Grupul de legume Allium are proprietăți antioxidante

cancerul

Noiembrie 5, 2002 - Cancerul de prostată este cea mai frecventă formă de cancer la bărbați. Însă un nou studiu arată că umplerea dietei cu usturoi și ceapă poate ajuta la reducerea șanselor acestui cancer potențial mortal.

Usturoiul și scallion, împreună cu ceapă, praz, arpagic și șalotă, sunt bogate în flavonoli, substanțe din plante care s-au dovedit a avea efecte antitumorale. Toate aceste legume au fost legate anterior de riscuri mai mici de cancer al stomacului, colonului, esofagului și, probabil, al sânilor.

Noi cercetări din China confirmă faptul că consumul de legume din grupul allium (allium este latin pentru usturoi) poate reduce riscul de cancer de prostată. Studiul a constatat că bărbații care au consumat mai mult de 10 grame pe zi din aceste legume obișnuite au fost la jumătate mai susceptibili de a face cancer de prostată decât cei care au consumat mai puțin de 2,2 grame pe zi. Usturoiul și scallion au avut cel mai mare efect asupra celor peste 700 de bărbați studiați.

Publicat în numărul din noiembrie al Jurnalul Institutului Național al Cancerului, studiul a analizat 20 de grupuri de alimente diferite. În timp ce alte alimente au și proprietăți antioxidante similare, cercetătorii s-au concentrat exclusiv pe aceste legume, deoarece sunt cunoscute că conțin componente care blochează substanțele toxice din sistem, stimulează sistemul imunitar și repară ADN-ul.

Liderul studiului, Ann W. Hsing, dr., A constatat că, deși fructele și legumele au redus ușor cancerul de prostată, riscul mai mic asociat legumelor cu allium a fost mult mai pronunțat. În plus, cercetătorii au descoperit că protecția împotriva acestor alimente a persistat chiar și după ce au fost luați în considerare alți factori alimentari. Hsing provine din divizia de epidemiologie și genetică a cancerului de la Institutul Național al Cancerului.