De Nifty Rețetă

sosul ajika

Vinetele în sos ajika sunt un fel de mâncare destul de interesant în timpul iernii. Vasul este preparat conform aceluiași principiu ca și sosul ajika tradițional, singura diferență este prin adăugarea de vinete. În același timp gustarea obține un gust absolut diferit, sosul ajika este impregnat cu gust picant de vinete. Datorită adăugării de vinete gustarea este mai groasă și mai frumoasă. Adjika este un fel de mâncare existent de mulți ani în comunitatea slavă. Este un sos picant care se adaugă la mâncare pentru puțină aromă picantă. Vinetele pot fi tăiate în moduri absolut diferite după bunul plac, principalul lucru nu este să tăiați vinetele prea mici, astfel încât să le puteți simți clar.

Ardei gras 500g

Ardei iute 1buc

Ulei vegetal 50ml

Mazare de ienibahar 5buc

1. Tăiați ardeiul gras în mai multe părți și îndepărtați cutia de semințe și părțile moi din interior. Faceți același lucru cu ardeiul iute.

2. Curățați roșiile de pe piele. Curățați căței de usturoi și lăsați-le în ansamblu.

3. Așezați toate ingredientele pregătite în bolul blenderului. Este mai bine să puneți ingredientele în părți, astfel încât produsele să fie amestecate mai atent.

4. Măcinați conținutul bolului blenderului pentru a obține o masă omogenă și groasă.

5. Tăiați vinetele în felii subțiri fără a le curăța, va permite măduvei să nu se rupă în timpul tocăniței.

6. Puneți ajika crudă din blender în tigaie și puneți-o pe suprafața de gătit.

7. Aduceți ajika la fierbere, apoi puneți bucăți de vinete. Se toarnă uleiul, se adaugă condimentele și se amestecă. Gatiti masa la foc mic timp de 35 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul.

8. Pre-sterilizați borcanele de depozitare și uscați-le complet. Este mai bine să folosiți un recipient mic, astfel încât să puteți mânca o gustare odată. Fierbeți capacele în apă. Mutați sosul ajika fierbinte cu vinete în borcane, eliminați aerul din interior și închideți bine cu capacele.

9. Răciți borcanele cu sos adjika de vinete pentru următoarele 24 de ore (puteți face acest lucru sub carouri), apoi duceți-le într-un loc special pentru astfel de produse.