Rulourile de varză umplute cu două feluri de orez, carne tocată de vită, ceapă și condimente sunt buzunare aromate, care sunt la fel de distractive de făcut pe cât sunt de mâncat. Veți amesteca umplutura de carne și orez, umpleți fiecare frunză de varză, rotiți-o închisă și fierbeți într-un sos de unt de roșii pentru rulouri de varză fragede și sărate.

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare tradițional din Europa de Est popular în Polonia și în țările înconjurătoare. Cel mai bun tip de varză de utilizat este un cap mare de varză verde robustă. Varza purpurie va avea culoarea lipitoarei, iar alte tipuri de varză nu sunt suficient de solide pentru a vă menține umplutura.

Cum să faceți rulouri de varză umplute: instrucțiuni pas cu pas

În primul rând, înfășurați întregul cap de varză în folie de plastic și puneți-l în congelator timp de 1 săptămână. Apoi dezghețați varza peste noapte cu o zi înainte de a face varza rulată umplută.

gustoasă

Scoateți miezul de varză și separați frunzele mari exterioare.

Într-un bol mare de amestec din sticlă, combinați orezul alb, orezul basmati, carnea tocată, pasta de roșii, sarea, piperul, menta uscată, ardeiul roșu, ceapa tăiată cubulețe, patrunjelul și uleiul de măsline. Folosiți-vă mâinile pentru a amesteca carnea până când este combinată.

Așezați frunzele de salată pe o tăbliță și scoateți coasta centrală.

Folosiți două linguri pentru a umple centrul fiecărei jumătăți de frunză de varză cu amestec de orez și carne, modelând într-un butuc de grăsime.

Îndoiți frunza peste umplutură, înfășurându-l în părți și rotiți-o închisă. Repetați cu frunzele rămase și umplutura de carne.

Așezați coastele de varză rezervate într-o tigaie. Așezați rulourile de varză umplute deasupra coastelor de varză.

Într-o tigaie mică, așezați untul, pasta de roșii, uleiul de măsline și sarea. Se amestecă cu o spatulă de cauciuc apoi se toarnă apă fierbinte peste amestecul de unt. Se amestecă pentru a topi untul și se dizolvă pasta de roșii.

Se toarnă amestecul de roșii-unt peste rulourile de varză din tigaie, se transformă focul în mediu, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute.

Poți congela rulourile de varză?

Da, acestea îngheață bine. Asigurați-vă că lăsați mai întâi rulourile de varză să se răcească complet. Apoi împachetați-le într-un recipient etanș la aer, de preferință înfășurat bine în folie de plastic pentru a evita arderea congelatorului. Vor rămâne proaspete până la trei luni în congelator.

Pentru a servi, decongelați rulourile de varză peste noapte în frigider. Le puteți încălzi la cuptor timp de 10-15 minute până când se încălzesc.

Cât timp sunt bune rulourile de varză?

În frigider, puteți păstra aceste rulouri de varză umplute timp de până la trei zile într-un recipient etanș.

Cum rulezi varza umplută?

Pentru a rula fiecare frunză de varză, așezați aproximativ două linguri de carne și orez umplând pe jumătate din concediu de varză. Introduceți partea inferioară și ambele părți și rotiți închiderea frunzei în jurul umpluturii.