Bucătăria rusă este o colecție de tradiții culinare diferite ale poporului rus. Este cu adevărat divers, cu arome din Europa de Nord și de Est, influențe caucaziene, din Asia Centrală, Siberiană și din Africa de Est.

cusine

Într-o seară rece, în timp ce conduceam prin West Hollywood, partenerul meu Alex Ayzin, originar din Odessa și am decis să trecem lângă un bistro confortabil numit în mod adecvat Traktir. Traktir în rusă înseamnă tavernă.

Traktir este un bistro confortabil, dar eclectic, cu artefacte din Rusia care decorează pereții. Este deținut de Oleg și Rina Atroshenko. Terasa lor, cu vedere la Bulevardul Santa Monica, este locul unde se află toată acțiunea. Nu este surprinzător să vezi oameni ca Mickey Rourke primind acolo un castron cu supă de borș.

Cu această ocazie, Alex și cu mine am fost serviți supă de borș, formată din sfeclă roșie, morcovi, varză și roșii cu miel pentru mine și carne de vită pentru Alex, cu puțină smântână pe partea laterală pentru a se amesteca în supă. Am gustat și Kharcho, o supă georgiană originară din Mingrelia. Aceasta se prepară cu carne de vită, miel, porc, pui sau gâscă, cu piure de prune de orez cireș și nuci englezești pe bază de roșii.

Combo pentru tractoare

Ni s-au servit apoi găluște de cartofi și salată rusească de cartofi. Îmi place doar salata rusească de cartofi, pentru că este pregătită cu mazăre dulce, morcovi, Bologna, murături, ouă. ceapa amestecata cu maioneza si smantana.

Principalul nostru platou a fost pregătit chiar de Oleg, care a fost Beef Stroganoff. Carnea de vită Stroganoff provine din Familia Stroganoff din Tsurist, Rusia. În secolul al XVII-lea, ei au fost cei mai de succes lideri de afaceri din vremea lor și au fost cunoscuți pentru această rețetă. Deși există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, rețeta veche a camerei de ceai rusești poate fi ceea ce a folosit bucătarul executiv Oleg.

Stroganoff de vită

Ingredientele includ bucăți de carne de vită, unde grăsimea și gristle sunt tăiate din friptură, două linguri de sare și o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, cu ceapă feliată subțire, o lingură de făină și o lingură de muștar Dijon, jumătate din ceașcă de vin alb, două linguri de pastă de roșii, toate amestecate cu sos de smântână. „Acesta este modul în care mama mea l-ar pregăti pe Stroganoff”, a spus Alex. „Este autentic. A fost poate cel mai bun Stroganoff de vită pe care l-am gustat vreodată. ”

Tutun

Când este completată cu salată rusească de cartofi și pâine coaptă acasă, nu există nimic asemănător cu o masă rusească. Ca o atracție suplimentară, există o varietate de băuturi de vodcă infuzate, constând din piersici, zmeură și alte arome din care puteți alege. Vodca face parte din cultura rusă.

Găluște

Desert pentru un dinte dulce

Călătoria noastră culinară de adio s-a încheiat cu tort cu straturi de miere. Pentru cei care au un dinte dulce, acesta este un fel de mâncare delicios, cu gustul minunat al mierii arse.

Traktir este situat la 8515 Blvd Santa Monica. în West Hollywood. Orele de funcționare sunt 12 pm - 23 pm. Pentru catering și rezervări sunați la (323) 654-3030.

Celebrity Scene News acordă 4 stele restaurantului rus Traktir pentru bucătăria rusească autentică și conversațiile minunate.

Traktir afară Vită shashlik Galubtsy Miel cotlet Herring Traktir Samovar Bar

Pete Allman, „Omul de pe scenă”, are sediul în Marina del Rey, California, concentrându-se pe producerea de filme de lung metraj, proiecte de televiziune și reclame. Pete are și un birou în Las Vegas, pe care îl vizitează ocazional.

Pete este, de asemenea, critic de restaurant, personalitate difuzată și intervievator de vedete. El produce mesaje de inspirație pentru televiziune și alte mass-media.

Dintre toate investigațiile pe care le face, bănuim că îi place cel mai mult să critice restaurantele, deoarece poate gusta mâncarea, să savureze atmosfera, să interacționeze cu oamenii și să fotografieze toate bunătățile.