prejudiciile
Astăzi știm o mulțime de rețete adzhika. Dar, în mod tradițional, este încă condimentarea abhază. În acest sens, în această narațiune va discuta despre proprietăți și o folosește Abkhaz adzhika. Compoziția acestui condiment național tradițional, cunoscută din timpuri imemoriale, este următoarea: ardei iute roșu (de asemenea, chili), sare (de obicei sodiu, dar este uneori folosit în alimente și apă de mare), usturoi, amestec de plante (poate varia în diferite moduri și rețete de fabricație, dar cele mai frecvente sunt: ​​schinduf, coriandru, mărar). Încă de la nașterea sa, adjika a câștigat dragostea pluralității de gurmanzi din întreaga lume pentru gastronomia excelentă și un număr mare de proprietăți utile. Pe ele vor fi discutate în viitor.

Valoare nutritivă adzhika

• 100 de grame de produs au următoarea valoare energetică: 50 - 60 kcal

• Proteine: 1 - 2 grame

• Carbohidrați: 7 - 8 grame

• Grăsimi: 2 - 3 grame

Proprietăți utile adzhika

1. Adjika este un instrument puternic pentru stimularea poftei de mâncare. S-a observat cu mult timp în urmă, când ciobanii își hrăneau turma de sare amestecată cu piper. Drept urmare, oile au fost bine hrănite și, ca urmare, se îngrașă rapid. Deci, de fapt, acest popular sos fierbinte a fost deschis. Oile au fost primii degustători.

2. Prezența unui număr mare de ingrediente cu gust ascuțit contribuie la accelerarea semnificativă a metabolismului, ceea ce compensează apetitul și cantitatea de alimente consumate.

3. Adzhika are efect antibacterian și antiviral. Este un fel de „ascuțit” un analog al gemului de zmeură și utilizat în Abhazia și Georgia pentru răceli.

4. Potrivit rapoartelor neconfirmate, adjika este un afrodiziac masculin bun. Această afirmație nu este lipsită de motiv, deoarece condimentul crește circulația sângelui în tot corpul și, în consecință, organele sexuale sunt, de asemenea, abundent alimentate cu sânge.

5. Adjika prin accelerarea circulației sângelui, menționată mai sus, permite curățarea mai eficientă a vaselor de sânge (inclusiv placa și colesterolul).

Contraindicații

Având în vedere că tradiționalul abjaz adjika - felul de mâncare este foarte picant, nu este surprinzător faptul că are un număr mare de contraindicații pentru utilizare.

1. Nu utilizați adzhika în insuficiența hepatică sau renală acută, precum și în gastrită, leziuni mucoase ale tractului gastro-intestinal, ulcer gastric și ulcer duodenal. Ardeiul, sarea și usturoiul până la concentrația în care sunt prezentate în adzhika, au capacitatea de a irita membranele mucoase și de a spori ulcerația.

2. Contraindicat acest condiment în timpul sarcinii și alăptării, precum și al copiilor sub 12 ani.

3. Boli ale sistemului cardiovascular, inclusiv hipertensiune. Adzhika datorită severității ridicate crește stresul asupra inimii și crește semnificativ tensiunea arterială.

• Gătit. Adjika este utilizat pe scară largă cu mâncăruri din carne (în principal kebabs) și salate de legume. Folosiți această pastă condimentată picantă pentru sandvișuri. În general, gastronomia adzhika nelimitată în Caucaz și utilizarea acesteia cu aproape toate felurile de mâncare pentru micul dejun, prânz și cină.

• Medicament. Adjika este recomandat de mulți vindecători tradiționali pentru tratamentul și prevenirea răcelilor și a etiologiei acute acute.

• Bovine. Ciobanii moderni sunt încă folosiți pentru a crește pofta de mâncare în sarea de oaie amestecată cu piper, care este rețeta originală adzhika.

Adjika - produs gustos și sănătos, dar pentru a-i simți beneficiile, nu este necesar abuzul de acest condiment.