usturoiul

Declinare de responsabilitate

Dacă aveți întrebări sau nelămuriri medicale, vă rugăm să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală. Articolele despre Health Guide sunt susținute de cercetări revizuite de colegi și de informații provenite de la societăți medicale și agenții guvernamentale. Cu toate acestea, acestea nu înlocuiesc sfaturile medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul.

Usturoiul nu are nevoie de introducere - mai ales pentru că se anunță singur. Dar becul pe care îl folosiți ca ingredient secret în toate rețetele dvs. preferate are o viață dublă secretă ca „superaliment” care stimulează sănătatea. În aceeași familie ca prazul, arpagicul, ceapa și șalota, bulbul de usturoi mic, dar puternic, are o istorie robustă. De fapt, tatăl medicinei moderne Hipocrate a prescris usturoi pentru a trata o serie de afecțiuni. Dar cât de bine rezistă Allium sativum (acesta este numele științific al usturoiului) față de problemele moderne de sănătate? Foarte, și există studii care să o demonstreze.

Vitale

  • Usturoiul are o lungă istorie de utilizare a medicamentelor, care include combaterea bolilor și creșterea performanței sportive.
  • Beneficiile pentru sănătate ale acestui bec provin din compușii de sulf formați când cuișoarele sunt zdrobite, tocate sau piure.
  • Cel mai cunoscut beneficiu al său poate fi creșterea sănătății inimii și există o mulțime de științe care o susțin.
  • Dar usturoiul poate, de asemenea, să reducă bolile și să ajute la prevenirea demenței.
  • Compușii din usturoi sunt, de asemenea, puternici antioxidanți și antiinflamatori.
  • Cel mai mare efect secundar al creșterii consumului de usturoi este respirația urât mirositoare, dar puteți alege să utilizați o formă care nu cauzează acest lucru.

Forme de usturoi

Este posibil să nu fi considerat niciodată că usturoiul are mai multe forme. Interacționăm în primul rând cu usturoiul proaspăt, crud, de tipul pe care îl tocăm sau îl sfărâmăm pentru rețete. (Aceasta ar include, de asemenea, acele borcane la îndemână cu usturoi pre-tocat.) Pudra de usturoi este măcinată, usturoi deshidratat și este frecventă în dulapurile cu condimente. Extractul de usturoi în vârstă este o formă lichidă concentrată care se găsește în suplimente.

Cercetările privind beneficiile usturoiului pentru sănătate privesc în primul rând o formă pe studiu. Și diferite forme de supliment de usturoi au beneficii diferite, deci este important să alegeți unul potrivit dacă vă creșteți aportul de usturoi dintr-un anumit motiv. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale A. sativum prezentate mai jos, am menționat ce formă au folosit cercetătorii pentru a obține rezultatele.

Beneficiile usturoiului

Beneficiile usturoiului pentru sănătate sunt suficient de impresionante pentru a face respirația urât mirositoare să nu fie o preocupare. Deși cunoaștem cea mai mare parte usturoiul ca un ingredient aromat, istoric a fost văzut mai ales ca un medicament utilizat (Rivlin, 2001). Este posibil ca vechii babilonieni, egipteni și greci care foloseau becurile ca medicamente să nu fi știut de ce a funcționat, dar cercetătorii au descoperit că beneficiile pentru sănătate ale usturoiului provin din compușii de sulf care se formează atunci când cățelele de usturoi proaspăt sunt piure, zdrobite sau tocate. Alicina este cel mai cunoscut dintre acești compuși, dar alții numiți sulfură de dialil, disulfură de dialil, trisulfură de dialil și s-alil cisteină joacă, de asemenea, roluri vitale în beneficiile pentru sănătate prezentate mai jos:

Suplimente nutritive Roman Dailies

Sănătatea inimii · Sănătatea oaselor · Ameliorarea stresului · Sănătatea prostatei · Suport pentru testosteron

Îmbunătățește sănătatea inimii

Aici sunt multe de despachetat. Probabil că ați văzut pastile de usturoi în suplimente sau în magazinele de sănătate comercializate special pentru a vă spori sănătatea inimii. Există un motiv întemeiat pentru asta. Suplimentele de usturoi și usturoi pot spori sănătatea cardiovasculară ajutând la mai multe boli cardiovasculare diferite. Studiile arată că pudra de usturoi îmbunătățește nivelul colesterolului la pacienții cu colesterol ușor ridicat (Sobenin, 2008), iar extractul de usturoi în vârstă scade tensiunea arterială sistolică la pacienții cu hipertensiune arterială (tensiune arterială anormal de mare) (Ried, 2005). Presiunea arterială sistolică este considerată o preocupare mai mare pentru riscul bolilor de inimă decât tensiunea arterială diastolică.

Consumul unui cățel de usturoi pe zi ar putea chiar ajuta la prevenirea trombozei, formarea unui cheag de sânge într-un vas de sânge. Într-un studiu, consumul unui cățel de usturoi crud zilnic timp de 16 săptămâni a fost suficient pentru a reduce drastic tromboxanul (Ali, 1995). Această substanță provoacă cheaguri de sânge și constrânge vasele de sânge. Cercetările sugerează, de asemenea, că usturoiul poate ajuta la ateroscleroză, o boală cardiovasculară caracterizată prin acumularea de plăci pe pereții arterelor, prin prevenirea acumulării plăcii (Orekhov, 1997). Acest lucru ar putea fi deosebit de important la pacienții cu o frecvență cardiacă ridicată (HR), deoarece HR crescută crește riscul de rupere a plăcii (Dominguez-Rodriguez, 2011).

Tratamentul cu pudră de usturoi poate reduce, de asemenea, riscul de atac de cord pe o perioadă de 10 ani, dar studiul a fost mic și trebuie efectuate mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte ale usturoiului (Sobenin, 2010).

Combate boala

Usturoiul este un aliat puternic al sistemului imunitar. Cercetările au arătat că usturoiul crud are efecte antivirale, antifungice și antibacteriene, deși multe dintre acestea dispar atunci când cuișoarele sunt fierte, deoarece alicina este distrusă (Bayan, 2014). Vă amintiți cum am spus că alicina este bine cunoscută? Ei bine, ar putea avea ceva de-a face cu asta. De asemenea, ajută reputația compusului că participanții la un studiu clinic cărora li s-au administrat suplimente de usturoi care conțin alicină au redus de câte ori li s-a răcit cu 63% comparativ cu grupul placebo (Josling, 2001).

Există, de asemenea, unele indicații că usturoiul vă poate reduce riscul de cancer și poate juca un rol în prevenirea cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu. Studiile preliminare privind efectele organosulfurului, un compus găsit în usturoi și celulele canceroase din cancerul de sân (Petrovic, 2018) și cancerul de colon (Sengupta, 2004) au fost promițătoare.

Poate îmbunătăți performanța atletică

Usturoiul are o lungă istorie în arenele atletice de nivel înalt. De fapt, el a fost luat de greci în jocurile olimpice originale ca agent de „îmbunătățire a performanței” (Rivlin, 2001). Dar cât de bine ține asta știința modernă? Încă nu suntem siguri. Există unele indicații că usturoiul poate ajuta la oboseală, dar trebuie făcute mai multe cercetări la oameni pentru a înțelege pe deplin dacă și cum usturoiul poate spori performanța (Morihara, 2007).

Detoxifică metalele grele

Toxicitatea metalelor grele este o afecțiune periculoasă cauzată de absorbția prea mare a unuia (sau mai multor) dintr-un număr de metale precum mercurul, plumbul și cadmiul. Poate duce la dureri abdominale, slăbiciune, greață, diaree și frisoane. Un studiu a analizat modul în care usturoiul i-a afectat pe lucrătorii dintr-o fabrică de baterii auto cu otrăvire cronică cu plumb. După patru săptămâni de suplimente de usturoi, nivelul lor de plumb scăzuse cu 19%, iar usturoiul a fost mai sigur și la fel de eficient ca medicamentul d-penicilamină la reducerea simptomelor (Kianush, 2012).

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Deși trebuie efectuate mai multe cercetări la om, studiile pe animale sunt pline de speranță și sugerează că suplimentele de usturoi pot reduce pierderea osoasă indusă de hormoni prin creșterea nivelului de estrogen (Mukherjee, 2004).

Accesibil pe scară largă și ușor de adăugat la dieta ta

Deși este posibil să nu ofere aceeași cantitate de compuși care stimulează sănătatea ca extractul de usturoi în vârstă, utilizarea usturoiului în dieta zilnică poate conferi unele beneficii pentru sănătate. Când este posibil, utilizați cățele de usturoi proaspete în loc de usturoi zdrobit în borcane. Alicina, acel compus care primește atât de multă atenție, nu este stabilă (Fujisawa, 2008). Asta înseamnă că veți obține mai mult din el dacă folosiți căței de usturoi proaspeți și îl mâncați nu după mult timp după ce îl tocați sau îl zdrobiți, activând acești compuși.

Cum să obțineți suficient usturoi

Cei dintre voi care consideră că usturoiul este delicios probabil nu se luptă să-l aducă din abundență în dieta ta. Este, de asemenea, disponibil în multe forme diferite, de la ulei de usturoi la pulbere. (Știți doar că vă înscrieți pentru efectul său secundar cel mai notoriu: respirația urât mirositoare.) Dar dacă creșterea consumului de usturoi se dovedește a fi o luptă, vă puteți asigura că obțineți cele mai multe beneficii posibile din usturoiul pe care îl consumați și creșteți mai mult consumul de usturoi cu suplimente. Majoritatea suplimentelor de usturoi vin sub formă de capsule sau tablete.