De Bob Thaler, specialist în porcine de extindere și Hans Stein, profesor asistent, știința animalelor, Universitatea de Stat din Dakota de Sud - Datorită schimbărilor în rotațiile culturilor, mazărea de câmp este acum mai frecvent cultivată în centrul Dakotei de Sud.

câmp

În funcție de varietate, acestea pot fi vândute pentru consum uman sau hrănite direct la animale. Producătorii de carne de vită pot balota întreaga plantă și o pot hrăni ca furaj pentru rumegătoare, iar producătorii de porcine pot folosi semințele ca sursă de proteine ​​și energie.

Compoziția nutrienților

Mazărea de câmp poate fi atât un aminoacid, cât și o sursă de energie pentru porci. Conținutul lor de aminoacizi este intermediar între porumb și soia și, în funcție de varietate, concentrația lor de energie poate fi similară cu cea a porumbului. O analiză generală a nutrienților pentru mazărea de câmp este prezentată în Tabelul 1.

Sursa de aminoacizi

Există multe varietăți diferite de mazăre de câmp, iar conținutul de nutrienți poate varia foarte mult între ele. De exemplu, proteina brută poate varia de la 15,5 la 39,7% între diferite soiuri de mazăre. Cu toate acestea, soiurile cultivate în mod tipic în Dakota de Sud conțin aproximativ 21-23% proteine ​​brute.

La fel ca și făina de soia, mazărea de câmp este o sursă bună de lizină, de obicei primul aminoacid limitativ la porci. Lizina din mazărea de câmp este foarte digerabilă, cu o valoare de digestibilitate a lizinei similară cu cea găsită în făina de soia. Acest lucru sporește valoarea economică a mazărei de câmp în dietele porcine. Din păcate, mazărea de câmp are un conținut scăzut de aminoacizi de sulf metionină și cisteină și este marginală în triptofan. Cercetările au arătat, de asemenea, că digestibilitățile acestor trei aminoacizi sunt mai mici decât cele găsite în făina de soia.

Este posibil să fie nevoie să adăugați metionină sintetică și triptofan la dietele care conțin niveluri ridicate de mazăre de câmp.

Sursa de energie

Mazărea de câmp are un conținut scăzut de grăsimi (0,9%) și conține de două ori mai multă fibră (5,6%) decât porumbul. Prin urmare, s-ar putea aștepta ca acestea să fie mai mici în energie, așa cum se vede în Tabelul 1.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul nivelurilor de proteine, concentrațiile de energie variază foarte mult între soiuri. Cercetările SDSU au arătat că soiul „Carneval” are o concentrație de energie metabolizabilă de 3407 kcal/kg, foarte similară cu nivelul de energie găsit în porumb. Rezultatele lucrărilor recente canadiene asupra a 11 soiuri diferite au arătat, de asemenea, mazărea de câmp cultivată în Marea Câmpii superioare poate avea valori energetice metabolizabile (av 3476 kcal ME/kg) comparabile cu porumbul.

Dacă utilizați soiurile mai noi cultivate în această regiune, puteți presupune că vor avea o concentrație de energie similară cu cea a porumbului și că nu va trebui să ajustați nivelul de energie alimentar.

Factori anti-nutriționali

Mazărea de câmp, în special soiurile cu flori închise la culoare, conține mai mulți factori anti-nutriționali, cum ar fi lectinele, inhibitorii de protează și taninurile. Acestea pot reduce aportul de furaje și rata de creștere.

Cu toate acestea, concentrațiile acestor factori sunt mult mai mici decât cele găsite în boabele de soia crude și, în toate scopurile practice, mazărea de câmp poate fi hrănită crudă și nu trebuie tratată termic pentru a obține o performanță acceptabilă a porcilor.

Spre deosebire de boabele de soia crude, mazărea brută nu are o problemă de gust.

Incorporarea mazărei de câmp în dietele porcine

Deoarece se poate presupune că mazărea de câmp cultivată în Dakota de Sud are o concentrație de energie similară cu cea a porumbului, dietele care conțin mazăre de câmp pot fi echilibrate pur și simplu pe concentrațiile de aminoacizi digerabile.

Echilibrează mai întâi concentrația de lizină. Apoi, analizați dieta pentru concentrațiile de metionină, triptofan și treonină. Dacă hrăniți un nivel ridicat de mazăre de câmp, poate fi necesar să se facă adăugări sintetice ale acestor trei aminoacizi.

O altă metodă de a încorpora mazărea de câmp în dietele porcine este o metodă simplă de substituție. Am înlocuit 4 părți porumb și 2 părți SBM cu 6 părți mazăre de câmp. De exemplu, 18% mazăre de câmp ar înlocui 12% porumb și 6% SBM în dietă. Din nou, acest lucru va atinge nivelul de lizină, dar concentrațiile de metionină, triptofan și treonină trebuie întotdeauna verificate atunci când se utilizează mazărea de câmp.

Tabelul 2 prezintă nivelurile recomandate de mazăre de câmp pentru diferitele clase de porcine. Alimentate la aceste niveluri, mazărea de câmp va sprijini creșterea normală și eficiența hranei și nu va afecta negativ caracteristicile carcasei.

Diferențe varietale

Nu uitați de diferența mare dintre diferitele soiuri de mazăre de câmp. Este esențial să cunoașteți soiul cu care lucrați înainte de a încerca să încorporați mazărea de câmp în dietele porcine.

În general, mazărea albă cu flori are o disponibilitate mai mare de energie și aminoacizi pentru porci decât soiurile cu flori colorate. Acest lucru face ca mazărea albă cu flori să fie preferată pentru hrănirea porcilor. Semințele rotunde par, de asemenea, superioare din punct de vedere nutrițional semințelor ridate. Cu toate acestea, este încă recomandat ca mazărea să fie analizată pentru conținutul de nutrienți înainte de a formula diete cu ele.

rezumat

Mazărea este o sursă bună de energie și aminoacizi pentru porcine. Cu toate acestea, există o varietate de diferențe, iar producătorii trebuie să cunoască conținutul de nutrienți al mazărei cu care lucrează pentru a le forma corespunzător în dietele porcine.

Mazărea de câmp este o sursă bună de lizină, dar concentrațiile de metionină, triptofan și treonină trebuie urmărite cu atenție.

În timp ce mazărea poate conține factori anti-nutriționali, acestea sunt de obicei într-o concentrație atât de scăzută încât mazărea de câmp poate fi hrănită crudă.

În funcție de economie, mazărea de câmp poate funcționa bine în dietele pentru toate clasele de porcine.

Pentru mai multe informații, contactați educatorul de extensie al județului sau autorii la 605-688-5165.

Sursa: College of Agriculture & Biological Sciences/South Dakota State University în asociere cu USDA - decembrie 2003