rulouri

Varza umplută este un favorit din Europa de Est și, în funcție de locul de unde provii, vor exista o mulțime de variante ale acestei rețete reconfortante, clasice. Unii jură un sos dulce sau insistă să folosească stafide, în timp ce alții respectă tradiția dulce-acrișoară. Unele lucruri cu carne de porc și carne de vită, în timp ce altele îl păstrează simplu și vegetarian. Indiferent de modul în care le faceți, acest fel de mâncare clasic se va satisface întotdeauna, dar rețeta noastră înseamnă că vă puteți face înainte. Vino acasă la o masă care a încetinit gătitul și cu siguranță te va încălzi în acele luni mai reci.

Rețetă cu rulouri de varză cu aragaz lent

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 4-8 ore
Porții: 6

Ingrediente
1 cap mare de varză verde sau 2 mici

Sos:
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi tocat
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
28 oz pot conserva roșii zdrobite
½ linguriță sare de mare
Un vârf de piper

Umplere:
½ cană orez brun nefiert
1 kg de carne macinată de vită
1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
1 morcov, ras
½ buchet de pătrunjel proaspăt, tocat
1 linguriță sare de mare
Un vârf de piper

Directii
Varză:
1. Fierbeți o oală cu apă și aruncați puțină sare de mare. Pregătiți un castron mare sau oală cu apă rece.
2. Întoarceți varza cu susul în jos, tăiați cu grijă în jurul miezului și trageți-o afară. S-ar putea să fie câteva părți ale miezului încă înăuntru, faceți tot posibilul să le tăiați, astfel încât să aveți o gaură în fundul verzei.
3. Odată ce apa fierbe, așezați varza în apă cu capătul miezului în jos. După aproximativ un minut, folosiți cleștele și începeți să întoarceți varza în apă. Lăsați să fiarbă 5 minute și apoi aruncați întregul cap de varză în vasul cu apă rece sau pur și simplu treceți-l sub apă rece de la robinet.
4. Odată ușor răcite, îndepărtați ușor 12 frunze de varză, având grijă să nu se rupă.

Sos:
1. Încălziți o oală la foc mediu și stropiți ulei. Adăugați ceapa la rece până la translucid, aproximativ 2-3 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează 30 de secunde.
2. Se toarnă roșiile zdrobite, sarea de mare și piperul. Acoperiți și lăsați să fiarbă în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere:
1. Așezați toate ingredientele de umplere într-un castron și amestecați astfel încât totul să fie bine combinat.

Asamblare:
1. Așezați aproximativ ¼ - ⅓ cană de umplutură în fiecare rolă de varză. Îndoiți părțile laterale și capătul frunzei și apoi continuați să rulați până când este închisă. Repetați până când toate frunzele și umplutura au fost utilizate.
2. Așezați un pic de sos pe fundul aragazului lent și apoi așezați rulourile de varză, cu cusătura în jos.
3. Se toarnă deasupra restul de sos. Porniți scăzut timp de 8 ore sau scăzut timp de 4 ore.

Căutați rețete mai reconfortante? Încercați Rețetele noastre Must-Make Slow Cooker, care vă vor menține plini și fericiți tot timpul sezonului.