DDGS poate fi hrănit la niveluri de până la 30 la sută din dieta pentru porci în creștere de peste 7 kg și până la 50 la sută în hrana pentru scroafele însărcinate, potrivit profesorului J. Shurson de la Universitatea din Minnesota și colegilor de muncă. Au revizuit subiectul la Conferința porcină Allen D. Leman, organizată la St Paul, Minnesota, în septembrie 2008.

distilare

Introducere

În ultimii 10 ani, au fost construite multe noi plante de etanol pe bază de combustibil uscat și există în prezent aproximativ 165 de plante în SUA care sunt proiectate să producă peste 18 milioane de tone de DDGS în 2008 (Renewable Fuels Association, 2008). Ca urmare a acestei creșteri dramatice a producției, în ultimii ani s-au efectuat o cantitate semnificativă de cercetări pentru a evalua în continuare conținutul de nutrienți, digestibilitatea, valoarea hrănirii și proprietățile unice asociate cu DDGS pentru porcine. Obiectivul acestei lucrări este de a rezuma rezultatele cercetărilor recente care implică valoarea nutrițională și hrănitoare a DDGS în dietele pentru înțărcare, creștere-finisare și reproducere a porcilor, precum și efectele sale asupra sănătății intestinului și gestionarea dejecțiilor.

Valoarea nutrițională a DDGS pentru porcine

DDGS de porumb de înaltă calitate are valori de energie digerabile și metabolizabile egale sau mai mari decât porumbul. Spiehs și colab. (1999) au fost primii care au raportat că energia digestibilă (DE) și valorile energetice metabolizabile au fost similare valorilor energetice pentru porumb (3.490 și, respectiv, 3.370 kcal/kg). Fu și colab. (2004) au raportat că valorile ME și ale energiei nete calculate (NE) pentru DDGS din porumb au fost de 3.250 și respectiv 2.610 kcal/kg, în timp ce Hastad și colab. (2004) au raportat valori mult mai mari pentru DE, ME și NE calculate de 3.870, 3.600 și, respectiv, 2.610 kcal/kg. Stein și colab. (2006) au confirmat că valoarea DE și ME a porumbului DDGS pentru porc este egală sau mai mare decât porumbul (3.639 kcal DE/kg și 3.378 kcal ME/kg).

Porumbul este considerat un ingredient furajer de calitate scăzută a proteinelor (lizină scăzută și echilibru slab de aminoacizi). În mod similar, DDGS din porumb este, de asemenea, un ingredient furajer de calitate scăzută pentru porcine din cauza conținutului său redus de lizină în raport cu conținutul său de proteine ​​brute. Treonina este al doilea aminoacid limitativ după lizină, urmată de triptofan. Acești aminoacizi trebuie monitorizați în timpul formulării dietei atunci când se utilizează peste 10% DDGS din porumb în dietele porcine. Digestibilitatea aminoacizilor poate varia, de asemenea, între sursele de DDGS din porumb. Stein și colab. (2006) au arătat că gama de coeficienți de digestibilitate lizină adevărată pentru porci variază de la 43,9 la 63,0%. Fastinger și Mahan (2006) au raportat o gamă similară în valorile standardizate ale digestibilității lizinei ileale (38,2 la 61,5 la sută) în cadrul a cinci surse DDGS. Luminozitatea și galbenitatea culorii DDGS par a fi predictori rezonabili ai conținutului de lizină digestibilă între sursele de porumb DDGS pentru porci (Pederson și colab., 2005).

Sursele de DDGS care au o digestibilitate redusă a lizinei au, de asemenea, adesea o concentrație scăzută de lizină, motiv pentru care raportul dintre lizină și proteină brută oferă o estimare a calității lizinei într-o sursă de DDGS (Stein, 2007). Stein (2007) a recomandat ca selectarea surselor DDGS pentru hrana porcilor să se bazeze pe un raport de lizină calculat la proteine ​​brute mai mare de 2,80 la sută pentru a evita sursele cu digestibilitate redusă a lizinei. Mai mult, pentru a asigura o performanță excelentă a porcilor atunci când se adaugă DDGS în dietele porcine, dietele ar trebui formulate pe bază de aminoacizi digerabili dacă mai mult de 10% DDGS este inclus în dietă.

Porumbul DDGS este o sursă excelentă de fosfor disponibil pentru porcine. Concentrația de fosfor (P) în DDGS este de aproximativ 0,60 la sută și digestibilitatea aparentă a tractului total de P este de aproximativ 59 la sută, ceea ce este mult mai mare decât se găsește în porumb (Pedersen și colab., 2007). Whitney și colab. (2001) au arătat că disponibilitatea relativă a P în porumbul DDGS a fost de 90%, folosind fosfatul dicalcic ca sursă de referință a fosforului anorganic. Prin urmare, când DDGS este inclus în dietele hrănite la porcine, utilizarea P organică va crește și necesitatea de P anorganic suplimentar, adică fosfat dicalcic sau fosfat monocalcic, va fi redus.

Utilizarea DDGS în dietele de început

Rezultatele din experimentele ulterioare au arătat că includerea a 10% DDGS în dietele hrănite la porcii înțărcați începând cu 10 zile după înțărcare (Linneen și colab., 2008) și 30% din DDGS începând cu trei săptămâni după înțărcare nu au influențat performanța porcilor. (Gaines și colab., 2006; Spencer și colab., 2007; Burkey și colab., 2008), dar câștig: furajul a fost îmbunătățit când DDGS a fost adăugat în dietă în două experimente (Gaines și colab., 2006; Spencer și colab. ., 2007).

Au fost efectuate trei experimente pentru a evalua nivelurile dietetice de sorg DDGS pentru porcii înțărcați (Senne și colab., 1995; Senne și colab., 1996; Feoli și colab., 2008a). Senne și colab. (1995) au fost observate diete de porci care conțin 0, 10 sau 20% sorg DDGS din ziua 7 până în ziua 29 după înțărcare și nu s-au observat diferențe în ceea ce privește câștigul mediu zilnic, aportul zilnic mediu de hrană sau raportul câștig: hrană între tratamente. Într-un experiment ulterior, porcii au fost hrăniți cu diete care conțin 0, 15, 30, 45 sau 60% sorg DDGS din ziua 7 până în ziua 29 după înțărcare și s-au observat reduceri pătratice ale câștigului zilnic mediu și raportului câștig: hrană (Senne și colab. ., 1996). Performanța porcilor hrăniți cu până la 30% DDGS a fost similară cu cea a porcilor hrăniți cu dietele de control, dar adăugarea a 45 sau 60% DDGS la dietă a redus câștigul zilnic mediu și raportul câștig: hrană.

Cele mai recente rezultate raportate au arătat că includerea a 30% DDGS de sorg în dietele hrănite la porcii înțărcați a afectat negativ performanța de creștere comparativ cu porcii hrăniți cu diete care nu conțin DDGS (Feoli și colab., 2008a). Motivele diferitelor răspunsuri de performanță de creștere în aceste studii sunt neclare, dar se pot datora diferențelor de calitate și digestibilitate a nutrienților din sursa DDGS utilizată.

În rezumat, adăugarea a până la 30% DDGS de porumb în dietele pentru porcii înțărcați începând cu aproximativ trei săptămâni după înțărcare va avea ca rezultat o creștere satisfăcătoare și poate fi posibilă includerea DDGS în fazele 1 și în fazele 2 dietele inițiale, dar performanța creșterii răspunsurile pot varia. Dacă se utilizează sorg DDGS, poate fi necesar să se utilizeze o rată de incluziune dietetică mai mică de 30% DDGS pentru a evita o reducere a performanței porcilor.

Utilizarea DDGS în dietele Grower-Finisher

Douăzeci și cinci de experimente au fost efectuate pentru a compara performanța de creștere a dietelor hrănite cu finisare în creștere care conțin 5 până la 40% DDGS din porumb cu performanțele dietelor hrănite cu porci care nu conțin DDGS. Câștigul mediu zilnic a fost îmbunătățit într-un experiment (Gowans și colab., 2007), redus în zece experimente (Fu și colab., 2004; Whitney și colab., 2006c; Linneen și colab., 2008; Weimer și colab., 2008; Hinson și colab., 2007; Stender și Honeyman, 2008; Widyartne și Zijlstra, 2007) și neafectat în restul de 14 experimente (Cromwell și colab., 1983; Gralap și colab. 2002; Cook și colab., 2005; DeDecker și colab., 2005; McEwen, 2006; Gaines și colab., 2007a, b; Jenkin și colab., 2007; Xu și colab., 2007a; Linneen și colab., 2008; McEwen, 2008, Widmer și colab., 2008 Drescher și colab., 2008). Pentru cele 10 experimente care au raportat o reducere a câștigului mediu zilnic, reducerea a fost observată numai atunci când DDGS a fost inclus la un nivel de 40% în dietă. Raportul câștig: furaj a fost îmbunătățit în șase experimente, redus în patru experimente, nu a fost afectat de tratamentele dietetice în 14 experimente și nu a fost raportat într-un singur experiment. Datele medii zilnice privind consumul de furaje au fost raportate în 21 dintre aceste experimente și au fost îmbunătățite într-un experiment, reduse în șase experimente și neafectate de adăugarea de DDGS în dietă în 14 experimente.

Pe baza răspunsurilor de performanță oarecum inconsistente din cele 25 de experimente raportate, nu este clar de ce performanța porcilor a fost menținută în majoritatea, dar nu în toate experimentele în care DDGS a fost inclus în diete. În experimentele în care s-a observat o performanță redusă, DDGS utilizat ar fi putut fi de o calitate mai slabă (digestibilitate mai mică a nutrienților) decât se aștepta. Consumul mediu zilnic de furaje a fost redus în majoritatea experimentelor în care câștigul mediu zilnic a fost redus, sugerând că performanța mai slabă se datorează gustului redus al DDGS utilizat în acele diete. Hastad și colab. (2005) au demonstrat că atunci când porcii au posibilitatea de a alege, preferă să consume diete care nu conțin DDGS. Cu toate acestea, nu se știe dacă DDGS reduce gustul dacă porcilor li se oferă o singură dietă.

Dietele de hrănire care conțin DDGS din porumb nu au avut în general niciun efect asupra grosimii grăsimii din spate (12 experimente), adâncimii coapsei (nouă experimente) și procentului de slabire a carcasei (12 experimente). Cu toate acestea, rezultatele unui experiment au arătat o reducere a grăsimii din spate (Weimer și colab., 2008), adâncimea coapsei a fost redusă în două experimente (Whitney și colab., 2006c; Gaines și colab., 2007b), iar procentul de slăbire a carcasei a fost redus într-un experiment (Gaines și colab., 2007b) când DDGS de porumb a fost adăugat în dietă. Adâncimea coapsei a fost, de asemenea, redusă când DDGS de grâu a fost inclus în dietă (Thacker, 2006). Cu toate acestea, în experimentele în care adâncimea coapsei a fost redusă, porcii hrăniți cu dietele DDGS au avut un câștig mediu zilnic mai mic și, prin urmare, au fost investiți la o greutate mai mică.

Grosimea abdomenului a fost redusă liniar când DDGS de porumb (Whitney și colab., 2006c; Weimer și colab., 2008) și DDGS de sorg au fost adăugate la dietă (Feoli și colab., 2008c). Cu toate acestea, porcii hrăniți cu diete conținând DDGS din aceste studii au, de asemenea, câștig mediu zilnic redus și, ca rezultat, au fost recoltați la o greutate mai mică decât porcii hrăniți cu dietele de control, ceea ce a cauzat probabil reducerea grosimii burții. Rezultatele studiilor realizate de Widmer și colab. (2008) și Xu și colab. (2008b) în care nu au existat diferențe în greutatea corporală finală a porcilor hrăniți cu DDGS, nu au existat diferențe în grosimea burții între porcii hrăniți martor sau dietele care conțin DDGS.

Fermitatea ajustată a abdomenului la porcii hrăniți cu diete care conțin DDGS din porumb a fost redusă comparativ cu porcii hrăniți cu diete care nu conțin DDGS (Whitney și colab., 2006c; Xu și colab., 2007a; Widmer și colab., 2008), care este rezultatul creșterii valoarea iodului grăsimii abdominale atunci când porcii sunt hrăniți cu porumb DDGS (Whitney și colab., 2006c; White și colab., 2007; Xu și colab., 2007a; 2008b; Benz și colab., 2008; Hill și colab., 2008; Stender și Honeyman, 2008) și sorg DDGS (Feoli și colab., 2007c; 2008b, c). Creșterea valorilor de iod de grăsime la porcii hrăniți cu diete conținând DDGS se datorează cantităților relativ mari de acizi grași nesaturați, în special acid linoleic (C18: 2), în DDGS din porumb și sorg.

Culoarea mușchilor și a grăsimilor sunt unul dintre cele mai importante aspecte ale calității cărnii de porc care influențează aspectul și atractivitatea cărnii pentru consumatori. Rezultatele din două studii au arătat că culoarea subiectivă a lombului nu a fost afectată de nivelul DDGS dietetic (Whitney și colab., 2006c; Xu și colab., 2008a), iar scorul mediu al culorii vizuale a mușchiului coapsei a fost de aproximativ 3,0, ceea ce reprezintă un roșu aprins. culoarea roz. Xu și colab., 2008a au arătat, de asemenea, că culoarea grăsimii abdominale (Minolta L *, a * și b *) și scorurile culorilor japoneze nu au fost afectate atunci când nivelurile dietetice de DDGS au crescut de la 0 la 30%.

În ciuda creșterii conținutului de acizi grași nesaturați din grăsimea de porc atunci când DDGS este hrănit, Xu și colab. (2008a) au arătat că dietele de hrănire care conțin până la 30% DDGS nu au avut niciun efect asupra oxidării grăsimii din coadă (metoda acidului tiobarbituric) în zilele 1, 14, 21 și 28 de depozitare. Cea mai utilizată metodă pentru evaluarea gradului de deteriorare oxidativă a lipidelor din carne este testul 2-tiobarbituric (TBA) (Shahidi, 1998).

S-a demonstrat că pierderea gătitului și caracteristicile alimentare ale coapselor și slăninii nu sunt afectate atunci când hrănește diete care conțin până la 30% DDGS de porumb la porci cu finisare în creștere (Xu și colab., 2008a). Testele senzoriale ale lombului pentru aromă, lipsă de aromă, sensibilitate, suculență și acceptabilitate generală au fost similare pentru lombele de la porci hrăniți cu diete care conțin diferite niveluri de DDGS. Mai mult, producția de slănină la gătit a fost similară la porcii hrăniți cu diferite niveluri de DDGS, iar aroma, gustul scăzut, crocanța și gustul general nu au fost influențate de nivelul DDGS dietetic.

În mod surprinzător, grăsimea și sensibilitatea slăninii au fost reduse liniar odată cu creșterea nivelului de DDGS din dietă. În ansamblu, rezultatele testelor privind gustul coapsei și slăninii au arătat că dietele de hrănire care conțin până la 30% DDGS nu au avut efecte nocive asupra gustului de porc și a caracteristicilor alimentare.

Utilizarea DDGS în dietele de gestație și alăptare

Două studii timpurii au arătat că hrana dietelor care conțin 40 până la 80% DDGS scroafelor gestante nu a avut niciun efect asupra ratei de fătare, a aportului de hrană, a creșterii în greutate a scroafei, a dimensiunii așternutului la fătare sau a greutăților așternutului la fătare (Thong et al., 1978; Monegue et. al., 1995). Mai recent, Wilson și colab., (2003) au confirmat că hrănirea unei diete de gestație care conține 50% DDGS nu a avut efecte negative asupra performanței scroafelor și, în timpul celei de-a doua parități a acestui studiu cu două parități, a arătat că dimensiunea așternutului înțărcată poate fi îmbunătățită. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă acest răspuns este repetabil, calendarul și durata de timp în care trebuie alimentate dietele DDGS și dacă sunt necesare niveluri ridicate de DDGS pentru a obține o creștere a dimensiunii așternutului la scroafe.

Wilson și colab. (2003) au evaluat, de asemenea, performanța lactației scroafelor pe două parități în care scroafele au fost hrănite cu diete care conțin 0 sau 50% DDGS în gestație și 0 sau 20% DDGS în lactație. Mortalitatea înainte de înțărcare a fost mai mare la scroafele hrănite cu dieta de gestație DDGS de 50% și dieta de lactație cu 20% DDGS comparativ cu alte combinații de tratament în timpul primului ciclu de reproducere, dar acest lucru nu a fost cazul în timpul celui de-al doilea ciclu. Scroafele care au fost hrănite cu DDGS în perioada de gestație anterioară au avut, de asemenea, un interval mai mic de înțărcare-la-est decât scroafele care nu au primit DDGS în timpul gestației sau alăptării. Scroafele care au fost hrănite cu DDGS în timpul alăptării, dar nu în timpul gestației, au avut un aport mai mic de furaje în primele șapte zile ale perioadei de lactație în primul ciclu de reproducere, dar nu în cel de-al doilea ciclu. S-a concluzionat din acest experiment că DDGS poate fi inclus în dietele de lactație în cantități de cel puțin 20%, dar că aportul de hrană poate fi deprimat în perioada imediat post-partum dacă nu este inclus DDGS în dietele de gestație.

Au fost efectuate două experimente pentru a compara performanța scroafelor în lactație atunci când au fost hrănite diete conținând 15% DDGS, cinci la sută pulpă de sfeclă de zahăr sau o dietă din făină de porumb-soia (Hill și colab., 2005; 2006). Acești cercetători nu au observat diferențe în ceea ce privește creșterea în greutate a așternutului, mortalitatea porcilor înainte de înțărcare sau scăderea în greutate între tratamentele dietetice.

Song și colab. (2007a) și Greiner și colab. (2008) au hrănit diete cu scroafe care alăptează care conțin 0, 10, 20 sau 30% DDGS pe parcursul unei perioade de lactație de 19 zile și nu au observat diferențe între tratamentele dietetice în aportul de hrană, modificarea grosimii grăsimii în timpul alăptării, creșterea în greutate a purceilor și a așternutului -mortalitatea înțărcării sau intervalul de înțărcare-est. De fapt, Greiner și colab. (2008) au observat o creștere liniară a creșterii în greutate a scroafelor în timpul alăptării și o reducere liniară a intervalului de înțărcare până la est atunci când DDGS a fost inclus în dietă, dar aceste efecte nu au fost observate de Song și colab. (2007a). Mai mult, Song și colab., (2007b) au arătat că includerea DDGS în dieta de alăptare nu a avut niciun efect asupra nivelului de proteine ​​și grăsimi din lapte, digestibilitatea azotului sau retenția de azot, dar scroafele hrănite cu diete care conțin 20 sau 30% DDGS au avut sânge mai mic nivelurile de azot ureic decât scroafele alimentate cu dieta de control.

Prin urmare, aceste rezultate sugerează că DDGS poate fi inclus în dietele de gestație în cantități suficiente pentru a înlocui toată făina dietetică din soia fără a afecta negativ performanța scroafelor și poate crește dimensiunea așternutului. Mai mult, dietele de lactație pot conține până la 30% DDGS fără a afecta negativ performanța scroafelor sau a așternutului, dar când DDGS este inclus în dietele de lactație, poate fi necesar să le aclimatizați la dietele care conțin DDGS în timpul gestației târzii, pentru a evita o potențială reducere. în aportul de hrană la hrănirea dietelor DDGS în prima săptămână post-partum.

DDGS și managementul gunoiului de grajd

Adăugarea de DDGS la dietele porcine reduce digestibilitatea substanței uscate și crește excreția fecală la porcii în vârstă (Xu și colab., 2006a, b, c), dar nu și la porcii cu finisare în creștere (Xu și colab., 2006d). Acest răspuns poate fi rezultatul faptului că porcii mai în vârstă au o fermentație intestinală mai scăzută și o utilizare îmbunătățită a fibrelor decât porcii mai tineri. Adăugarea DDGS la dietele în creștere a porcilor reduce concentrația de fecale P, dar excreția totală de P nu este în general afectată din cauza creșterii excreției fecale atunci când sunt alimentate dietele DDGS.

Concentrația relativ ridicată de azot în DDGS față de lizină sugerează că aportul de azot și excreția de azot în fecale ar trebui să crească odată cu creșterea nivelului alimentar de DDGS. Cu toate acestea, numai Spiehs și colab. (2002) au raportat acest răspuns.

Există unele dezacorduri între rezultatele cercetării dacă alimentarea cu diete DDGS crește emisiile de miros din gunoi de grajd. Gralapp și colab. (2002) au raportat că creșterea nivelului de DDGS din dietă a avut tendința de a crește concentrația de miros a gunoiului de porc, dar Spiehs și colab. (2000) au arătat că dietele de hrănire care conțin 20% DDGS nu au avut niciun efect asupra nivelurilor de detectare a sulfului de hidrogen, a amoniacului sau a mirosurilor pe parcursul unui studiu de 10 săptămâni.

Efectul hrănirii DDGS asupra sănătății intestinale a porcilor în creștere

Ratele maxime de incluziune recomandate ale DDGS în dietele porcine

Pe baza rezultatelor actuale ale cercetării, rata maximă de utilizare a DDGS în dietele porcine este următoarea:

Faza de producție% maxim din dietă
Porci de pepinieră (> 7 kg) 30
Creșteți porcii 30
Dezvoltarea scrofelor 30
Scroafe gestante 50
Scroafe care alăptează 30
Mistretii 50

Aceste recomandări presupun că DDGS de înaltă calitate nu conține micotoxine. Dietele de pepinieră de fază 2 și de fază 3 care conțin până la 30% DDGS vor sprijini performanța de creștere echivalentă cu hrănirea porcilor hrăniți cu diete pe bază de făină de porumb-soia, cu condiția ca dietele să fie formulate pe bază de aminoacizi digerabili și fosfor disponibil. În mod similar, dietele de cultivare și finisare a aurului care conțin niveluri de până la 30% DDGS ar trebui să ofere performanțe de creștere echivalente în comparație cu porcii hrăniți cu diete de făină de porumb-soia dacă sunt formulate pe bază de aminoacizi digerabili și fosfor disponibil. Cu toate acestea, în funcție de standardele de calitate ale grăsimii de porc utilizate de diferiți procesatori de carne de porc, alimentarea dietelor care conțin peste 20% DDGS la porcii cu finisare în creștere va reduce fermitatea burții, cu excepția cazului în care DDGS este retras din dietă cu trei până la patru săptămâni înainte de sacrificare. Odată ce acidul linoleic conjugat devine disponibil în comerț, se pare că ar fi eficient pentru îndeplinirea standardelor de calitate a grăsimii de porc atunci când se hrănesc niveluri dietetice ridicate (> 20%) de DDGS.

Pentru scroafe, până la 50% DDGS poate fi adăugat cu succes la dietele de gestație și 30% DDGS poate fi adăugat la dieta de lactație dacă DDGS nu conține micotoxine. Cu toate acestea, o scurtă perioadă de adaptare poate fi necesară atunci când se trece scroafele dintr-o dietă din făină de porumb-soia la diete care conțin niveluri ridicate de DDGS în lactație.