Multe anchete pe cranii antice arată că oamenii „primitivi” erau, cu doar câteva excepții, în mare parte liberi de cariile dentare și de boli ale gingiilor. [1] Acest lucru se datorează faptului că societățile tradiționale au beneficiat de o acumulare de înțelepciune de-a lungul a nenumărate generații de modul de a trăi și de a reproduce cu o sănătate robustă. [2] Dacă nu ar ști cum să producă corpuri sănătoase și dinți și gingii sănătoși pentru generație după generație, atunci societatea sau grupul lor de populație nu ar fi supraviețuit.

Weston A. Price, DDS, primul director de cercetare al Asociației Dentare Naționale (cunoscută acum sub numele de Asociația Dentară Americană sau ADA), a suspectat că a observat scăderea sănătății dentare și generale a pacienților săi din Cleveland, Ohio, că ceva era fundamental greșit cu modul în care trăim în societatea modernă. Ceva a cauzat o incidență crescută a cariilor dentare și a bolilor gingivale și a provocat o scădere a stării generale de sănătate în rândul tuturor vârstelor pacienților. Dr. Cercetările lui Price au fost stimulate de pierderea singurului său fiu, Donald, la complicațiile unui canal rădăcină infectat pe care și-l plasase el însuși. [3]

Pentru a obține informații și a-și satisface dorința de a afla mai multe, el a decis să călătorească în jurul lumii în anii 1930 pentru a studia culturile primitive care se bucură de o sănătate fizică și mentală optimă. Dr. Investigațiile lui Price l-au dus în sate elvețiene izolate și pe o insulă bătută de vânt în largul coastei Scoției. A studiat popoarele inuite tradiționale (pe care probabil le-ați auzit numite eschimoși), triburile nativilor americani din Canada și din Everglades din Florida, insularii din Marea Sudului, aborigenii din Australia, maorii din Noua Zeelandă, indienii peruvieni și amazonieni și oamenii tribului din Africa.

În timpul călătoriilor sale, el nu numai că a găsit populații care prezintă dinți și gingii sănătoase, dar a putut, de asemenea, să observe o scădere accentuată a stării de sănătate experimentată de popoarele native sănătoase anterior odată ce au intrat în contact cu ceea ce Dr. Prețul denumit „alimentele dislocatoare ale comerțului modern”. Termenul respectiv se referă mai degrabă la produsele alimentare produse în mod industrial decât la alimentele naturale reale. Prin cuvintele și fotografiile sale, Dr. Cartea de referință a lui Price, Nutriție și degenerare fizică, demonstrează că modificările noastre moderne în alimentație și stilul de viață sunt cauza principală a degenerării fizice, un rezultat fiind boala gingiilor.

În 1931 și 1932, Dr. Prețul a călătorit la distanța Loetschental din Alpii Elvețieni. Oamenii din vale trăiau în armonie cu natura, ceea ce a dus la o existență aparent pașnică. Dr. Price a scris despre caracterul superior și sănătatea acestor oameni și pământurile sublime ale văilor izolate din îndepărtatele Alpi elvețiene:

Nu au nici medic, nici dentist, deoarece au atât de puțină nevoie de ei; nu au nici polițist, nici închisoare, pentru că nu au nevoie de ei. [4]

Această armonie a fost evidentă și în producția de alimente:

În timp ce vacile își petrec vara caldă pe colinele verzi și pe versanții împădurite de lângă ghețari și câmpurile de zăpadă perpetuă, au o perioadă de productivitate ridicată și bogată a laptelui ... Această brânză conține grăsimea naturală din unt și mineralele laptelui splendid și este un depozit virtual de viață pentru iarna care vine. [Subliniere adăugată.] [5]

Nici genele bune, nici norocul nu i-au menținut pe acei elvețieni izolați într-o sănătate superbă, ci mai degrabă modul în care au trăit și onorat mâncarea.

Dieta elvețiană alpină nativă consta în principal din pâine de secară acră și brânză de vară - aceasta din urmă fiind consumată într-o porțiune la fel de mare ca felia de pâine, dar nu la fel de groasă, care a fost consumată cu lapte proaspăt, crud de capre sau vaci. Carnea era consumată o dată pe săptămână și porții mai mici de unt, legume și orz erau consumate regulat. Supa din oase de animale a fost consumată în mod regulat.

Laptele adevărat a fost greșit vilificat

Din păcate, în lumea de astăzi, laptele de vacă cândva profund onorat - nepasteurizat și hrănit cu iarbă - care a adus sănătate oamenilor din întreaga lume de mii de ani, este atacat de propriile noastre state și guverne federale. Toată această hrană vitală a devenit un dușman al statului. Când tu, prietenii și familia reconectați cu mâncarea adevărată, vă reconectați cu bunătatea vieții. În această stare, granițele se dizolvă, iar dușmanii devin prieteni.

Imunitate la Carii

Rădăcina unei alimentații slabe afectează diferit oamenii diferit; unii vor dezvolta boli ale gingiilor, alții vor suferi cariile dentare, iar câțiva ghinioniști vor suporta amândoi. Din cauza cauzei similare (lipsa nutrienților), imunitatea la cariile dentare este încă importantă, deoarece demonstrează cât de sănătoși erau acești oameni. Într-un studiu efectuat pe 4.280 dinți ai copiilor din aceste văi înalte, s-a constatat că doar 3,4% au fost atacați de cariile dentare. În Loetschental, 0,3% din dinți au fost afectați de cariile dentare. [6] [Nu sunt sigur despre această notă de subsol.]

Elvețienii moderni își pierdeau sănătatea și dinții

În anii 1930, cariile dentare erau o problemă majoră pentru copiii din școlile din părțile moderne ale Elveției. În funcție de locație, între 85-100% din populație a fost afectată. Directorul local de sănătate a sfătuit copiii să se bronzeze, deoarece se credea că vitaminele produse de lumina soarelui ar preveni cariile dentare. Cu toate acestea, această strategie nu a funcționat. Elvețienii de viață modernă nu și-au mai mâncat dietele native de pâine de secară acră, brânză de vară, unt de vară și lapte proaspăt de capră sau de vacă și, ca urmare, sănătatea lor a început să sufere.

Nutriția elvețianului modern

Alimentele pe care le-au consumat elvețienii cu viață modernă care au condus la o sănătate dentară slabă au inclus produse din făină albă, marmelade, gemuri, conserve de legume, produse de cofetărie și fructe. Toate aceste alimente devitalizate au fost transportate în zonă. La nivel local se cultivau doar cantități limitate de legume.

Deși există mai multe diferențe între dieta industrială modernă și dietele native izolate, există două puncte de interes semnificativ. Când comparați aceste două tabele, diferențele cheie de nutrienți dintre diete nu sunt legate de pâinea de secară față de pâinea albă. Mai degrabă, cinci sute de calorii ale dietei moderne provin din dulciuri și ciocolată, care sunt bogate în zahăr și sărace în vitamine și minerale liposolubile. Aceste produse au înlocuit brânza și laptele, care erau surse dense de minerale și vitamine liposolubile.

Am studiat aici câțiva copii ai căror părinți și-au păstrat metodele primitive de selecție a alimentelor și, fără excepție, cei care erau imuni la cariile dentare mâncau un aliment distinct diferit de cei cu susceptibilitate ridicată la cariile dentare. [7]

Din 2.065 dinți pe care Dr. Prețul analizat într-un studiu al elvețianului modern, 25,5% au fost atacate de cariile dentare și mulți dinți au fost infectați. [8] [Nu sunt sigur cu privire la această notă de subsol.]

Același tipar a apărut oriunde Dr. Prețul călătorit.

În fiecare exemplu de popoare native din întreaga lume pe care Dr. Prețurile vizitate, alimentele fabricate din industrie au cauzat pierderea sănătății curate atunci când au înlocuit și au înlocuit alimentele tradiționale din zonă. Aceste alimente moderne includeau cantități mari de făină albă și îndulcitori precum zahăr, gemuri și siropuri, precum și produse îndulcite și dulciuri, conserve de fructe, conserve de legume, orez lustruit, ceai, sare, ciocolată și grăsimi vegetale cu cantitate mai mică de lapte, ouă sau carne.
Se spune că o imagine valorează o mie de cuvinte. Mai jos sunt africani capturați de Dr. Preț. Cel din stânga a mâncat o dietă tradițională, în timp ce cel din dreapta a mâncat o dietă modernă.

Dietele tradiționale variate

Următoarele sunt trei exemple de cât de variate sunt dietele tradiționale pe care Dr. Prețul observat a fost:

Eschimoșii indigeni sănătoși aveau mai multe alimente sacre, dintre care una erau icre de pește din ouă de somon. Pe măsură ce l-au consumat pe tot parcursul anului, a fost uscat în timpul recoltării. Această populație a apreciat icrele de somon ca principal aliment pentru sugari după înțărcare pentru a le asigura dezvoltarea și creșterea. Dietele lor erau abundente în pești, în mod obișnuit scufundate în ulei de focă și unele fermentate. După cum a fost analizat în laborator de Dr. Prețul, a aflat că uleiul de focă a fost una dintre cele mai abundente surse de vitamina A. Au consumat, de asemenea, carne grasă de vânat, inclusiv caribou, organe de la animale mari de mare și piele de balenă. Carnea de organe și pielea de balenă s-au dovedit a fi surse bogate de vitamina C. În cele din urmă, dieta lor a inclus nuci măcinate, alge, fructe de pădure, flori de flori și iarbă de măcriș. Am remarcat faptul că dieta lor consta în principal din alimente de origine animală fără cereale și practic fără legume.

Insulele din Pacificul de Sud au mâncat cantități libere de alimente de mare, inclusiv organe și ouă de la animale marine, plus o mare varietate de rădăcini și fructe de plante, atât crude, cât și gătite. Primul aliment consumat pentru carbohidrați a fost rădăcina taro; igname, cartofi dulci și fructe de pâine au fost, de asemenea, consumate. Fructe precum bananele și papaya au fost consumate împreună cu nuca de cocos. S-a consumat viața marină de orice fel, inclusiv raci, caracatițe, homari, stridii, scoici, multe tipuri de pești mari și mici, precum și broaște țestoase. Supa de cap de pește a furnizat o abundență de minerale, iar algele au oferit iod. Chiar și ochii peștilor au fost mâncați și apreciați pentru conținutul lor de nutrienți. [9]

Dieta aborigenă era o dietă de vânător-culegător. Pentru alimentele vegetale au folosit rădăcini, tulpini, frunze, fructe de pădure și semințe de ierburi și un bob de mazăre nativ consumat cu țesuturi de animale mari și mici. Animalele mari disponibile sunt cangurul și wallaby. Printre animalele mici au o varietate de rozătoare, insecte, gândaci și larve și ori de câte ori sunt disponibile diferite forme de viață animală din râuri și oceane. Păsările și ouăle de păsări sunt folosite acolo unde sunt disponibile. [10]

Chiar dacă dietele tradiționale ale fiecărui grup indigen sănătos Dr. Prețul vizitat a variat destul de mult, au existat trei caracteristici definitorii.

  1. Prima caracteristică a dietelor tradiționale sănătoase a fost aceea că nu conțineau componente rafinate sau denaturate. Nu existau absolut alimente procesate. Lista acestor articole create de om care intră în avanposturi în timpul Dr. Ziua Prețului a fost relativ scurtă: zahăr rafinat, făină albă, uleiuri vegetale (în principal ulei din semințe de bumbac), conserve de fructe și legume și lapte conservat și condensat.

Din păcate, lista de astăzi este considerabil mai lungă. Dieta noastră nu numai că conține mult zahăr rafinat, ci și sirop de porumb bogat în fructoză, pe care studiile la animale s-au dovedit a fi mai rele decât zahărul. [11]

  1. A doua caracteristică a dietelor tradiționale sănătoase a fost că existau produse de origine animală în fiecare dietă. Acesta a fost Dr. Cea mai mare dezamăgire a lui Price. El spera să găsească o populație sănătoasă care să trăiască în întregime din alimente vegetale, dar nu a găsit una. Ceea ce el a constatat a fost că oamenii care consumă o dietă tradițională cheltuiau o cantitate mare de energie și riscau considerabil să obțină alimente de origine animală. Elementele nutritive importante din alimentele de origine animală includ vitamina A, vitamina D, proteine ​​complete, vitamina B6, vitamina B12, colesterol - care este de fapt important pentru funcția creierului și funcția suprarenală și mineralele în forma lor cea mai absorbabilă - și mineralele calciu, zinc, cupru și magneziu.

Cea mai importantă hrană pentru animale, potrivit Dr. Prețul, a fost pește și crustacee. El a descoperit că populațiile care aveau acces la fructe de mare aveau cele mai groase cranii și cea mai bună structură osoasă.

Dar popoarele tradiționale au folosit multe alte alimente de origine animală, inclusiv diferite tipuri de păsări, carne de organe, carne roșie consumată întotdeauna cu grăsime, lapte și produse lactate, ouă și reptile. De asemenea, multe, multe culturi pe care le-a privit la insecte apreciate. În unele culturi, insectele au fost singurele alimente pentru animale consumate. [12]

  1. A treia caracteristică de bază a dietelor tradiționale sănătoase se referă la nivelurile ridicate de nutrienți din alimente. Poate cel mai important lucru Dr. Prețul descoperit a fost că dietele tradiționale erau mult mai dense în nutrienți decât ale noastre. Alimentele dense cu nutrienți includ fructe de mare, carne de organe, lactate crude, ouă, grăsimi animale și carne.

Dr. Price a analizat alimentele acestor oameni în laboratorul său. El a descoperit că dietele tradiționale conțin un nivel ridicat de minerale - de cel puțin patru ori mai mult calciu și alte minerale în comparație cu dieta americană din zilele sale. [13]

Concluzie

Dr. Prețul avea puține îndoială că dieta industrială săracă în nutrienți a cauzat boli ale gingiilor în civilizația modernă. El a atribuit pierderea oaselor, inclusiv pierderea parodonțiului, nevoii organismului de a fura mineralele necesare pentru a fi utilizate în alte țesuturi și organe corporale.

Avem multe alte expresii ale acestui proces de împrumut. Pioreea este acum un termen depășit pentru boala gingiilor. Pyo înseamnă puroi în greacă, iar rrhea înseamnă curgere sau descărcare. Pioreea se referă la descărcarea de puroi în jurul gingiilor.

O mare parte din ceea ce ne-am gândit la așa-numita pioree în care osul se pierde progresiv din jurul dinților, permițându-le astfel să se relaxeze, constituie una dintre cele mai frecvente faze ale procesului de împrumut. Acest țesut cu apărarea scăzută se infectează rapid și ne gândim la procesul în mare măsură în ceea ce privește acea infecție. O parte a procesului local include depunerea așa-numitelor calcule și tartru în jurul dinților. Acestea conțin substanțe toxice care irită foarte mult carnea declanșând o reacție inflamatorie. Pioreea, în lumina noilor noastre cunoștințe, este în mare măsură o problemă nutrițională. [14] [Subliniere adăugată.)]

[1] Toverud, Guttorm. Un sondaj al literaturii de carii dentare: pregătit pentru Consiliul Național de Cercetare al Consiliului Alimentar și Nutrițional. Washington: Academia Națională de Științe, 1952. 127. Print.

[2] Masterjohn, Chris. „Înțelegerea prețului Weston asupra înțelepciunii primitive - Antichitatea nu o reduce.” Weston A Price. N.p., n.d. Web. 17 sept. 2014. .

[3] [Mark Fallon, Sally. Prețul corect: Interpretarea lucrării lui Weston Price. Fundația Weston a Price http://www.westonaprice.org/basicnutrition/right_price.html]

[4] Preț, W.A. Nutriție și degenerare fizică, Ed. A VI-a. 26.

[7] Price, „De ce cariile dentare cu civilizațiile moderne? V. O interpretare a studiilor de teren raportate anterior ”, 35.

[9] Preț, nutriție și degenerare fizică, ediția a VI-a. 260.

[10] Preț, nutriție și degenerare fizică, ediția a VI-a. 186.

[11] Hrănirea materialelor educaționale ale copiilor noștri, retipărite cu permisiunea

[12] Hrănirea materialelor educaționale ale copiilor noștri, retipărite cu permisiunea

[13] Hrănirea materialelor educaționale ale copiilor noștri, retipărite cu permisiunea

[14] Price, Weston A. Nutriție și degenerare fizică. La Mesa, CA: Fundația Nutriție Price-Pottenger, 2008. Print.

cauza

"Iubește această carte!"-Katie

„Cartea este încurajatoare, umană și empatică.” Recenzii cu cele mai bune citiri

„Recomand cu tărie această carte ca ghid preventiv dacă nu aveți probleme cu boala gingiilor și trebuie să citiți în mod clar dacă aveți.”- Erika

Ți-am cumpărat cartea pentru cariile dentare și apreciez toate informațiile care mi-au deschis ochii la această vindecare nutrițională. - As

Am citit cartea ta și sunt foarte recunoscător pentru ea. Vă mulțumesc pentru toată munca depusă! - Joni

Tratamentul bolii gingivale este, în mod natural, o „bogăție de informații” - Pam

„Carte excelentă și informativă, abordează într-adevăr cauza principală a bolii gingivale” - Tunes Reviewer

Cure Gum Disease mi-a oferit cunoștințele necesare pentru a înțelege de ce gingiile mele erau într-o formă atât de dură și instrumentele pentru a le hrăni înapoi la sănătate. - Heather

Ghid de vindecare a bolilor gingivale

  • 1. Înțelegerea bolii gingivale pentru a o putea vindeca
  • 2. Alimentația necorespunzătoare este cauza bolii gingiilor
  • 3. Boala gingiilor, cunoașteți adevărata natură a cauzei
  • 4. Deficitul de vitamine cauzează boala gingiilor
  • 5. Rolul critic al calciului în boala gingiilor
  • 6. Alimentele moderne toxice cauzează boala parodontală
  • 7. Este necesară o digestie bună pentru gingiile sănătoase
  • 8. Cum se vindecă în mod natural boala gingiilor

Declinare de responsabilitate: Acest material a fost creat exclusiv în scopuri educaționale. Autorul și editorul nu sunt angajați în oferirea de sfaturi sau servicii medicale/dentare. Autorul și editorul furnizează aceste informații, iar cititorul le acceptă, înțelegând că tot ceea ce a fost făcut sau încercat ca urmare a citirii acestei cărți sau a site-ului web este pe propriul risc. Autorul și editorul nu vor avea nici o răspundere sau răspundere față de nicio persoană sau entitate cu privire la orice pierdere, deteriorare sau vătămare cauzată sau presupusă a fi cauzată direct sau indirect de informațiile conținute în această carte sau site-ul web.