boabe

Faceți-vă propriul kefir

Am găsit o nouă sursă excelentă de boabe de chefir proaspete!

Sunt încântat să anunț că Kombucha Camp, sursa mea recomandată pentru toate lucrurile, Kombucha vinde acum și boabe de chefir organice proaspete, vii! Le puteți găsi pe amândouă boabe de kefir de lapte și boabe de kefir de apă aici.

Anterior găsisem doar surse sigure de boabe de chefir uscate. Dar problema cu boabele uscate este că este nevoie de mult mai mult timp și de muncă pentru ca boabele să revină la sănătate și să crească normal. Din păcate, este foarte obișnuit cu boabele uscate care, chiar și atunci când ajung din nou la producerea de chefir, nu se înmulțesc așa cum ar trebui. Adică ceva nu este chiar corect, le lipsește vitalitatea. Acum sunt momente în care este posibil să fie nevoie să folosiți boabe de chefir uscate. Dar, cu excepția cazului în care este absolut necesar, aș recomanda cu adevărat să mergi pentru boabele vii.

În cazul în care sunteți nou la kefir și doriți să aflați mai multe despre asta, sau diferențele dintre Kefirul de lapte și Kefirul de apă continuă să citească. Am dat mai jos o descriere a ambelor.

Lapte Kefir

Chefirul din lapte, cunoscut în mod obișnuit sub numele de kefir, este o băutură probiotică delicioasă și sănătoasă din lapte, asemănătoare iaurtului, dar cu și mai multe beneficii pentru sănătate. Este o modalitate excelentă de a coloniza bacteriile benefice din intestin. S-a spus că sănătatea noastră începe cu sistemul nostru digestiv. Un sistem digestiv sănătos ne permite să extragem și să asimilăm nutrienții din alimentele noastre. Bacteriile benefice din intestinul nostru produc, de asemenea, niște substanțe nutritive pentru corpul nostru prin procesele lor metabolice normale și ajută la eliminarea bacteriilor patogene (rele).

Kefirul este chiar mai ușor de făcut decât iaurtul. De fapt, trebuie să fie unul dintre cele mai ușor dintre toate alimentele fermentate. Nu trebuie să preîncălziți laptele și să folosiți un termometru pentru a-l răci la temperatura potrivită, apoi păstrați-l la temperatura potrivită până când fermentația este completă. Este atât de ușor, pur și simplu adăugați lapte și boabe de chefir și îl lăsați la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Kefir de apă

Chefirul de apă (cunoscut și sub numele de tibicos, ginger bug și albine africane), face o băutură probiotică vegană sănătoasă. Kefirul de apă este o băutură răcoritoare cu gust, răcoritoare, făcută din apă, zahăr, boabe de kefir de apă și arome naturale la alegere. Aroma este locul în care ajungi să fii cu adevărat creativ. Chefirul de apă fermentează de obicei în 24-48 de ore. Mulți oameni au folosit kefirul de apă pentru a-și sparge dependența de sodă. Chiar și copiii tind să adoră chefirul de apă.

25 de răspunsuri la „De unde să cumpărați boabe de kefir”

Îmi place Kefirul și îl fac pe al meu în mod regulat. Singura problemă pe care am găsit-o când o fac este că nu pot cumpăra lapte crud. Statul meu din America nu permite vânzarea de lapte crud.

Am auzit că, în multe locuri din America, laptele crud este interzis. E ridicol. Lucrurile pasteurizate, procesate, omogenizate este ceea ce ar trebui interzis, ceea ce este rău pentru tine. Am citit că tipul de lapte are voie să aibă o cantitate uriașă de lapte în lapte și este încă vândut ca fiind sigur de băut. Ce se întâmplă dacă ai trecut la laptele de capră, se aplică aceleași legi? Nefiind la fel de obișnuită, această industrie poate să nu fie strictă. Nu l-am încercat niciodată, dar am auzit că și laptele de capră face kefir frumos.

Pot obține lapte crud aici, dar acum am eliminat produsele lactate din dieta mea. Partenerul meu încă iubește kefirul. Voi face câteva experimente cu boabele de chefir pentru a vedea dacă pot face un kefir decent din lapte de cocos. Știu că oamenii fac kefir din lapte de cocos. Sună delicios!

Dacă găsiți cooperative sau ferme organice în apropierea dvs., acestea vă vor vinde de obicei foarte ieftin. Cel mai probabil va trebui să vă aduceți propriul contianer. Ulcele mari de sticlă (cele care seamănă cu cele ulterioare vechi) au un rezultat excelent. Aduceți un răcitor împreună cu dvs., deoarece, după cum știți, laptele crud se strică rapid dacă nu este răcit.

Vă mulțumim că ați adăugat asta! Îmi plac acele ulcioare de sticlă pe care le-am găsit în fabricile de bere. Dar cum le curățați? Acesta este singurul motiv pentru care nu am obținut niciodată unul, este un pic de muncă să scot tot uleiul din grăsimea din lapte (iar laptele integral crud are mult mai mult din acea grăsime foarte bună pentru tine decât laptele cumpărat din magazin).

Pentru o administrare sănătoasă: folosesc Horizon Organic DHA Omega-3 2% și funcționează bine. Este ultra pasteurizat, astfel încât enzimele naturale și nutriția au fost distruse, dar au fost adăugate DHA Omega 3, deci este mai bun decât laptele pasteurizat obișnuit. Chefirul adaugă substanțele nutritive pe care le-a scos pasteurizarea.

Bună Patricia, mulțumesc pentru comentariu. Nu am auzit niciodată de asta. Folosesc semințe de chia pentru Omega 3 și mănânc și pește ocazional, când simt că am nevoie, pentru că B12 este un alt lucru de care trebuie să mă asigur că mă satur din corp. Îmi ascult corpul, mă anunță.