coacerea


Aproape de fiecare dată când mă opresc lângă Starbucks, indiferent dacă este dimineața devreme sau cu puțin înainte de prânz sau după-amiaza, parcă întotdeauna îmi programez vizitele abismal. Ori de câte ori intru în interior, mă găsesc în mod repetat întâmpinat cu o linie care șerpuiește prin cafenea, în jurul mai multor mese și scaune și se termină la câțiva pași de ușă.

După ce m-am așezat în spatele ultimului patron, de obicei încep să-mi ofer timpul prin vizionarea oamenilor. (Vă rog să-mi spuneți că nu sunt singurul!) Ce băuturi comandă, ce ziare își bagă sub brațe, ce lapte adaugă de la stația de autoservire, ce romane citesc în timp ce încetinește să sorbă ...


Odată ce m-am amestecat încet cam la jumătatea liniei, mă duc să mă uit la rafturile de cupe ceramice, cani de călătorie și pungi exotice de cafea proaspăt măcinate. Deși le iau adesea pentru a le citi descrierile sau pentru a admira desenele pictate pe cupe, nu cumpăr niciodată nimic - dar este totuși distractiv să arăți!

În cele din urmă, când pot număra numărul de persoane dintre mine și registru cu o mână, începe lupta internă. Rar arunc o privire la panourile de meniu, deoarece comand în mod obișnuit același lucru (cafea neagră, de obicei decafeinizată și fără loc, vă rog!), Dar (


Vitrina de sticlă a produselor de patiserie și a deserturilor bogate îmi strigă întotdeauna numele! Mă străduiesc atât de mult să nu arăt, știind cât de tentant va fi fiecare opțiune, dar asta este aproape imposibil. În calitate de blogger alimentar obsedat de coacere, mă gândesc constant la rețete și dulciuri!

Farfurii cu croissante cu unt și covrigi de stafidă cu scorțișoară, gogoși glazurate de modă veche și biscuiți de fasole de vanilie, brioșe de afine și prăjitură de cafea cu streusel ... Tăvi de biscuiți cu ciocolată chewy și biscuiți cu zahăr înghețat, brownies cu ciocolată dublă fudgy și dulciuri cu orez krispie, banane felii de pâine cu nuci și bucăți de tort de marmură ...

Până când îmi plasez comanda la barista, este nevoie de tot controlul de sine pentru a cere pur și simplu cafeaua și nimic mai mult!

Ultima dată când m-am oprit lângă Starbucks, am vizitat din greșeală cu un stomac ușor flămând, așa că aproape m-am îndepărtat de registru cu o felie de prăjitură cu lire de lămâie, ca să mai ronțesc ... Până când am văzut numărul de calorii și m-am gândit mai bine la asta!


Dar, pentru că nu puteam să scot din cap aceste gânduri dulci de citrice, am venit acasă și am copt asta Tort de iaurt grecesc cu lămâie in schimb! Are aceeași textură fragedă și o aromă strălucitoare, dar fără absolut făină sau zahăr rafinat, vine cu doar 123 de calorii și fără vină!


Prăjiturile cu kilograme își câștigă numele din ingredientele lor - în mod tradițional, câte o kilogramă de făină, ouă, unt și zahăr - dar băiete, băiete, care se adaugă la o mulțime de calorii. Talia mea se învârte la gând! Deci, să trecem în revistă modul în care vom face această rețetă mult, mult mai sănătoasă.

Veți începe cu făină integrală albă de grâu . Făina integrală albă de grâu se face prin măcinarea fină a unui tip special de grâu alb, în ​​timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Acest lucru conferă făinii de grâu integral alb un gust și o textură mai ușoare, foarte asemănătoare cu cea a făinii universale, care este perfectă pentru textura fragedă a acestui tort. Și făina albă de grâu integral are încă aceleași beneficii pentru sănătate (cum ar fi fibrele suplimentare) ca făina integrală obișnuită de grâu!

Notă: Făina de patiserie din grâu integral ar fi un substitut excelent și am inclus opțiunea mea preferată fără gluten și în secțiunea Note.


Apoi, veți folosi albușuri de ou în loc de ouă întregi și doar 1 lingura de unt (sau ulei de cocos!). Așa este - doar 1 lingură! (În timp ce o kilogramă de unt ar fi 2 căni întregi ... Yikes!) Restul texturii fragede a acestui tort de lire mai sănătos provine din ingredientul meu preferat pentru o coacere mai sănătoasă.

iaurt grecesc! Deși probabil ați ghicit că deja din titlul rețetei ... Iaurtul grecesc adaugă aceeași umiditate ca untul sau uleiul suplimentar pentru o fracțiune de calorii și cu aproximativ 21g de proteine ​​pe ceașcă, conferă acestei prăjituri de lire un stimul mare de proteine. Întotdeauna cumpăr căzi mari de iaurt grecesc, mai degrabă decât căni individuale de servire, pentru că îl folosesc în atâtea rețete de copt. Briose, biscuiți, cupcakes, brânzeturi, chiar gogoși și îngheț!


În loc de zahăr granulat, vei îndulci această prăjitură cu altul dintre ingredientele mele preferate: cremă de vanilie stevia . Ștevia este un îndulcitor fără plante, fără calorii, care mănâncă bine și este foarte concentrat. Un pic merge mult - veți avea nevoie doar de 2 lingurițe pentru a îndulci acest tort întreg! Acesta este genul pe care îl cumpăr, deoarece îmi place aroma sa caldă de vanilie și nu detectez niciun gust straniu ca în cazul altor produse stevia. Îl puteți găsi la multe magazine alimentare, precum și online. (Și îl veți folosi și în toate aceste rețete ale mele!)

Acum, pentru cea mai importantă parte ... Acea aromă strălucitoare de citrice provine din două surse: suc de lamaie proaspat stors și coaja de lamaie . Acesta din urmă oferă de fapt majoritatea gustului strălucitor, așa că nu săriți peste el! Am copt această rețetă cu cantități variate de suc de lămâie și coajă, iar testerele mele de gust au fost de acord că le-a plăcut versiunea finală cu cea mai mare cantitate a ambelor. A adăugat că pumnul de lămâie strălucitor exact pe care îl adoră de la tortul cu lire de lămâie Starbucks!


Tort fără culpabilitate ... Este perfect pentru asocierea cu cafea ... Și chiar suficient de sănătos pentru micul dejun ... Fericire pură!

Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Acest lucru garantează că voi vedea notificarea de la dvs. !?) Mi-ar plăcea să vă văd tortul și să îl prezint în seria mea Sunday Spotlight!