"Care sunt cele mai importante alimente dominicane?" Primim mult această întrebare. Sper că această introducere în bucătăria dominicană vă va satisface curiozitatea și vă va stârni pofta de mâncare.

alimente

Ar trebui să încep prin a spune că „important” s-ar putea să nu fie cuvântul potrivit. Poate că „popular” sau „comun” ar putea fi mai bun. La urma urmei, aceste 10 feluri de mâncare nu sunt tot ceea ce mâncăm - moștenirea noastră culinară este foarte bogată. Dar pentru a alege cele 10 mâncăruri și rețete autentice dominicane pe care TREBUIE să le încercați, am simplificat sarcina doar alegând primele zece rețete dominicane cele mai căutate pe blogul nostru.

Trebuie să încercați preparate dominicane

Sancocho (7-tocană de carne)

Îndrăznesc să-l numesc pe Sancocho felul de mâncare oficial dominican? Regele mâncărilor dominicane? Cuvântul „sancocho” (niciodată „salcocho”, vă rog!) Folosit pentru a se referi la o tocană cărnoasă nu se găsește doar în Republica Dominicană. Mai multe țări din America Latină au sancochos, dar nu sunt toate la fel. Fiecare dintre aceste țări are propria versiune.

Sancocho dominican vine într-o versiune de lux: Sancocho de Siete Carnes, în care șapte tipuri diferite de carne din patru tipuri de animale sunt amestecate cu legume rădăcinoase și pătlagină pentru a produce o tocană foarte bogată, groasă, cărnoasă, spre deosebire de orice ați încercat până acum . Versiunea simplificată ar putea conține doar carne de vită și poate pui.

Mango (Plantain Mash)

Spre deosebire de multe dintre mâncărurile noastre de top, Mangú este un aliment unic dominican; este un fel de mâncare foarte popular format din piure de plante, de obicei servit cu ouă, „salam” dominican prăjit și Queso Frito (brânză prăjită). Serviți împreună sunt cunoscuți sub numele de Los Tres Golpes (Cele trei greve). Se servește în principal ca fel de mâncare pentru micul dejun și, uneori, apare pe masa de cină.

Nu vă lăsați păcăliți de explicații drăguțe despre originea cuvântului. Toate dovezile indică o origine africană.

Arroz Blanco (Orez alb)

Orezul este principalul aliment al bucătăriei dominicane. Există un număr mare de mâncăruri din orez dominican, dar nici unul mai comun sau mai important decât Arroz Blanco. Este, de asemenea, baza La Bandera Dominicana (steagul dominican), așa-numita masă tradițională de prânz dominicană, constând din orez alb, Habichuelas Guisadas (fasole înăbușită), Pollo Guisado sau Res Guisada (pui sau carne de vită) și salată. Un Arroz Blanco bun este testul final al bucătarului dominican competent. Orezul trebuie să fie gătit, dar ferm, cu boabe complet separate unul de celălalt; și ar trebui să producă un strat de Concón crocant, auriu.

Habichuelas Guisadas (Bob de fasole)

O sursă ieftină, abundentă de proteine, fasole și leguminoase sunt foarte frecvente în bucătăria din America Latină și Caraibe, iar Republica Dominicană nu face excepție. Sunt o bază a bucătăriei dominicane. Habichuelas Guisadas este servit cu mâncăruri din orez, cel mai frecvent cu Arroz Blanco, și formează unul dintre cele patru colțuri ale steagului dominican (masa tradițională de prânz dominicană). Fiecare casă dominicană poate avea propria sa versiune, cu mici modificări ale ingredientelor și condimentelor, fiecare proclamându-le pe ale lor „cele mai bune”.

Polis Guisado (pui fiert)

Puiul este abundent, ușor și rapid de gătit și ieftin. Nu este de mirare că este una dintre cele mai populare cărnuri din Republica Dominicană. Și dacă nu ați încercat Pollo Guisado, ați scăpat foarte mult prin faptul că nu ați gustat acest pui de cădere, cu arome puternice și un sos uimitor. Puiul este de obicei una dintre părțile meniului tradițional dominican de prânz.

Salată verde (Salată verde)

Chiar și în cel mai umil fond rural (restaurant pop mama 'n'), vi se va servi o salată împreună cu masa. Există o mulțime de variante ale Ensalada Verde, unele folosind salată ca bază, altele folosind varză mărunțită. Roșiile sunt întotdeauna o necesitate și se pot adăuga alte elemente, cum ar fi ceapa, castravetele, sfecla fiartă, ardeiul gras și ridichea.

Tostones (Pătlagini de două ori prăjite)

Tostones este o altă mâncare dominicană pe care o împărtășim cu alte câteva țări din America Latină, dar deține un loc special pe masa dominicanilor. Tostonele sunt fabricate din plante necoapte și servite ca garnitură la mâncărurile din carne și pește sau ca parte a unei mese mai mari. Încă nu am întâlnit un dominican care nu iubește pietrele și, dacă le încercați, veți vedea de ce.

Habichuelas con Dulce (Cremă dulce de fasole)

Acest fel de mâncare unic dominican este o tradiție importantă în Republica Dominicană și este unul dintre cele mai populare alimente dominicane. Se servește în fiecare an în perioada postului, realizat în cantități mari și împărțit cu familia și prietenii.

Habichuelas con Dulce este unul dintre acele feluri de mâncare cu o rețetă diferită pentru fiecare familie, fiecare jurând a lor este cea mai bună. Rețeta noastră vă oferă mai multe opțiuni pentru ao adapta la propriul gust. Și dacă nu l-ați încercat niciodată și credeți că un desert pe bază de fasole este ciudat, deschideți-vă mintea - probabil că vă va plăcea.

Bizcocho Dominicano (Tort dominican)

Bizcocho Dominicano sau Tortul Dominican este probabil unul dintre cele mai populare feluri de mâncare ale noastre. Este centrul multor sărbători dominicane, de la nunți până la zile de naștere. Acesta nu este un fel de tort, textura sa untă și aerisită, combinată cu umplutura tradițională de ananas vă va testa abilitățile de coacere. Dar dacă înțelegi bine, te vei întreba cum ai trăit fără ea până acum.

Morir Soñando (lapte și băutură portocalie)

Laptele și portocala nu sunt ingrediente care sunt de obicei combinate în băuturi, dar această băutură delicioasă și hrănitoare cu un nume poetic (Morir Soñando poate fi tradus ca „a muri visând”) este unic dominicană și de departe cea mai populară băutură a noastră. Se servește ca băutură răcoritoare sau pentru a însoți sandvișurile pentru o masă ușoară.

Toate rețetele noastre tradiționale dominicane:

Consultați colecția noastră extinsă de alimente tradiționale dominicane.

Veți descoperi că am introdus aproape fiecare rețetă cu informații suplimentare despre istoria ei și contextul cultural din jurul ei. De obicei, includem citate și referințe atunci când este necesar.

A fost foarte greu să alegi doar 10 feluri de mâncare; la urma urmei, există mult mai multe feluri de mâncare care sunt aproape sau aproape la fel de populare. Dacă aveți o listă diferită de zece, mi-ar plăcea să o aud. Vă rugăm să îl împărtășiți în comentarii.

Citeste mai mult

  • Despre bucătăria dominicană - Istorie și origini
  • Influențe din Orientul Mijlociu în bucătăria noastră (cu rețeta Kibbeh)
  • Cultura și alimentele Cocolo (cu rețeta Guavaberry)
  • Influența chineză în bucătăria noastră (cu rețeta Chofan)
  • La Bandera Dominicana (masa noastră tradițională de prânz)
  • Gătit regional în Republica Dominicană
  • Rețete tradiționale de băuturi dominicane - Ghid complet
  • Articole despre cultura noastră culinară
Mătușa Clara

Buna ziua! Sunt mătușa Clara, gazda ta. Multumesc pentru vizita.
- Orice întrebări sau comentarii despre asta?
- Ai făcut rețeta noastră? Urmăriți-mă și etichetați-mă pe Instagram.
- Abonați-vă pentru a primi rețetele noastre prin e-mail.