar o cantitate mică de grăsimi polinesaturate.

Boabele de cacao crude, neprelucrate, au unul dintre cele mai mari niveluri de capacitate de absorbție radicală a oxigenului (ORAC) înregistrate, ceea ce înseamnă că au unul dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți - mai mult decât orice fruct testat, ceai verde sau vin roșu.

„Deși îi sfătuiesc pe pacienții mei că ciocolata cu lapte este„ afară ”, ciocolata neagră este pe lista mea„ în ”, spune nutriționista Angelique Panagos. „Este un înlocuitor strălucitor atunci când vrei ceva dulce și sățios, fără calorii goale sau zahărul lovit”.

Care sunt avantajele și beneficiile ciocolatei negre?

Ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării radicalilor liberi

La fel ca afinele, ciocolata neagră are proprietăți antioxidante impresionante, datorită nivelurilor ridicate de flavonoli și polifenoli, care neutralizează radicalii liberi care provoacă stres oxidativ care manifestă semne ale îmbătrânirii și boli precum cancerul, Parkinson, Alzheimer, diabetul și bolile de inimă.

Studiile arată o creștere cu 20% a nivelurilor de antioxidanți în organism după ce ați consumat 100g ciocolată neagră, dar numai atunci când sunt consumate fără produse lactate.

Îmbunătățește funcția creierului

De multe ori este considerat benefic pentru creier, dar a fost demonstrat și în studii. Unul a indicat îmbunătățirea fluxului de sânge către creier, în timp ce alții au sugerat că este creșterea cofeinei care ajută funcția cognitivă.

Protejează pielea de semnele îmbătrânirii

S-a demonstrat că flavanolii din ciocolata neagră protejează împotriva daunelor provocate de soare prin creșterea efectelor razelor UV și, în special, a timpului necesar pentru a provoca roșeața pielii - care se numește doza minimă de eritem (MED).

Studiile asupra beneficiilor ciocolatei negre pentru piele au descoperit, de asemenea, că întăresc colagenul, care păstrează tenul arătând tineresc.